diapazon-plus.ru
Замороженные креветки — универсальный продукт, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Они отличаются своей нежной текстурой и богатым морским вкусом. Однако, чтобы насладиться вкусом креветок в полной мере, необходимо правильно их приготовить. В этой статье мы подробно расскажем вам о том, как приготовить замороженные креветки, чтобы они получились вкусными и сочными.
Первым шагом при приготовлении замороженных креветок является их размораживание. Чтобы это сделать, вы можете оставить их в холодильнике на несколько часов, либо опустить в холодную воду на 10-15 минут. Важно помнить, что размораживать креветки следует именно в холодной воде, так как при использовании горячей воды они могут потерять свою сочность и стать жесткими.
После того как креветки разморозились, необходимо удалить из них панцирь и кишечную вену. Для удаления панциря достаточно слегка повернуть и потянуть его. Кишечную вену можно удалить с помощью острой ножницы или ножа, сделав продольный разрез по спине креветки и сняв ее с помощью ножа или зубочистки.
После обработки креветок их можно использовать для приготовления разнообразных блюд: суши, роллов, салатов, пасты, паэльи и многих других. Главное правило — не переготовить креветки, иначе они станут жесткими и теряют свой нежный вкус. Оптимальное время приготовления — 2-3 минуты на каждую сторону. Креветки готовы, когда становятся ярко-розовыми и приобретают красивую изогнутую форму.
Подготовка замороженных креветок
Шаг 1: Разморозьте креветки. Для этого поместите их в холодильник на несколько часов или оставьте на столе в комнатной температуре, пока они полностью не разморозятся. Обязательно солите воду перед размораживанием, чтобы сохранить вкус креветок.
Шаг 2: Очистите креветки от панциря и ножек. Если вы хотите оставить хвостик, оставьте его без прикосновений. Это делается для декоративных целей. Если вы не планируете оставлять хвост, удалите его, чтобы улучшить вкус и облегчить еду.
Шаг 3: Промойте креветки и высушите их. Налейте в большой сито горячую воду и опустите креветки на 30 секунд. Затем быстро сполосните их в холодной воде, чтобы остановить процесс готовки. Высушите креветки бумажными полотенцами. Это позволит им лучше удерживать соусы и приправы.
Шаг 4: Приправьте креветки. Добавьте приправы на ваш вкус: соль, черный перец, чеснок, лимонный сок, соевый соус и т.д. Хорошо перемешайте, чтобы креветки равномерно покрылись приправами. Оставьте креветки на 5-10 минут, чтобы они впитали в себя ароматы приправ.
Шаг 5: Готовьте креветки по рецепту вашего выбора. Вы можете обжарить их на сковороде, запечь в духовке или приготовить на гриле. Время приготовления зависит от способа готовки, но обычно это занимает около 2-3 минут до готовности. Креветки должны стать ярко-оранжевыми и твердыми на ощупь.
Шаг 6: Подавайте креветки с соусами и гарнирами по вашему выбору. Они идеально сочетаются с лимонным майонезом, чили соусом, тартарным соусом или просто с ломтиком лимона. Наслаждайтесь вкусом свежих, приготовленных креветок в своем любимом сочетании.
Выбор и разморозка
1. Сорт. В магазинах можно найти различные сорта креветок — Королевская, Тигровые, Атлантическая и другие. Выбор зависит от предпочтений вкуса и бюджета.
2. Состояние. Обратите внимание на внешний вид замороженных креветок. Они должны быть свежего цвета, без наличия пятен или слежавшегося льда.
3. Упаковка. Прежде чем купить, проверьте целостность и герметичность упаковки. Надежная упаковка предотвратит попадание воздуха и сохранит качество креветок.
После покупки креветок следует правильно разморозить:
1. Холодильник. Разморозка в холодильнике является самым безопасным и рекомендуемым методом. Положите упакованные креветки в непрозрачную емкость и поместите в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
2. Холодная вода. Если времени ограничено, можно воспользоваться методом разморозки в холодной воде. Упакованные креветки поместите в герметичный пакет, а затем опустите в холодную воду на 30-40 минут.
Обратите внимание, что ни в коем случае нельзя размораживать креветки при комнатной температуре или в горячей воде, так как это может привести к разрушению структуры мяса и потере вкусовых свойств.
После разморозки креветки нужно промыть, удалить панцирь и оставить воду стекать перед приготовлением.
