Рецепт приготовления вкусной мясной подливы из свинины к пюре на плите — полное пошаговое руководство с фото

Мясная подлива из свинины — это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет к пюре и добавит ему особый вкус. Ведь кто не любит сочное мясо с нежным пюре? Если вы еще не пробовали приготовить подливу самостоятельно, то наш рецепт с фото поможет вам в этом.

Для приготовления мясной подливы вам понадобятся свежие продукты, а именно свинина, лук, морковь, сливки, лавровый лист, соль и перец. На первом шаге вам нужно нарезать свинину на кусочки среднего размера и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

После этого добавьте нарезанный лук и морковь, которые следует обжарить вместе со свининой до мягкости. Затем добавьте сливки и лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу. Подлива должна тушиться на небольшом огне до готовности мяса и сочного аромата.

Как приготовить мясную подливу из свинины к пюре на плите

Для начала, нам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 г свиного мяса (лучше выбрать мясо с небольшим количеством жира);
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки муки;
• 500 мл говяжьего или куриного бульона;
• соль, перец и специи по вкусу.

Давайте теперь перейдем к приготовлению мясной подливы:

1. Первым шагом нужно нарезать свиное мясо на небольшие кусочки. Обычно их делают размером около 2-3 см.
2. Следующий шаг — нарезать луковицу и чеснок. Луковицу рекомендуется нарезать средними кольцами, а чеснок мелко порубить.
3. На среднем огне разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать кусочки свиной мяса до золотистой корочки.
4. Добавить лук и чеснок. Продолжать готовить до мягкости лука и приятного аромата чеснока.
5. После этого посыпать муку равномерно по мясу и луку. Постоянно помешивая, жарить еще 2-3 минуты.
6. После того, как мука будет зажарена, постепенно влить говяжий или куриный бульон. Постоянно помешивая, довести подливу до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить подливу на медленном огне при закрытых крышке около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.
7. По желанию, подливё можно добавить соль, черный перец и другие специи по вкусу.
8. Когда мясная подлива будет готова, выключить огонь и подавать к пюре или другому гарниру.

Мясная подлива из свинины намного вкуснее и ароматнее, если дать ей немного постоять перед подачей. Если у вас есть возможность, оставьте подливу в закрытой посуде на небольшое время. Это позволит всем ингредиентам тщательно пропитаться и соединиться воедино.

Теперь вы знаете, как приготовить мясную подливу из свинины к пюре на плите. Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом вместе со своими близкими и гостями!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению мясной подливы, следует подготовить все необходимые ингредиенты:

• Свинина — выберите свежее и качественное мясо свинины. Очистите от лишних жиров и костей, а затем нарежьте на небольшие кусочки.
• Лук — возьмите средний лук и очистите его от кожуры. Нарежьте лук мелкими кубиками или полукольцами.
• Морковь — очистите морковь от кожуры и нарежьте ее тонкими кружочками или тертыми полосками. Это придаст подливе нежный и неповторимый вкус.
• Чеснок — возьмите несколько зубчиков чеснока и очистите их. Затем измельчите чеснок ножом или используйте чесночницу. Чеснок добавит блюду аромат и пикантность.
• Прованские травы — для придания подливе насыщенного вкуса и аромата добавьте немного сухих прованских трав. Это может быть смесь из базилика, тимьяна, розмарина, сушеного чеснока и т.д.
• Мука — приготовьте небольшую порцию муки для затяжки подливы и создания желаемой консистенции соуса.
• Масло растительное — используйте растительное масло для обжарки мяса, лука и моркови. Оно придаст блюду характерный аромат и вкус.
• Соль и перец — добавьте по вкусу соль и молотый черный перец, чтобы подчеркнуть вкус и аромат остальных ингредиентов.

Подготовка ингредиентов — важный шаг перед готовкой мясной подливы. Он позволит сосредоточиться на процессе приготовления и обеспечит вкусное и аппетитное блюдо.

Шаг 2. Приготовление мясной подливы

Для приготовления мясной подливы возьмите свиное мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее растительное масло.

Когда масло нагреется, положите в сковороду свиное мясо и обжарьте его со всех сторон до золотистой корочки.

Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими и прозрачными.

Добавьте томатную пасту и тушите все вместе еще около 2-3 минут, чтобы томатная паста придала подливе насыщенный вкус.

Влейте в сковороду горячий куриный бульон, осторожно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте готовиться на медленном огне примерно 15-20 минут, пока соус слегка не загустеет.

По желанию можно добавить соль, перец и другие специи, чтобы подлива приобрела нужный вкус и аромат.

Готовую мясную подливу можно использовать для приготовления пюре или других блюд.

Шаг 3. Подача и сервировка

Рекомендуется подавать мясную подливу к пюре в глубокой тарелке или миске. Пюре можно выложить на тарелку в виде горки, а затем наливать сверху подливу. Это создаст контраст в текстуре блюда и добавит изысканности его внешнему виду.

Для украшения и добавления ароматности блюду можно использовать зелень – петрушку или укроп – которую стоит измельчить и посыпать подливу.Поварская хитрость: если вы хотите придать блюду особый шик, можно нарезать небольшие кружочки свежих огурцов и выложить их вокруг тарелки с подливой. Это добавит свежести и оригинальности к готовому блюду.

Подают мясную подливу к пюре горячей. Для этого рекомендуется нагреть тарелки перед подачей или держать их на пару минут в духовке.

Теперь у вас есть все необходимые инструкции по приготовлению и сервировке вкусной мясной подливы к пюре. Приятного аппетита!