Как приготовить острый аджику из помидор на зиму — рецепт с простыми ингредиентами

Хотите добавить остроты и пикантности вашим блюдам? Тогда аджика – это то, что вам нужно! Аджика – это традиционный кавказский соус, который прекрасно подходит к различным блюдам. Хочется попробовать аджику, но не знаете, как приготовить ее самостоятельно? Не беда! Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления острой аджики из помидор на зиму!

Аджика является весьма пикантным соусом, который придаст особый вкус вашим блюдам. Ее можно использовать как приправу к мясу, рыбе, овощам и многим другим. Большим плюсом аджики является то, что она может храниться длительное время, поэтому вы сможете насладиться ее вкусом даже в холодные зимние месяцы.

Для приготовления аджики из помидор вам понадобятся только несколько простых ингредиентов. Вы можете использовать свежие помидоры, но также можно использовать консервированные помидоры для более ровного вкуса. Основные ингредиенты аджики – перец, чеснок, зелень и специи. Опытные кулинары могут экспериментировать с добавлением различных специй для создания уникального вкуса.

Рецепт приготовления острой аджики из помидор на зиму

Для приготовления острой аджики понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры (сорт на ваше усмотрение) – 2.5 кг
• Столовая соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Перец – 7 штук (лучше всего использовать острый)
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Уксус (9%) – 100 мл
• Зелень (петрушка или кинза) – по вкусу

Вот пошаговый рецепт приготовления острой аджики из помидор на зиму:

1. Нарежьте помидоры крупными кусками, удалите хвостики и разомните их в пюре с помощью блендера или мясорубки.
2. Положите полученную массу помидор в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
3. Добавьте соль, сахар и нарезанные острые перцы. Перемешайте и продолжайте варить около 1 часа.
4. Чеснок мелко нарежьте либо пропустите через чесночницу.
5. Добавьте чеснок, уксус и мелко нарезанную зелень в кастрюлю с аджикой. Варите еще 10 минут.
6. Разгладьте аджику блендером, чтобы получилась однородная масса.
7. Перелейте аджику по стерильным банкам, закройте крышками и уберите в подвал или кладовку.

Вот и всё – острая аджика готова! Она отлично сочетается с любым блюдом, придавая ему остроты и аромата. Приятного аппетита!

Простые ингредиенты для аджики:

Для приготовления острой аджики на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг
• Острый перец (малосольный, ассорти) — 200-300 г
• Чеснок — 1 головка
• Уксус 9% — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Собрав все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению аджики, которая обязательно порадует вас своим ярким и острым вкусом.

Приготовление острой аджики из помидор:

Для приготовления острой аджики из помидор на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров
• 5-6 острых перчиков (можно использовать любой острый перец по вашему вкусу)
• 5 головок чеснока
• 1 большая красная луковица
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка молотого красного перца
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 столовая ложка молотого фенхеля
• 1 столовая ложка молотой паприки

Шаг 1: Помидоры нужно тщательно вымыть, удалить плодоножку и разрезать на четверти. Острые перчики также нужно промыть и удалить семена.

Шаг 2: Чеснок нужно очистить от шелухи и измельчить при помощи чеснокодавки.

Шаг 3: Красную луковицу нужно очистить и мелко нарезать.

Шаг 4: Помидоры, перчики, чеснок и лук нужно поместить в большую кастрюлю и добавить соль, сахар, уксус, молотый красный перец, молотый кориандр, молотый фенхель и молотую паприку.

Шаг 5: Кастрюлю нужно поставить на сильный огонь и довести содержимое до кипения. Затем уменьшить огонь и варить аджику на медленном огне в течение 1-2 часов, периодически помешивая.

Шаг 6: После того, как аджика хорошо проварилась, ее можно разложить по стеклянным банкам и закрыть крышками.

Шаг 7: Острая аджика из помидор готова! Можно хранить ее в прохладном и темном месте до 1 года.

Острая аджика из помидор — отличное дополнение к множеству блюд. Вы можете использовать ее как соус для мяса, рыбы, овощей и грибов, а также как приправу для супов, соусов и маринадов. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь острым ароматом и вкусом аджики на зиму!