Простой рецепт — ароматные шампиньоны со сливками в духовке, который сделает ваш вечер незабываемым!

Шампиньоны – это одни из самых популярных грибов, которые входят в состав множества блюд. Они отличаются нежным вкусом и ароматом, которые придают им особый шарм. Один из самых простых и вкусных способов приготовления шампиньонов – запечь их в духовке со сливками.

Это блюдо получается невероятно нежным и аппетитным. Шампиньоны, запеченные со сливками, идеально подходят в качестве гарнира или главного блюда, если вы предпочитаете вегетарианскую кухню. Легкое приготовление и потрясающий результат – что может быть лучше для ужина с семьей или вечеринки с друзьями?

Рецепт приготовления шампиньонов со сливками в духовке

1. Возьмите 500 гр свежих шампиньонов и аккуратно вымойте их.
2. Очистите шампиньоны от ненужных частей, удалив ножками и нижнюю часть шляпок.
3. Возьмите сковороду или кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и разогрейте его.
4. Положите шампиньоны в разогретую сковороду и обжаривайте их на среднем огне до золотисто-коричневого цвета в течение примерно 5-7 минут.
5. Добавьте в сковороду 200 мл сливок и перемешайте.
6. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока сливки не начнут загустевать.
7. Снимите сковороду с огня и переложите шампиньоны со сливками в глубокую форму для запекания.
8. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и готовьте блюдо в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
9. Когда шампиньоны со сливками в духовке будут готовы, осторожно достаньте форму из духовки.
10. Подайте шампиньоны со сливками горячими, посыпав их свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления шампиньонов со сливками в духовке необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 200 мл сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;

Также вам понадобятся:

• Соль;
• Перец;
• Растительное масло для смазывания формы.

Шаг 2. Почистите и порежьте шампиньоны

Прежде чем приступить к приготовлению шампиньонов со сливками, необходимо очистить и нарезать грибы.

Возьмите свежие шампиньоны и осмотрите их. Если на них есть какие-либо повреждения или грязь, аккуратно очистите их с помощью кухонной губки или мягкой щетки.

Затем, используя острый нож, нарежьте шампиньоны на равные кусочки. Можно нарезать их на четвертинки или тонкие ломтики — выбор зависит от вашего предпочтения.

Помните, что чем мельче будут нарезаны грибы, тем быстрее они будут готовы, а также они легче пропитаются соусом.

Совет: если вы хотите, чтобы шампиньоны сохранили свою форму и не потеряли соки, можно перед обработкой грибов обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки.

Готовые порезанные шампиньоны выложите на тарелку и приготовьтесь перейти к следующему шагу.

Шаг 3. Приготовление соуса

Для приготовления соуса для блюда «Шампиньоны со сливками в духовке» нам потребуются следующие продукты:

• 200 мл сливок;
• 2 столовые ложки масла;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• соль и перец по вкусу.

1. В сотейнике нагрейте масло на среднем огне.

2. После того, как масло растает и слегка закипит, добавьте муку и тщательно перемешайте.

3. Продолжайте готовить соус на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела.

4. Постепенно влейте сливки в сотейник с маслом и мукой, продолжая помешивать, чтобы не образовались комочки.

5. Продолжайте готовить соус ещё около 5-7 минут на низком огне, пока он не загустеет до нужной консистенции.

6. После этого добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

7. Соус готов! Теперь можно добавить его к шампиньонам перед запеканием в духовке.

Шаг 4. Обжарьте шампиньоны

Пока вы смешиваете сливки с остальными ингредиентами, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.

Теперь, когда сковорода нагрета, аккуратно выложите шампиньоны на сковороду.

Обжаривайте шампиньоны до золотистого цвета, переворачивая их время от времени, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

Этот процесс займет около 5-7 минут. Шампиньоны должны стать мягкими и нежными, но не потерять форму.

Когда шампиньоны будут готовы, удалите сковороду с огня и оставьте их на ней на некоторое время, чтобы они немного остыли.

Совет: Не пережаривайте шампиньоны, чтобы они не стали слишком сухими и жесткими. Они должны оставаться сочными и ароматными.

Шаг 5. Смешайте шампиньоны и соус

После того, как шампиньоны и соус готовы, время смешать их вместе. Для этого в большой миске или сковороде соедините грибы и соус и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Убедитесь, что все шампиньоны покрыты соусом, чтобы обеспечить однородное приготовление во время выпекания. Это также поможет сохранить сочность грибов.

Если у вас нарезаные шампиньоны были предварительно запечены в духовке, добавьте соус к ним и хорошо перемешайте, чтобы шампиньоны равномерно покрылись соусом.

• Рекомендуется использовать деревянную лопатку или мягкую кисть для перемешивания шампиньонов и соуса, чтобы не повредить текстуру и форму грибов.
• Обратите внимание, что при перемешивании шампиньонов могут выделить жидкость. Не волнуйтесь, это нормально. Просто тщательно перемешайте шампиньоны и соус, чтобы распределить жидкость равномерно.

Шаг 6. Поставьте в духовку

Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Распределите приготовленную смесь из шампиньонов и сливок равномерно по противню или форме для запекания. Если у вас есть густая сливочная сметана, добавьте ее поверх шампиньонов для большей нежности и аромата.

Поставьте противень или форму для запекания в разогретую духовку на среднюю полку. Запекайте блюдо около 20-25 минут до золотистого цвета. Во время запекания, обратите внимание на шампиньоны — они должны стать мягкими и ароматными, а сливки должны немного загустеть.

Когда блюдо готово, аккуратно достаньте противень или форму из духовки, используя кухонные рукавицы или тряпку. Подайте шампиньоны со сливками горячими как гарнир к основному блюду или отдельно, посыпав свежей зеленью или тертым сыром по желанию.

Шаг 7. Подавайте и наслаждайтесь

Ваше блюдо готово! Нежные шампиньоны, покрытые ароматным соусом на основе сливок, готовы радовать вас и ваших гостей.

Подавайте грибы со сливками горячими, чтобы сохранить их прекрасный вкус и аппетитный вид. Они идеально подойдут в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Вы также можете украсить блюдо свежей зеленью и посыпать его тертым сыром, чтобы добавить нотку изысканности.

Теперь можно приступать к трапезе! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но очень вкусного блюда с шампиньонами и сливками.