Как приготовить вкусную и нежную баранью тушенку в автоклаве за короткое время

Баранья тушенка — это настоящий шедевр мировой кулинарии, приготовленный по особому рецепту и с использованием автоклава. Это блюдо отличается нежностью мяса и богатым ароматом специй. Баранина является ценным источником белка и микроэлементов, которые полезны для здоровья человека. Тушенка может стать гордостью вашего стола и удивить гостей своим неповторимым вкусом.

Приготовление бараньей тушенки в автоклаве требует некоторого времени и усилий, но результат стоит ожидания. Вам потребуются только свежие и качественные продукты: кусок баранины высшего сорта, лук, морковь, чеснок, перец горошком, лавровый лист и пряности по вкусу. Важным условием приготовления тушенки является использование автоклава — специального прибора, который обеспечивает создание оптимальных условий для приготовления блюда.

Начинайте готовить баранью тушенку с нарезки овощей и приготовления пряных смесей. Обжарьте мясо на сковороде с луком и морковью, добавьте чеснок и специи. Затем поместите все ингредиенты в автоклав и готовьте тушенку под давлением. В результате вы получите нежное и ароматное блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным. Рекомендуется подавать баранью тушенку с картофельным пюре или свежими овощами.

Рецепт приготовления бараньей тушенки в автоклаве

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Баранью грудинку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле в автоклаве до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук, чеснок и морковь. Тушите все вместе в автоклаве до мягкости овощей.

3. Нарежьте корень пастернака и корень сельдерея кубиками и добавьте их к мясу и овощам.

4. Приправьте солью, перцем и прованскими травами по вкусу.

5. Добавьте порезанный помидор и оставьте тушиться в автоклаве еще около 1 часа.

6. По окончании готовности, налейте тушенку в стерилизованные банки и закройте их крышками.

7. Поставьте банки в автоклав и стерилизуйте при температуре 120 градусов Цельсия в течение 1 часа.

8. Охладите банки и храните баранью тушенку в прохладном меcте.

Баранья тушенка в автоклаве готова и готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению бараньей тушенки в автоклаве, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:

1. Баранина. Выберите свежую и качественную баранину. Лучше всего использовать нежное и мраморное мясо, такое как мякоть из спины или голяшка.

2. Овощи. Добавьте овощи для придания блюду свежести и аромата. Лук, морковь, сельдерей и перец являются отличным выбором. Нарежьте овощи крупными кусками.

3. Специи и пряности. Используйте свои любимые специи и пряности, чтобы придать бараньей тушенке необычайный вкус. Подойдут такие специи, как чеснок, черный перец, розмарин и тимьян.

4. Жир. Добавьте немного жира, чтобы блюдо оказалось более сочным. Можно использовать растительное масло или сало.

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сохранить целостность процесса приготовления и получить особенно вкусное блюдо. Не забывайте следить за качеством ингредиентов и не экономьте на их выборе – от этого зависит итоговый результат.

Шаг 2: Приготовление маринада

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Лук — 1 шт. (средний размер), нарезанный мелкими кубиками
• Морковь — 1 шт. (средний размер), нарезанная тонкими полукольцами
• Чеснок — 3 зубчика, измельченные
• Перец красный молотый — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Кориандр молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 столовая ложка
• Лимонный сок — 2 столовые ложки

Примечание: Вы можете регулировать количество специй в маринаде в соответствии с вашими предпочтениями. Также, если вы любите более острое блюдо, вы можете добавить немного молотого перца чили или кайенского перца.

Для приготовления маринада:

1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок, перец красный молотый, куркуму и кориандр молотый. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
4. В конце добавьте соль, сахар и лимонный сок. Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
5. Уберите маринад с огня и дайте ему остыть.

Теперь маринад готов, и вы можете переходить к следующему шагу приготовления бараньей тушенки.

Шаг 3: Маринование мяса

• 1 кг бараньей грудинки;
• 2 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 2-3 лавровых листа;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки уксуса.

1. Баранью грудинку необходимо тщательно промыть под холодной водой и нарезать кубиками.

2. Луковицы очистить и нарезать полукольцами.

3. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

4. В глубокой посуде смешайте соевый соус, растительное масло и уксус.

5. В полученную смесь добавьте нарезанный лук, чеснок, соль, перец и лавровые листья.

6. Теперь необходимо выдержать баранью грудинку в маринаде. Для этого положите мясо в миску или плотную пакетную пленку, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Затем накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на несколько часов или лучше — на всю ночь.

7. После выдержки в маринаде мясо приобретет насыщенный аромат и готово для следующего этапа приготовления.

Шаг 4: Тушение в автоклаве

После приготовления мяса и добавления овощей, настало время для готовки тушенки в автоклаве. Это позволит сохранить все полезные вещества в продуктах и создать неповторимый вкус.

Для начала, подготовьте специи и приправы по своему вкусу. Можно использовать любые любимые пряности, такие как перец, кориандр, лавровый лист и другие. Тщательно перемешайте их в небольшой чашке.

Далее, разложите тушку барана с овощами по целлофановым пакетам, тщательно упаковав их так, чтобы воздух не попадал внутрь. Поместите пакеты с тушенкой в автоклав.

Затем, закройте крышку автоклава и установите режим приготовления для мяса. Выставьте температуру и время согласно инструкции к автоклаву. После этого, нажмите кнопку запуска и дождитесь окончания процесса.

После тушения в автоклаве, осторожно достаньте пакеты с тушенкой и оставьте их остывать. Перед подачей на стол, снимите пакеты и аккуратно разложите тушенку барана с овощами на большой тарелке.

Теперь ваше изысканное и полезное блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Шаг 5: Подача на стол

Приготовленная баранья тушенка в автоклаве готова к подаче на стол. Ее можно сервировать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве начинки для бутербродов или гарнира к основному блюду.

Чтобы достичь максимального вкуса и аромата, рекомендуется подавать баранью тушенку в горячем виде. Для этого можно использовать специальную горячую подачу или разогреть блюдо перед подачей на стол.

Для эстетичного и аппетитного представления блюда рекомендуется использовать декоративное оформление. Например, можно добавить веточку свежей зелени или нарезанные овощи на верху тушенки. Это добавит яркости и свежести к блюду.

Подавайте баранью тушенку в автоклаве на стол в красивой посуде, которая подчеркнет его изысканный вид. Можно использовать фарфоровую или керамическую посуду с красочным декором или просто нежно-белую посуду, чтобы выделить блюдо.

Не забывайте предложить гостям соответствующие приправы и соусы, которые дополнят вкус бараньей тушенки. Например, можно предложить хрен, горчицу или свежие овощные салаты в качестве приправы к мясу.