Рецепты блюд из 1 литра кефира: вкусно и полезно

Кефир — это популярный и полезный продукт, который можно использовать не только в качестве напитка, но и приготовления разнообразных блюд. Если у вас остался 1 литр кефира и вы не знаете, что с ним делать, вам повезло! Мы собрали для вас 7 лучших рецептов, которые помогут вам использовать кефир на полную катушку. Отличительной особенностью этих блюд является их простота и доступность в приготовлении.

Первый рецепт — это огуречный суп. Положите в блендер огурцы, зелень, чеснок и 1 литр кефира. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте охлажденным — это отличный выбор для летнего обеда!

Второй рецепт — это маринованные овощи. Нарежьте свежие овощи (морковь, перец, капусту) и положите их в стеклянные банки. Залейте маринадом из кефира, соли, сахара, уксуса и измельченного чеснока. Охлаждайте в холодильнике несколько часов и наслаждайтесь вкусом свежих овощей каждый день!

Третий рецепт — это пышные блины на кефире. Смешайте в миске муку, сахар, соль, яйца и кефир. Тщательно взбейте до однородной консистенции. Жарьте блины на раскаленной сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте со сметаной или вареньем — это отличный вариант завтрака для всей семьи!

Четвертый рецепт — это кефирный соус для салата. Смешайте в миске кефир, майонез, измельченный чеснок, соль и перец. Подавайте со свежими овощами — это отличный выбор для легкого летнего ужина!

Пятый рецепт — это кефирный кисель. Смешайте 1 литр кефира, крахмал, сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения и постоянно помешивайте до загустения. Охлаждайте и подавайте с творогом или фруктами — это отличный десерт для всей семьи!

Шестой рецепт — это кефирное льдистое мороженое. Смешайте в миске кефир, сахар и любимые фрукты или ягоды. Заморозьте смесь в морозильной камере, периодически перемешивая. Подавайте в горячий летний день — это отличное освежение!

Седьмой рецепт — это кефирный коктейль. Смешайте в блендере кефир, фрукты или ягоды, сахар и лёд. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Подавайте в стильных бокалах — это отличный выбор для вечерней встречи с друзьями!

Таким образом, 1 литр кефира может послужить основой для множества вкусных блюд. Используйте воображение и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы создать свои собственные рецепты на основе этого полезного продукта. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления домашнего йогурта на основе кефира

Ингредиенты:

• 1 литр кефира;
• 50 грамм меда;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию);
• 2 столовых ложки натурального йогурта с живыми культурами.

Инструкции:

1. В большой кастрюле смешайте кефир и мед.
2. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте смесь до температуры 40-45 градусов Цельсия. Важно не допустить перегрева.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры (около 20-25 градусов Цельсия).
4. Добавьте ванильный экстракт (если используете) и перемешайте.
5. В отдельной миске разведите йогурт с небольшим количеством получившейся смеси и добавьте в кастрюлю. Тщательно перемешайте.
6. Перелейте смесь в стерилизованный стеклянный сосуд или банку.
7. Закройте сосуд крышкой и оставьте йогурт на несколько часов или лучше на всю ночь при комнатной температуре.
8. После этого поставьте йогурт в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и стал готов для употребления.

Приятного аппетита!

Идеальный завтрак: оладьи на кефире

Для приготовления оладий на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр кефира;
• 2 яйца;
• половина столовой ложки сахара;
• половина чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Разбейте яйца в миску и взбейте их с сахаром и солью до образования однородной массы.
2. Добавьте кефир и перемешайте. Затем добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать массу до однородности.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи нужного размера.
5. Жарьте оладьи до золотистого цвета с каждой стороны.
6. Перекладывайте готовые оладьи на блюдо, используя бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте оладьи на кефире горячими с медом, сиропом, сгущенкой или свежими ягодами.

Идеальные оладьи на кефире готовы! Насладитесь вкусом и полезностью этого прекрасного завтрака!

Оригинальная закуска: греческое сырное печенье с кефиром

Для приготовления греческого сырного печенья с кефиром вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литр кефира;
• 2 стакана муки;
• 200 грамм сыра фета;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу.

