Как приготовить карбонару с курицей — подробный рецепт пасты с пошаговыми фото и инструкцией

Карбонара с курицей — это особенная версия классической итальянской пасты, которая вовсе не является классической, но все равно пользуется огромной популярностью. У этого блюда есть свои поклонники, которые оценили его неповторимый вкус и нежное сочетание куриного мяса с соусом на основе яиц и сливок. Если вы хотите попробовать нечто новое и вкусное, то этот рецепт стоит попробовать.

Перед вами представлен подробный рецепт приготовления карбонары с курицей, с фотографиями и пошаговым описанием. Для приготовления этого блюда вам потребуются обычные продукты, которые можно найти в любом супермаркете. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепт свои фирменные нюансы — ведь именно так создаются новые неповторимые кулинарные шедевры.

Итак, готовы попробовать карбонару с курицей? Прекрасно! Тогда вперед, за покупками и на кухню! Следуйте пошаговой инструкции и ваша паста обязательно получится нежной, ароматной и невероятно вкусной. Не забывайте подавать карбонару с курицей со свежей зеленью и пармезаном — и ваши гости и близкие останутся в восторге от этого блюда!

Рецепт карбонары с курицей

Ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления:

1. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный бекон до золотистости и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
2. На той же сковороде обжарьте нарезанную куриную грудку до золотистости. Выложите на ту же тарелку, где выложили бекон.
3. В большой кастрюле, на среднем огне, сварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и слегка промойте холодной водой.
4. В глубокой миске смешайте яйца, тертый пармезан, растопленное сливочное масло, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо взбейте все ингредиенты вилкой.
5. Добавьте обжаренный бекон и курицу в миску с яично-сырной смесью и хорошо перемешайте.
6. Добавьте сваренные спагетти в миску с яично-сырной смесью и тщательно перемешайте, чтобы каждая лапшинка была покрыта соусом.
7. Карбонару с курицей можно подавать к столу немедленно. Посыпьте сверху немного тертого пармезана и свежеизмельченного черного перца. Приятного аппетита!

Ингредиенты для карбонары с курицей

Для приготовления карбонары с курицей потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г пасты спагетти;
• 250 г куриного филе;
• 100 г бекона;
• 2 яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Выбирайте свежие и качественные продукты для приготовления вкусного и ароматного блюда. Готовьте карбонару с курицей по этому рецепту и удивляйте своих близких и гостей великолепным вкусом!

Приготовление соуса карбонара

Чтобы приготовить соус карбонара, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г бекона;
• 2 яйца;
• 50 г творожного сыра;
• 50 г тертого пармезана;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Откиньте бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.

Следующий шаг – приготовление соуса. Взбейте яйца в миске до однородной массы, затем добавьте творожный сыр и тертый пармезан. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь добавьте обжаренный бекон в яично-сырную смесь и снова перемешайте. Важно не забывать постоянно перемешивать, чтобы смесь не свернулась.

Наконец, пришло время приготовить пасту. Сварите спагетти в крупной кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Откиньте воду и немедленно добавьте готовые спагетти в соус карбонара. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Теперь готовая паста с соусом карбонара готова к подаче. Посыпьте блюдо сверху тертым пармезаном и свежими травами по вкусу.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления курицы для карбонары

Обычно для приготовления карбонары используется бекон, но мы предлагаем вам вариант с курицей. Это отличная альтернатива для тех, кто предпочитает более легкую и диетическую пасту.

Для начала, возьмите куриную грудку и тщательно ее помойте. Затем, обсушите мясо салфеткой и нарежьте его на небольшие кубики.

В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанную курицу в сковороду и обжарьте ее на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте немного соли и перца по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Помните, что карбонара должна быть нежной, поэтому не пережаривайте курицу.

Когда курица будет готова, положите ее на тарелку и дайте немного остыть. Затем, можно приступать к приготовлению основного соуса для карбонары.

Ваша курица для карбонары уже готова и ждет своего часа, чтобы придать пасте неповторимый вкус!

Приготовление спагетти

Шаг 1: Возьмите достаточное количество спагетти и положите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Пасту нужно готовить в соответствии с указаниями на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут.

Шаг 2: В то время как спагетти готовятся, подготовьте соус или начинку для спагетти. Выберите любое сочетание ингредиентов, которое вам нравится — это может быть мясо, рыба, овощи или соус на основе сливочного сыра.

Шаг 3: Если вы приготавливаете соус, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Затем добавьте нарезанные овощи или мясо и обжарьте их, пока они не станут мягкими и прожаренными.

Шаг 4: Добавьте соус к готовым спагетти и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 5: Подавайте горячие спагетти с соусом на стол. Вы можете добавить немного свежих трав или сыра для дополнительного вкуса.

Шаг 6: Наслаждайтесь своими домашними спагетти!

Если вы хотите узнать больше о приготовлении различных блюд на основе пасты, обратитесь к нашей электронной книге «101 рецепт пасты». В ней вы найдете множество вкусных и оригинальных рецептов, которые будут радовать вас и ваших близких!

Смешивание ингредиентов для карбонары

Для приготовления карбонары с курицей вам потребуются следующие ингредиенты:

— 200 г спагетти;

— 150 г куриного филе;

— 100 г бекона;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 яйца;

— 50 г твёрдого сыра (пармезан или пекорино);

— соль, черный перец по вкусу.

1. Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Куриное филе нарежьте на небольшие кубики или полоски. Обжарьте его на сковороде без масла до золотистого цвета. Переложите жареную курицу на тарелку и отложите в сторону.

3. Бекон нарежьте на кубики и обжарьте до хрустящего состояния. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.

