Лепешки на сметане как у бабушки

Лепешки на сметане — это классическое блюдо русской кухни, которое готовят по всей стране с различными добавками и начинками. Этот рецепт считается по-бабушкиному, так как его передали из поколения в поколение. Лепешки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.

Для приготовления лепешек вам понадобится несколько простых ингредиентов: мука, сметана, яйца, соль, сахар и сода. Мука должна быть высокого качества, а сметана свежей и жирной. Эти ингредиенты соединяются в однородное тесто, которое отдыхает несколько минут.

После отдыха тесто формируется в лепешки, которые жарятся на сковороде до золотистого цвета. Результатом получатся аппетитные, ароматные и пышные лепешки, которые можно подавать с маслом, вареньем или сметаной.

Настоящие лепешки на сметане по-бабушкиному — это настоящая классика русской кухни. Рецепт лепешек передается из поколения в поколение и не теряет своей актуальности. Попробуйте приготовить эти ароматные и пышные лепешки, и вы полюбите их на всю жизнь!

Приготовление лепешек на сметане: классический рецепт

1. В большой миске смешайте муку, сметану, яйца, соль и сахар. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения однородной консистенции.

2. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их на плоской поверхности до толщины около 5-7 мм.

3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

4. Вырежьте лепешки из раскатанного теста при помощи кулинарных форм или просто используйте крышку от банки.

5. Выложите лепешки на нагретую сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.

6. Повторите процесс с оставшимися лепешками.

7. Готовые лепешки на сметане лучше есть горячими. Их можно подавать с медом, вареньем или просто посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления лепешек на сметане по-бабушкиному вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана воды
• растительное масло для жарки

Убедитесь, что у вас есть все указанные ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению лепешек.

Замес теста

Для приготовления лепешек на сметане необходимо начать с замеса теста. Приготовление теста начинается с соединения всех необходимых ингредиентов. Вам понадобится:

1. В большой миске смешайте муку, сметану, яйца, сахар и соль до получения однородного теста. Если тесто получается очень мягким, добавьте небольшое количество муки. Если наоборот, тесто слишком жидкое, добавьте еще немного сметаны.

2. Перемешанное тесто оставьте на 15-20 минут, чтобы оно «отдохнуло» и стало более упругим. За это время мука впитает жидкость и тесто станет легче месить.

3. Затем нагрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло разогреется, благодаря сметане, лепешки пухнут и становятся очень пышными. Жарьте лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.

Теперь, когда вы знаете, как замесить тесто для лепешек на сметане по-бабушкиному, можно приступать к приготовлению этого вкусного блюда!

Приготовление начинки

Для начинки лепешек на сметане, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 гр творога
• 2 столовые ложки сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки манной крупы
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 щепотка соли

1. В миску положите творог и разомните его до однородности. Добавьте сахар и яйцо, хорошо перемешайте.

2. Добавьте манную крупу и перемешайте до получения густой массы. Оставьте на 10-15 минут для набухания крупы.

3. После того как каша набухла, добавьте сметану и щепотку соли. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и начинка стала однородной.

Готовая начинка готова для использования при приготовлении лепешек на сметане. Приятного аппетита!

Жарка лепешек

После приготовления теста и его отдыха, приступаем к жарке лепешек. Для этого нам понадобится сковорода и растительное масло.

1. Подогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

2. Когда масло нагреется, берите небольшую порцию теста и разматывайте ее в лепешку на столе, посыпанном мукой.

3. Положите лепешку на руку и перекладывайте ее на разогретую сковороду.

4. Готовьте лепешки на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Когда лепешка готова с одной стороны, переворачивайте ее и продолжайте жарить до готовности.

6. Готовые лепешки укладывайте на блюдо, смазанное сливочным маслом, чтобы не прилипли.

7. Повторяйте процесс с остальным тестом до тех пор, пока все лепешки не будут испечены.

Теперь ваши лепешки на сметане готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!