Кефир в кулинарии: вкусные рецепты на сковороде

Кефир – это нежирный, здоровый и невероятно полезный продукт, который может быть использован для создания множества вкусных блюд. В данной статье мы предлагаем вам 10 простых и вкусных рецептов блюд с кефиром, которые можно приготовить на сковороде. Независимо от того, ищете ли вы идеи для завтрака, обеда или ужина, у нас есть что-то для каждого. Эти блюда не только угощение для вашего вкусового рецептора, но и способ улучшить ваше пищеварение и общее состояние.

Первым рецептом является кефирные оладьи. Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться вкусными оладьями, которые при этом будут полезными для вашего здоровья. Добавьте в тесто кефир, муку, яйца, сахар и соль. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции и жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета.

Еще одним вариантом блюда с кефиром является кефирно-зеленый суп. Он приготовлен из кефира, укропа, петрушки, зеленого лука, картофеля и моркови. Нарежьте все ингредиенты и посолите по вкусу. Добавьте кефир и перемешайте. Затем поставьте сковороду на огонь и готовьте суп в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Также вы можете приготовить вкусные кефирные овсяные оладьи. Просто смешайте в миске овсяные хлопья, кефир, яйца, сахар и соль. Жарьте оладьи на сковороде, пока они не станут золотистыми с двух сторон. Украсьте оладьи свежими фруктами или сиропом и наслаждайтесь!

Это всего лишь некоторые из множества великолепных блюд, которые можно приготовить с использованием кефира на сковороде. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь прекрасным сочетанием вкуса и полезности для вашего организма. Не забывайте экспериментировать с различными ингредиентами и добавками, чтобы каждое блюдо стало уникальным и соответствовало вашим предпочтениям. Приятного аппетита!

Запеченные куриные котлеты в кефирно-сметанном соусе

Ингредиенты:

— 500 г куриного филе;

— 1 яйцо;

— 2 ст.л. сухарей;

— 50 г твердого сыра;

— 100 мл кефира;

— 50 мл сметаны;

— 2 зубчика чеснока;

— зелень по вкусу;

— соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе пропустите через мясорубку.

2. В полученную массу добавьте яйцо, сухари, натертый сыр, соль и перец.

3. Тщательно перемешайте и выложите котлеты на разогретую сковороду. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

4. Приготовьте соус, смешав кефир, сметану, измельченный чеснок, соль и перец.

5. Выложите котлеты в форму для запекания, полейте соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

6. Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.

Ваши запеченные куриные котлеты в кефирно-сметанном соусе готовы к сервировке!

Оладьи из кефирного теста с ветчиной и сыром

Для приготовления оладий из кефирного теста с ветчиной и сыром потребуются следующие ингредиенты:

• 200 мл кефира
• 2 яйца
• 200 г муки
• 1/2 ч. л. соды
• 100 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для приготовления теста в большой миске смешайте кефир, яйца, муку, соду, соль и перец. Взбейте все ингредиенты до получения однородного теста без комочков.

Ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Ложкой выложите небольшие порции теста на сковороду и распределите их равномерно.

Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи выложите на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте оладьи из кефирного теста с ветчиной и сыром сметаной или соусом на выбор. Приятного аппетита!

Кефирный соус с грибами и луком для жареной картошки

Состав:

• 200 г кефира
• 100 г грибов (шампиньоны или другие)
• 1 средний лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: мелко нарежьте грибы и лук.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло.

3. Добавьте лук и грибы, обжарьте их до золотистого цвета.

4. После того как лук и грибы обжарятся, добавьте кефир, соль и специи по вкусу. При необходимости, можно добавить немного воды.

5. Готовьте соус на среднем огне, помешивая иногда, пока он не загустеет и не приобретет однородную консистенцию, примерно 5-7 минут.

6. Кефирный соус готов! Подавайте его к жареной картошке или используйте как соус для других блюд по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Кефирный шашлык из свинины с овощами на сковороде

Для приготовления кефирного шашлыка на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиного мяса (лучше всего использовать мякоть без костей)
• 2 огурца
• 1 большой лук
• 2 моркови
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 крупный помидор
• 200 мл кефира
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, черный перец — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Мясо нарежьте кубиками примерно 2×2 см. Овощи нарежьте крупными кусками.
2. В глубокой миске смешайте кефир, соевый соус, масло, соль и перец.
3. В эту смесь положите нарезанное мясо и овощи, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маринадом.
4. Оставьте мясо и овощи в маринаде на 1-2 часа (можно и на ночь).
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее мясо и овощи вместе с маринадом.
6. Приготовьте шашлык до готовности на среднем огне, периодически перемешивая.
7. Как только мясо станет нежным и сочным, кефирный шашлык готов к подаче на стол.

Подайте кефирный шашлык из свинины с овощами на сковороде горячим. Он отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или свежим салатом.

Приятного аппетита!

Кефирно-томатные котлеты из фарша с добавлением лука и зелени

Ингредиенты:

1. 500 г фарша (говяжего или свиного)
2. 1 луковица
3. 1 яйцо
4. 4 ст. ложки кефира
5. 3 ст. ложки томатной пасты
6. 2 ст. ложки растительного масла
7. Соль, перец — по вкусу
8. Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости.
2. В большой миске смешать фарш, обжаренный лук, яйцо, кефир, томатную пасту, соль и перец.
3. Добавить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать.
4. Сформировать котлеты нужного размера и выложить на раскаленную сковороду с маслом.
5. Жарить котлеты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовые котлеты выложить на блюдо и подавать горячими.

Кефирно-томатные котлеты из фарша с добавлением лука и зелени подаются с картофельным пюре или овощным гарниром. Насыщенный вкус и сочность этого блюда придутся по душе всей семье!

Жареный судак в кефире с добавлением лимонного сока и зелени

Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуются следующие ингредиенты:

• судак — 1 кг;
• кефир — 200 мл;
• лимон — 1 штука;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приступаем к приготовлению:

1. Судака тщательно промываем под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. На каждой стороне рыбы делаем несколько надрезов ножом — это поможет сократить время готовки и сделает рыбу более сочной.
3. Судака посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут для пропитывания специй.
4. Сковороду разогреть на среднем огне с растительным маслом.
5. Выложить судака на сковороду и обжаривать 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. В миске смешать кефир и сок лимона. Затем добавить зелень и перемешать.
7. Кефирно-лимонный соус аккуратно вылить на рыбу на сковороде.
8. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще около 10 минут, чтобы соус впитался.
9. Готовую рыбу подавать горячей, посыпав свежей зеленью.

Обжаренный судак в кефире с лимонным соусом и зеленью готов к подаче. Приятного аппетита!