Как приготовить нежную свинину в соевом соусе, чтобы она просто таяла во рту — пошаговый рецепт

Свинина в соевом соусе — это одно из самых популярных и вкусных блюд азиатской кухни. Ароматные кусочки мяса в сочетании с насыщенным соусом станут настоящим угощением для вашего вкуса. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить свинину в соевом соусе пошагово, чтобы получить нежное и сочное мясо с насыщенным вкусом.

Первый шаг — выбор мяса. Для приготовления свинины в соевом соусе лучше всего использовать нежные и сочные части мяса, такие как окорок, нежный филе или задняя часть свиной грудинки. Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, примерно 2-3 см в длину, чтобы оно быстро прожарилось и пропиталось соусом.

Далее, необходимо приготовить соус. Он должен быть насыщенным и ароматным. Для этого смешайте в миске соевый соус, мед, измельченный чеснок и имбирь. Если вы хотите, чтобы блюдо было острее, добавьте немного перца чили или красного перца. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Приготовление свинины в соевом соусе — подробный рецепт с фото

Для приготовления свинины в соевом соусе потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свиную вырезку на тонкие полоски. Почистите и измельчите чеснок.
2. Подготовьте маринад, смешав вместе соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Добавьте нарезанную свинину в маринад и оставьте на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
4. Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде и обжарьте свинину до золотистого цвета.
5. Добавьте оставшийся маринад в сковороду и тушите свинину в соусе на среднем огне около 5-7 минут, пока мясо полностью не пропитается ароматами соуса.
6. Готовую свинину в соевом соусе можно подавать к гарниру из риса или овощей. Приятного аппетита!

Этап 1. Подготовительные работы

Перед тем, как приступить к приготовлению свинины в соевом соусе, необходимо провести подготовительные работы. Во-первых, следует приобрести свежую свинину высокого качества. Лучше всего выбирать мясо с небольшим количеством жира, так как соевый соус уже содержит достаточно жирности.

Во-вторых, мясо нужно правильно подготовить перед тем, как его обработать соусом. Сначала отрежьте жирные края свинины и удалите кости, если они присутствуют. Затем вымойте мясо под проточной водой и высушите его с помощью бумажных полотенец. Это позволит добиться более равномерного прожаривания и придать блюду приятный вкус.

Далее, порежьте свинину на небольшие кусочки или нарежьте ее на мясорубке. Выберите такой размер, который соответствует вашим предпочтениям и желаемому способу приготовления — на сковороде или в духовке.

Теперь, когда мясо готово, можно приступать к следующему этапу приготовления свинины в соевом соусе — приготовлению самого соуса.

Этап 2. Приготовление свинины

1. Свинину необходимо вымыть под проточной водой и обсушить.

2. После этого, свинину следует нарезать кусочками примерно 2-3 сантиметра толщиной.

3. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло.

4. Положить нарезанную свинину в разогретую сковороду и обжаривать на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки.

5. Уменьшить огонь и добавить в сковороду соевый соус, мед, измельченный чеснок и имбирь. Перемешать все ингредиенты.

6. Закрыть крышкой сковороду и тушить свинину в соевом соусе на медленном огне приблизительно в течение 1,5-2 часов, пока мясо станет мягким и сочным.

7. Периодически проверять уровень жидкости в сковороде и при необходимости добавлять небольшое количество воды.

8. Когда свинина готова, подать на стол горячей, украшенной свежими зелеными травами.