diapazon-plus.ru
Гороховый суп-пюре — это классическое блюдо, которое можно найти в меню многих кафе и ресторанов. Однако приготовить его самостоятельно несложно, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для холодного времени года.
Густой гороховый суп-пюре — это не только вкусно, но и полезно. Горох богат белком, клетчаткой и витаминами, а также обладает множеством полезных свойств. Этот простой и недорогой продукт содержит мало жиров и холестерина, идеально подходя для людей, ведущих здоровый образ жизни или находящихся на диете. Более того, горох может помочь укрепить иммунитет и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Приготовление густого горохового супа-пюре довольно просто и не требует особых навыков. Для его приготовления вам понадобятся всего лишь несколько основных ингредиентов: горох, лук, морковь, картофель, соль и специи. Вы можете использовать для приготовления свежий горох или замороженный. Для большей насыщенности вкуса, можно добавить кубик бульона или сухой перец. Не забудьте о приправах — зелень и сметану — они добавят блюду особый вкус и аромат.
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить густой гороховый суп пюре, следует правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 500 граммов гороха
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 4-5 зубчиков чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 2 столовых ложки растительного масла
- свежая зелень для украшения
Сначала необходимо очистить горох от кожуры и промыть его холодной водой. Затем луковицу, сельдерей и морковь тщательно очистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок можно раздавить ножом и очистить от кожицы.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению густого горохового супа пюре. Приятного аппетита!
Почистите и замочите горох
Перед тем, как готовить гороховый суп, необходимо придать зернам гороха нужную консистенцию и убрать возможные примеси. Для этого следует осуществить процедуру очистки и замачивания.
1. Сначала необходимо осмотреть зерна гороха и удалить все поврежденные или подозрительные семена. Также рекомендуется избавиться от каких-либо посторонних предметов, которые могли попасть в упаковку.
2. Затем зерна гороха следует промыть в холодной воде для удаления пыли и других загрязнений. Рекомендуется использовать дуршлаг для удобства процесса.
3. После промывки горох нужно замочить в воде. Для этого рекомендуется использовать воду комнатной температуры и погружать зерна гороха на несколько часов или лучше на всю ночь.
Совет: можно добавить в воду немного соды, чтобы ускорить процесс размягчения гороха.
4. После замачивания горох будет готов к использованию в супе. Откинуть замачивающую воду и приступить к приготовлению горохового супа.
Следуя этим простым шагам по очистке и замачиванию гороха, вы получите идеальное сырье для густого и ароматного горохового супа пюре.
Варка гороха
Для приготовления густого горохового супа пюре необходимо правильно сварить горох. В этом разделе мы расскажем вам о процессе варки гороха.
Шаг 1: Перед варкой необходимо замочить горох в холодной воде на протяжении 8-10 часов или на ночь. Затем тщательно промойте горох под проточной водой.
Шаг 2: Положите горох в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть горох. Для 1 части гороха добавьте примерно 3 части воды.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте горох на слабом огне в течение примерно 1-2 часов, пока горох не станет мягким и легко раздавливается вилкой.
Шаг 4: Во время варки следите за уровнем жидкости в кастрюле и при необходимости добавляйте еще воды. Горох должен быть полностью погружен в жидкость.
Шаг 5: После того как горох сварился, удалите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть. Затем используя блендер или пюреобразователь, измельчите горох до состояния пюре.
Шаг 6: При необходимости, добавьте в суп дополнительные ингредиенты, такие как овощи, специи или приправы, чтобы придать ему дополнительный вкус.
Теперь вы знаете, как правильно сварить горох для густого горохового супа пюре. Удачи вам в приготовлении этого вкусного блюда!
Подготовка овощей для супа
1. Горох: Сначала необходимо промыть горох в холодной воде. Затем залить его водой и оставить на несколько часов для набухания.
2. Лук и чеснок: Очистите лук и чеснок от кожуры и мелко нарежьте. Лук можно обжарить на растительном масле до золотистого цвета, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
3. Картошка: Помойте картошку и очистите от кожуры. Нарежьте ее на кубики или кусочки, чтобы они равномерно варились.
4. Морковь: Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками или мелкой соломкой. Это придаст супу аппетитный вид.
5. Перец и специи: Добавьте в суп кусочки свежего перца для придания остроты, а также по своему вкусу попробуйте добавить различные специи, такие как куркума, кориандр или кумин.
6. Приправы: Для ароматного вкуса необходимо добавить сушеные травы, такие как базилик, тимьян или розмарин. Также не забудьте посолить суп по своему вкусу.