Рецепты вкусных блюд с креветками
1. Креветки в чесночном соусе. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие креветки, сливочное масло, чеснок, соль, перец и лимонный сок. Сначала обжарьте креветки на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте блюдо до тех пор, пока креветки не приобретут нарядный румяный оттенок. Подавайте с кусочком свежего лимона.
2. Креветки на гриле. Для этого блюда вам понадобится замороженные креветки, оливковое масло, чеснок, соль, перец и лимонный сок. Разморозьте креветки и полейте их оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и лимонным соком. Сложите креветки на разогретый гриль и готовьте их до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Получившиеся креветки на гриле будут замечательным дополнением к столу на свежем воздухе.
3. Креветки в кокосовой панировке. Замороженные креветки погружаются в яично-молочную смесь, затем обваляются в панировочных сухарях и оладьях или, для веганов, в кокосовой стружке. После этого креветки жарятся до золотистого цвета. За 2 минуты до готовности можно добавить пару ломтиков лайма или лимона, чтобы придать блюду неповторимую кислотность.
Таким образом, с помощью креветок можно приготовить множество вкусных блюд, которые будут порадовать вас и ваших близких. Попробуйте наши рецепты и насладитесь неповторимым вкусом морепродуктов!
Топ-5 способов готовки креветок
1. Варка
Этот самый простой способ подойдет для тех, кто хочет получить на стол креветки всего в считанные минуты. Просто опустите замороженные креветки в кипящую подсоленную воду и варите около 2-3 минут до готовности. Они станут красивыми и ароматными. Готовые креветки при желании можно украсить веточкой петрушки или лимоном. Всего в 100 граммах креветок имеется всего 90-100 калорий.
2. Жарка
Жарка является одним из самых популярных методов готовки креветок, так что не упускайте возможности попробовать это блюдо. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте креветки около 2-3 минут с каждой стороны. Готовые креветки станут золотисто-коричневыми. Посолите и добавьте по вкусу специи, чтобы придать им пикантность. Также можно добавить чеснок и зелень для аромата.
3. Запекание
Запеченные креветки – это великолепное блюдо для праздничного стола. Перемешайте замороженные креветки с солью, перцем, чесноком и оливковым маслом и выложите на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 10-15 минут до золотистой корочки. Готовые креветки смотрятся аппетитно и обладают неповторимым ароматом.
4. Парение
Парение – это один из самых диетических способов приготовления креветок. Нагрейте в кастрюле воду до кипения и установите на нее пароварку. Уложите замороженные креветки на поднос и поставьте его в пароварку. Парьте креветки в течение 5-7 минут до готовности. Готовые креветки будут сочными и нежными, сохраняя свою форму и вкус.
5. Жарение на гриле
Готовка креветок на гриле придает им привлекательный вид и насыщенный аромат. Разогрейте гриль до средней температуры и намажьте решетку растительным маслом, чтобы креветки не прилипали. Выложите креветки на гриль и жарьте около 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте гриль-креветки с соусом на выбор и свежей зеленью.
Теперь, когда вы знакомы с пятью лучшими способами готовки креветок, можно без труда угощать себя и своих близких разнообразными блюдами из этого вкусного морепродукта. Подбирайте способ готовки в зависимости от своих предпочтений и довольствуйтесь яркими вкусами и ароматами каждого приготовленного блюда.
Подача и сервировка
Для того чтобы полностью раскрыть аппетитный вид и ароматная аромат замороженных креветок, их можно подать на стол эффектно и так, чтобы приятно удивить гостей. Вот несколько идей по сервировке для вашего следующего приема:
- Подавайте креветки на белом или прозрачном подносе, чтобы создать контраст с яркими цветами блюда.
- Украсьте поднос свежими листьями салата или зеленью, чтобы придать блюду свежесть и естественность.
- Поместите замороженные креветки на красиво оформленных кусочках лимона или лайма, чтобы придать блюду нотку кислинки и освежающего аромата.
- Возьмите стеклянную или хрустальную чашу и украсьте ее зеленью, а затем аккуратно выложите в ней замороженные креветки — это создаст дополнительный акцент на прозрачности и чистоте ингредиентов.
- Если вы предпочитаете более современный стиль сервировки, попробуйте подать креветки на черном подносе или в глубокой белой тарелке, чтобы создать контраст и придать блюду изысканность.
- Добавьте немного свежей зелени, такой как мята или кориандр, для придания дополнительного цветового акцента и аромата блюду.
Выбрав любой из этих вариантов, вы сможете создать привлекательную подачу блюда с замороженными креветками и порадовать гостей своими кулинарными талантами!