Как приготовить аппетитные котлеты на пару в духовке без рукава — подробный рецепт

Для тех, кто любит сочные и ароматные котлеты, но хочет избежать излишней жирности, приготовление котлет на пару в духовке может быть отличной альтернативой. Это здоровый способ приготовления мясных котлет без использования масла и без лишних калорий.

Котлеты на пару очень просты в приготовлении и отличаются нежностью и сочностью. В этом рецепте мы будем использовать куриное филе, но вы также можете использовать свинину, говядину или любое другое мясо по вашему выбору.

Для начала, возьмите свежее куриное филе и мелко нарежьте его на кусочки. Затем поместите филе в миску и добавьте соль, черный перец, измельченный чеснок и любые другие специи по вашему вкусу. Помешайте мясо с приправами, чтобы они равномерно распределились по всему филе.

Выбор ингредиентов и приготовление фарша

Для приготовления котлет на пару в духовке без рукава вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь обоих);
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки молока;
• 4 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. В миске с фаршем добавьте лук, чеснок, яйцо и молоко. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Затем добавьте сухари и продолжайте перемешивать, пока сухари не впитаются и не уплотнят фарш. Если фарш получился слишком влажным, добавьте еще немного сухарей.

Добавьте соль и перец по вкусу. Важно помнить, что переборщить с солью можно всегда, поэтому рекомендуется добавлять ее постепенно, пробуя фарш на вкус.

Наш фарш готов для создания вкусных и сочных котлет на пару в духовке!

Формирование котлет и приготовление соуса

После того, как фарш готов, приступайте к формированию котлет. Возьмите небольшую порцию фарша и аккуратно раскатайте его в ладони, придавая ему круглую или овальную форму. Постарайтесь сделать котлеты одинакового размера, чтобы они были готовы одновременно.

Подготовьте соус, который будет сопровождать ваши котлеты на пару. Он придаст им необычный вкус и аромат. Для этого в миске смешайте майонез с измельченным чесноком, немного горчицы и солью по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Если желаете, можете добавить немного зелени, чтобы соус стал свежим и ароматным.

Помните: соус должен быть готов заранее, чтобы успеть зафиксироваться и придать котлетам более насыщенный вкус во время приготовления в духовке.

Когда все котлеты сформированы, приступайте к приготовлению. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Возьмите противень и выложите на него котлеты. Поставьте противень в духовку и готовьте котлеты на пару в течение 20-30 минут. Периодически проверяйте готовность котлет, чтобы они не пересушились или не пережарились.

Начало приготовления котлет в духовке

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Перед началом приготовления котлет нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуется мясо (говядина, свинина, курица или их смесь), лук, чеснок, соль, перец, яйцо и сухари (или мука) для панировки. Также вам понадобится котлетная форма или просто противень, на который сложите котлеты. При необходимости вы можете добавить в котлетную массу зелень или другие приправы по своему вкусу.

Шаг 2: Приготовление котлетной массы.

Чтобы приготовить котлеты, необходимо нарезать мясо на кусочки и перемолоть его в мясорубке или измельчителем. Если у вас нет таких приборов, вы можете попросить мясников в магазине сделать это за вас. Добавьте в массу измельченное лук и чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Если полученная масса получилась слишком мокрой, вы можете добавить немного сухарей или муки, чтобы увеличить густоту.

Шаг 3: Формование котлет.

Возьмите небольшое количество котлетной массы и скатайте его в шарик. Затем сплющьте шарик на плоскую круглую форму, чтобы получилась котлета. Поступайте таким образом со всей котлетной массой. Если вам понравится, вы можете придать котлетам другую форму, используя формочку или руками.

Шаг 4: Панировка и запекание котлет.

Приготовьте посыпку для панировки, используя сухари или муку, соль и перец. Обваляйте каждую котлету в панировке. Затем уложите котлеты на противень. Вы можете использовать и непосредственно котлетную форму, если у вас есть такая возможность. Включите духовку и разогрейте ее до температуры около 180 градусов Цельсия. Затем уложите противень с котлетами в духовку и запекайте их примерно 20-30 минут до золотистой корочки.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить котлеты на пару в духовке, вы можете смело начинать готовить это вкусное блюдо. Следуйте рецепту и наслаждайтесь сочными и ароматными котлетами, которые будут идеальным выбором для семейного обеда или ужина.

Готовка и подача котлет

1. Подготовьте фарш, смешав мясо (говядину, свинину, курицу или сочетание разных видов мяса) с луком, чесноком, солью, перцем и другими приправами по вашему вкусу.

2. Сформируйте котлеты размером примерно с вашу ладонь и положите их на подложку из фольги или пергамента.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

4. Положите котлеты на противень, покрытый фольгой, и поместите его в духовку. Готовьте котлеты примерно 20-25 минут, переворачивая их через половину времени готовки.

5. Проверьте готовность котлет, вставив в них мясной термометр. Температура внутри должна достигнуть 70-75 градусов Цельсия.

6. Когда котлеты готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть.

7. Подайте котлеты на стол, украшенные свежей зеленью или лимонными дольками. Они великолепно сочетаются с гарнирами, такими как пюре, рис или овощи на гарнир. Приятного аппетита!