Для начала разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком. Затем добавьте соль и перец по вкусу и готовьте до однородной массы. Далее добавьте кефир и перемешайте венчиком до получения однородной смеси.

Постепенно добавляйте муку и продолжайте перемешивать смесь до тех пор, пока она не станет густой и однородной. Последним ингредиентом добавьте сыр фета, предварительно раздробленный на мелкие кусочки, и хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень маслом или покройте его пергаментной бумагой. С помощью двух ложек формируйте небольшие шарики из полученного теста и выкладывайте на противень с небольшим расстоянием между ними.

Выпекайте греческое сырное печенье в духовке около 25-30 минут или до золотистого цвета. Подавайте печенье с теплым кефиром и наслаждайтесь вкусом и ароматом этой уникальной закуски.

Греческое сырное печенье с кефиром — это прекрасный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Это блюдо отлично сочетается с кефиром и станет ярким украшением вашего стола.

Украинская классика: борщ с кефиром в новом исполнении

Ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 200 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г капусты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 литр говяжьего бульона
• 1 литр кефира
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте свеклу, картофель, морковь и луковицу.
2. Нарежьте капусту.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте свеклу и продолжайте жарить еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте капусту и залейте говяжьим бульоном. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20-25 минут.
6. Добавьте нарезанный картофель и варите еще около 15 минут, пока картофель не будет готов.
7. В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
8. При подаче на стол разлейте борщ по тарелкам и добавьте в каждую порцию по ложке кефира. Украсьте зеленью.

Теперь, когда у вас есть этот великолепный рецепт, вы можете насладиться вкусом украинской классики с неповторимым дополнением – кефиром. Попробуйте приготовить борщ с кефиром в новом исполнении и удивите всех своими кулинарными способностями!

Сладкое и освежающее: мороженое на основе кефира

1. Мороженое со свежими ягодами. Смешайте 1 литр кефира с 200 граммами сахара и 200 граммами свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.). Разомните ягоды в пюре и добавьте в смесь кефира. Поставьте в морозилку на 4-6 часов. Регулярно помешивайте, чтобы мороженое не образовывало кристаллы льда.
2. Мороженое с добавлением шоколада. Растопите 150 граммов черного шоколада и добавьте его в 1 литр кефира, предварительно размешав с 200 граммами сахара и 2 чайными ложками растительного масла. Поставьте в морозилку на 4-6 часов. Периодически помешивайте, чтобы шоколад равномерно распределялся.
3. Мороженое с добавлением карамели. Нагрейте в кастрюле 100 грамм сахара до образования карамели. Осторожно добавьте 1 литр кефира и 100 грамм сгущенного молока. Поставьте в морозилку на 4-6 часов. Регулярно помешивайте, чтобы карамель равномерно распределялась в мороженом.
4. Мороженое со взбитыми сливками. Взбейте 200 миллилитров сливок с 200 граммами сахара до образования пиков. Добавьте в 1 литр кефира и размешайте. Поставьте в морозилку на 4-6 часов. Периодически помешивайте, чтобы сливки оставались в мороженом пушистыми.
5. Мороженое с добавлением орехов. Измельчите 200 грамм орехов (грецкие орехи, миндаль или фундук) и добавьте в 1 литр кефира, предварительно размешав с 200 граммами сахара. Поставьте в морозилку на 4-6 часов. Регулярно помешивайте, чтобы орехи равномерно распределялись в мороженом.
6. Мороженое с добавлением кокосовой стружки. Смешайте 1 литр кефира с 200 граммами сахара и 100 граммами кокосовой стружки. Поставьте в морозилку на 4-6 часов. Регулярно помешивайте, чтобы кокосовая стружка равномерно распределялась в мороженом.
7. Мороженое с добавлением экзотических фруктов. Измельчите 2 экзотических фрукта (манго, ананас, киви и т.д.) и добавьте в 1 литр кефира, предварительно размешав с 200 граммами сахара. Поставьте в морозилку на 4-6 часов. Регулярно помешивайте, чтобы фрукты равномерно распределялись в мороженом.

Приготовление мороженого на основе кефира – это просто, а результат – вкусное и освежающее десертное блюдо, которое понравится всем!