Рецепт куриных отбивных в духовке — простые и вкусные блюда на каждый день

Куриные отбивные в духовке — одно из самых популярных и универсальных блюд на каждый день. Данное блюдо обладает прекрасными вкусовыми качествами и простотой приготовления. Оно подходит для всех любителей куриного мяса, особенно для тех, кто ценит питательность и не хочет тратить много времени на приготовление.

Куриные отбивные в духовке приготовляются из нежного куриного филе, которое маринуется в специальном соусе, а затем обваливается в сухарях и запекается в духовке до золотистой корочки. Такое приготовление позволяет сохранить мясо сочным, а специи и сухари дают блюду неповторимый аромат и хрустящую корочку.

Куриные отбивные в духовке можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, картофельными дольками, овощным салатом или свежими овощами. Это блюдо идеально подходит как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями. Оно гарантированно понравится всем, ведь куриное мясо является настоящим «всесезонным» продуктом и предоставляет возможность создавать разнообразные сочетания с другими ингредиентами.

Рецепт куриных отбивных в духовке

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 яйца;
• 100 г сухарей или панировочных сухарей;
• 50 г муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты и нагрейте духовку до 180°C.
2. Разрежьте куриное филе на две части и разотрите его солью и перцем по вкусу.
3. В отдельной миске взбейте яйца.
4. Обваляйте каждый кусок куриного филе в муке, затем обмакните его во взбитых яйцах и обваляйте в сухарях.
5. Положите отбивные на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
6. Поставьте противень в разогретую духовку на 30-40 минут.

Подавайте куриные отбивные горячими с овощным гарниром, салатом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Простые и вкусные блюда на каждый день

В современном ритме жизни, когда времени на готовку не так много, очень важно иметь под рукой рецепты простых и вкусных блюд на каждый день. Они позволяют приготовить полноценный и сытный ужин или обед за короткое время, не тратя много усилий на приготовление.

Одним из таких блюд являются куриные отбивные в духовке. Они не только просты в приготовлении, но и очень вкусны. Куриное филе, промаринованное в соусе и запеченное в духовке, остается сочным и нежным, а золотистая корочка придает блюду аппетитный вид.

Для приготовления куриных отбивных в духовке вам понадобятся:

• куриное филе — 500 г;
• яйцо — 1 шт;
• сухари (панировочные сухари) — 100 г;
• соус соевый — 2 ст.ложки;
• соль, перец — по вкусу.

1. Куриное филе нарезаем на порционные кусочки толщиной около 1 см.

2. В миске взбиваем яйцо с соевым соусом, добавляем соль и перец по вкусу.

3. Каждый кусочек курицы обмакиваем в яично-соевой смеси, затем обваляем в сухарях.

4. Готовые отбивные выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

5. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовые куриные отбивные можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление фарша

Для приготовления куриных отбивных вам понадобится свежий фарш из куриного мяса. Чтобы сделать фарш, вам потребуется:

1. 500 грамм куриного филе без кожи и костей.
2. 1 луковица.
3. 2 зубчика чеснока.
4. Соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите луковицу и чеснок, затем мелко нарежьте их.
2. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и поместите их в миску.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок к филе, затем посолите и поперчите по вкусу.
4. При помощи рук хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
5. Фарш готов! Теперь вы можете переходить к следующему шагу приготовления куриных отбивных.

Шаг 2: Формирование отбивных

Для формирования отбивных возьмите по одной куриной грудке и положите их на разделочную доску.

Накройте грудки пищевой пленкой или положите в пакетик, и аккуратно отбейте каждую грудку до толщины примерно 1 сантиметр, используя мясной молоток или заднюю сторону кухонного топорика.

Если куриные грудки имеют неравномерную форму, сделайте небольшие надрезы по краям, чтобы отбивные получились ровными.

После того, как все грудки отбиты, снимите пищевую пленку или пакетик и высушите отбивные салфеткой.

Отбивные готовы к дальнейшей обработке перед запеканием в духовке.

Шаг 3: Подготовка панировки

Панировка сделает куриную отбивную сочной внутри и хрустящей снаружи. Для приготовления панировки вам понадобятся:

1. Яйца — разбейте их в миску и тщательно взбейте вилкой.

2. Мука — налейте ее в отдельную миску.

3. Сухари — поместите их в третью миску и размолите их, используя блендер или помощью формирования.

Теперь вы готовы к панировке куриных отбивных:

1. Возьмите кусок мяса и обваляйте его в муке, чтобы придать поверхности тонкое слегка прилипшее покрытие.

2. Затем погрузите отбивную в яйцо, обмакните, чтобы оно полностью покрыло мясо.

3. Окончательно обваляйте отбивную в сухарях, чтобы она равномерно и плотно покрылась хрустящей панировкой.

4. Повторите эту процедуру с остальными куриными отбивными.

Готовая панировка идеально сочетается с мясом и превращает вашу куриную отбивную в настоящий кулинарный шедевр!

Шаг 4: Обжарка отбивных

После того, как вы приготовили отбивные, настало время их обжарить в духовке. Приготовление отбивных в духовке позволяет им сохранить сочность и аромат, а также минимизирует использование масла.

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Celsius.

2. На противень выложите бумажную противень, чтобы отбивные не пригорели и не прилипли к противню.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла или сливочного масла.

4. Переложите отбивные на разогретую сковороду и обжарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

5. Переложите обжаренные отбивные на бумажный противень и оставьте их на 2-3 минуты для отдыха перед подачей.

Теперь ваша куриная отбивная готова к подаче! Вы можете подать ее с гарниром, салатом или использовать в качестве начинки для сэндвича. Приятного аппетита!

Шаг 5: Приготовление соуса

Для приготовления соуса для куриных отбивных вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В миске соедините майонез, горчицу и лимонный сок.

2. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Готовый соус можно подать отдельно к куриным отбивным или полить им отбивные перед запеканием.

Шаг 6: Запекание в духовке

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Разложите отбивные по одному слою на противне или в противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

3. Поставьте противень с отбивными в разогретую духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, до золотистой корочки.

4. Переверните отбивные на другую сторону и продолжайте запекать еще 10-15 минут.

5. Чтобы убедиться, что отбивные готовы, проверьте их внутреннюю температуру с помощью мясного термометра. Она должна достигнуть 75 градусов Цельсия.

6. Когда отбивные готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

Шаг 7: Готовность и подача

Подавайте куриные отбивные на стол сразу после готовки, чтобы они не остыли. Выложите отбивные на большую тарелку и украсьте зеленью или ломтиками лимона для придания блюду свежести. Подавайте с картофельным пюре или вареной картошкой, а также с овощным гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!