Кыстыбый с картошкой на кефире — рецепт с пошаговыми инструкциями для приготовления настоящего казахского блюда

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 кг кефира
• 2 яйца
• 3 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:

1. Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его на тонкие ломтики.
2. В большой миске смешайте кефир, яйца и муку. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Добавьте растительное масло и соль в тесто. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте нарезанный картофель в тесто и хорошо перемешайте, чтобы каждый картофельный ломтик был покрыт тестом.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите на сковороду тесто с картофелем, формируя кыстыбый.
6. Жарьте кыстыбый с картошкой на среднем огне примерно по 5-7 минут с каждой стороны, пока не станет золотистым и хрустящим.
7. Повторите шаги 5-6 с оставшимся тестом и картофелем.
8. Подавайте кыстыбый горячим. Он отлично сочетается с сметаной или соусом на выбор.

Совет: Если вы хотите, чтобы кыстыбый был более воздушным, добавьте в тесто половину чайной ложки разрыхлителя.

Приятного аппетита!

Как приготовить кыстыбый с картошкой на кефире?

Итак, вот как приготовить кыстыбый с картошкой на кефире:

1. Сначала нам понадобится картофель. Нужно очистить его, вымыть и нарезать на тонкие круглые ломтики. Обычно для кыстыбого используется среднего размера картофель, но можно использовать и крупный.
2. Затем нам потребуется кефир. Он служит основой для маринада, в котором будет мариноваться картофель. Чтобы приготовить маринад, нужно взять кефир, добавить в него соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.
3. Теперь необходимо положить ломтики картофеля в маринад и оставить на несколько часов или на всю ночь, чтобы картофель хорошо пропитался вкусом маринада.
4. После того как картофель вымаринуется, мы можем приступить к приготовлению кыстыбого. Для этого нам понадобится сковорода с высокими бортиками.
5. Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем масло. Затем аккуратно выкладываем ломтики картофеля на сковороду и жарим до золотистого цвета с двух сторон.
6. Готовый кыстыбый с картошкой на кефире можно подавать в горячем виде. По желанию можно посыпать сверху зеленью или добавить сметану.

Таким образом, вы легко можете приготовить вкусное и сытное блюдо — кыстыбый с картошкой на кефире. Попробуйте этот рецепт и насладитесь экзотическим вкусом кавказской кухни!