Правильная подготовка овощей является важным этапом для приготовления густого горохового супа пюре. Это позволит супу стать насыщенным и ароматным. Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением различных овощей и приправ, чтобы придать супу свой неповторимый вкус.
Приготовление соуса
Шаг 1 Приготовьте необходимые ингредиенты для соуса: лук, морковь, сливочное масло, муку, соль, перец. | Шаг 2 Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. |
Шаг 3 Разогрейте сливочное масло на среднем огне в кастрюле. | Шаг 4 Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета. |
Шаг 5 После того, как овощи обжарятся, постепенно добавляйте муку, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. | Шаг 6 Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, пока мука не станет золотистой. |
Шаг 7 После этого постепенно добавьте гороховый бульон из супа, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков. | Шаг 8 Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его еще около 5 минут, чтобы достичь нужной консистенции. |
Шаг 9 Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус соуса, и тщательно перемешайте. |
Вкусный и густой соус готов! Вы можете добавить его в свой гороховый суп пюре и наслаждаться богатым вкусом этого традиционного блюда.
Смешивание ингредиентов
Горох добавляется в кастрюлю с водой и ставится на средний огонь. Затем добавляем нарезанный лук, морковь и сельдерей. Коварные благоухание овощей пропитывают воздух, а горох медленно кипит в своем соку. Это важный этап приготовления супа, когда составляющие начинают сплетаться воедино.
Постепенно прикусываем все нарезанную чеснок, петрушку и листья лаврового листа. Их аромат наполняет каждую частичку супа, придавая ему неповторимый вкус.
Смешивание и варка продолжаются, пока горох не станет кашицей и густым супом пюре. Огонь следует уменьшить, чтобы суп не перегорел. Раз в полчаса рекомендуется перемешивать его, чтобы все ингредиенты равномерно смешивались и пропитывались друг другом.
Подача густого горохового супа пюре
Густой гороховый суп пюре отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой. Чтобы подчеркнуть его особенности и создать гармоничный образ, важно правильно подать эту кулинарную гордость.
Вот несколько полезных советов, которые помогут вам идеально сервировать гороховый суп:
1. Выберите подходящую посуду
Гороховый суп пюре отлично смотрится в глубоких тарелках или суповниках. Яркая керамика или прозрачное стекло станут отличным выбором. Помните, что правильно выбранная посуда поможет выделить вкус и аппетитный вид блюда.
2. Украсьте суп
Добавьте немного красоты в ваш гороховый суп. Посыпьте его свежими травами, такими как петрушка или базилик, для яркости и аромата. Также можно обжарить несколько крошек хлеба с чесноком и посыпать ими суп перед подачей. Это придаст блюду интересную текстуру и визуальный эффект.
3. Подайте с тостами или хлебом
Густой гороховый суп пюре отлично сочетается с хрустящими тостами или свежим хлебом. Подайте его вместе с нарезанными кусочками хлеба или пшеничными гренками. Комбинация горячего супа и ароматного хлеба создаст прекрасный контраст и сделает ваш обед или ужин еще более сытным и насыщенным.
Следуя этим простым советам, вы сможете подать густой гороховый суп пюре так, чтобы он хорошо выглядел и радовал вас своим вкусом.
Подсказки и рекомендации
Чтобы приготовить вкусный и густой гороховый суп пюре, следуйте следующим рекомендациям:
1. Правильно выберите ингредиенты:
— Для приготовления густого горохового супа пюре лучше всего использовать зеленый сухой горошек.
— Помните, что чем свежее и качественнее горох, тем более вкусным и ароматным будет ваш суп.
2. Замачивайте горох:
— За 10-12 часов до приготовления готовьте горох, замочив его в холодной воде.
— Это поможет смягчить горох и ускорить его приготовление.
3. Добавьте овощи:
— Чтобы суп получился более насыщенным и питательным, добавьте в него нарезанные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и картофель.
— Они придадут супу аромат и дополнительные витамины.
4. Правильно приготовьте суп:
— Варите гороховый суп пюре на медленном огне, чтобы он стал максимально густым и насыщенным.
— Регулярно помешивайте суп, чтобы избежать его пригорания и придать ему однородность.
5. Используйте специи и травы:
— Добавление специй и трав поможет придать супу глубину вкуса и аромата.
— Попробуйте добавить зелень, сушеные травы, соль, перец и другие приправы по своему вкусу.
Следуя этим рекомендациям, вы приготовите густой гороховый суп пюре, который понравится всей вашей семье!