4. В отдельной чашке взбейте яйца вилкой, добавьте небольшую щепотку соли и щедро посыпьте черным перцем.

5. К готовым спагетти добавьте куриную кость, бекон с чесноком и тщательно перемешайте. Затем добавьте взбитые яйца с солью и перцем, снова хорошо перемешайте.

6. Натрите на крупной терке твёрдый сыр и посыпьте им карбонару. Перемешайте еще раз, чтобы равномерно распределить сыр.

7. Карбонару с курицей готова! Выложите порцию на тарелку, посыпьте свеже-молотым перцем и подавайте немедленно.

Подача пасты к столу

1. Красивая эстетическая подача. Важно предъявлять пасту к столу так, чтобы она выглядела привлекательно и аппетитно. Рекомендуется украсить карбонару свежей зеленью и посыпать ее немного тертым пармезаном. Это не только придаст яркость и свежесть блюду, но и создаст эффектный контраст с его насыщенным желтоватым цветом.

2. Подача на прогретом блюде. Чтобы паста оставалась горячей на протяжении всего приема пищи, рекомендуется предварительно прогреть тарелку или глубокую тарелку, на которой будет подаваться блюдо. Застывание соуса и остывание пасты могут сильно испортить впечатление от карбонары.

3. Дополнение салатом или гарниром. Карбонара с курицей великолепно сочетается с свежим салатом или пармезаном. Для большей насыщенности дополнительно можно подать гарнир из свежих овощей, обжаренных на гриле или запеченных в духовке.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете подать пасту к столу так, чтобы она выглядела аппетитно и вызывала настоящий ажиотаж среди гостей. Приятного аппетита!

Секреты и советы по приготовлению карбонары

Паста карбонара, приготовленная по правильному рецепту, олицетворяет итальянскую кухню в своей лучшей форме. Вот несколько секретов и советов, которые помогут вам приготовить идеальную карбонару в домашних условиях.

Секрет 1: Печенье гуанчиале или пекарская ветчина?

Классический рецепт пасты карбонара предполагает использование печеной гуанчиале — итальянского сала. Однако этот продукт может быть заменен на пекарскую ветчину, если гуанчиале сложно найти. Обратите внимание, что пекарская ветчина должна быть поджарена или запечена, а не вареная.

Секрет 2: Варить пасту «al dente»

Паста для карбонары должна быть сварена идеально «al dente» — с легкой хрустящей текстурой. Перед подачей пасту следует немного откинуть на дуршлаг и дать лишней воде стечь. Не забудьте сохранить немного воды от варки, она понадобится для приготовления соуса.

Секрет 3: Смешивание яйца и сыра

Особенность соуса карбонара заключается в том, что он делается без использования сливок или масла. Вместо этого соус готовится из яиц и тертого сыра (обычно это пармезан). Рекомендуется смешивать яйца с сыром только в последний момент перед подачей, чтобы сохранить текстуру соуса и избежать свертывания слишком жидкого яйца.

Секрет 4: Специи и приправы

Классический рецепт пасты карбонара не предусматривает использование особых специй или приправ. Однако можно добавить немного свежего молотого перца или мускатного ореха для придания соусу дополнительного аромата и вкуса. Но помните, что меньше — это лучше!

Совет 1: Сохранение воды от варки пасты

Сохранение от 1/2 до 1 чашки воды от варки пасты позволит вам регулировать консистенцию и густоту соуса карбонара. Если соус получился слишком густым, добавьте небольшое количество воды, чтобы сделать его более кремообразным. Если соус получился слишком жидким, добавьте больше сыра, чтобы загустить его.

Совет 2: Быстрый способ размешивания соуса

Чтобы быстро смешать яйца и сыр для приготовления соуса карбонара, используйте чашу с глубоким дном и венчик для взбивания. Постепенно добавляйте жидкую часть соуса, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись.

Совет 3: Добавление соуса к пасте

Перед добавлением соуса к пасте варите соус на среднем огне, чтобы он подогрелся, но не свернулся. Затем добавьте пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждая нить пасты была покрыта соусом.

Следуя этим секретам и советам, вы сможете приготовить восхитительную карбонару, которая станет изюминкой вашего ужина в итальянском стиле! Наслаждайтесь!

Фото готовых карбонар

Ниже приведены фотографии готовых блюд, приготовленных по рецепту карбонары с курицей. Это неповторимая комбинация пасты, соуса, курицы, бекона и сыра, которая радует глаз и балует вкусовые рецепторы. Приготовьте эту вкусную пасту и насладитесь ее оригинальным вкусом!

Фото 1: Гармоничное сочетание спагетти и кусочков куриного мяса обволакивается густым сливочно-сырным соусом.

Описание: Свежеиспеченная паста в удобной тарелке, на которой видна текстура пасты и цветную начинку.

Фото 2: Бекон дает блюду неповторимый аромат и приятное соленое послевкусие.

Описание: Паста с курицей и беконом, покрыта густым соусом сыра и украшена свежими зелеными луком.

Фото 3: Паста украшена тертым сыром, который придает блюду остроту и нежный вкус.

Описание: Горячая паста со специальным соусом, слоеным кусочками куриного мяса и бекона, украшенная тертым сыром и зеленью.

Попробуйте готовые карбонары с курицей и удостоверьтесь сами в их неповторимом и аппетитном вкусе!

Приятного аппетита!

Карбонара с курицей — это превосходное сочетание простых и доступных продуктов, которые позволят вам создать настоящий шедевр и порадовать своих близких и гостей. Не забудьте добавить щепотку свежих трав и немного свежего перца, чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда.

Наслаждайтесь этим итальянским шедевром в уютной атмосфере дома или насладитесь им на пикнике под открытым небом. Приятного аппетита!