Заготовки на зиму из кизила: полезные и вкусные рецепты

Кизил – это плод, который является не только вкусным и ароматным, но и полезным для здоровья. Но что делать, если урожай кизила оказался особенно богатым? Конечно же, его можно заготовить на зиму!

Заготовки из кизила дадут вам возможность наслаждаться вкусом этого фрукта всю зиму. Особенно полезные для сохранения всех полезных веществ в кизиле являются варенье и компот. Варенье из кизила будет прекрасным дополнением к вашему завтраку или чаепитию, а компот придаст особый вкус вашим выпечкам, напиткам и десертам.

Не менее интересными и полезными заготовками из кизила являются мармелад и сироп. Мармелад из кизила – это не только сладкая и ароматная лакомство для детей и взрослых, но и отличный источник витаминов и микроэлементов. Сироп из кизила можно использовать для приготовления разнообразных напитков и коктейлей, а также в качестве полезного дополнения к десертам и выпечке.

Кизил на зиму: полезные заготовки

Кизильниковый сок

Одной из самых популярных заготовок из кизила является сок. Для его приготовления необходимо измельчить ягоды кизила в блендере или пропустить через мясорубку. Затем полученную массу нужно выжать через марлю или соковыжималку. Полученный сок можно разбавить водой или добавить сахар по вкусу. Такой сок можно хранить в стеклянных банках или пластиковых бутылках в прохладном месте.

Кизильниковое варенье

Другой популярной заготовкой из кизила является варенье. Для его приготовления необходимо вымыть и очистить ягоды от косточек. Затем ягоды нужно выложить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на средний огонь. Варенье надо варить до готовности, постоянно помешивая. Готовое варенье можно переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Кизильниковое повидло

Повидло из кизила – это еще одна вариация заготовки, которую можно приготовить на зиму. Для этого необходимо вымыть и очистить ягоды от косточек. Затем ягоды нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Полученную массу следует выложить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на средний огонь. Повидло нужно варить до толщины, постоянно помешивая. Готовое повидло можно упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Кизильниковое мороженое

Мороженое из кизила – это отличная заготовка на зиму, особенно для любителей сладкого и освежающего десерта. Для его приготовления необходимо измельчить ягоды кизила в блендере или пропустить через мясорубку. Затем полученную массу следует смешать с сахаром и сливками. Полученную смесь надо вылить в формы для мороженого и поставить в морозильник. Через несколько часов мороженое будет готово для употребления.

Заготавливая кизил на зиму, можно наслаждаться его ярким вкусом и полезными свойствами в любое время года.

Варенье из кизила

1. Очистите и промойте кизил. Снимите черешки и поделите ягоды пополам, удалите косточки.
2. Пересыпьте ягоды кизила в кастрюлю и добавьте сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Можно использовать как обычный, так и тростниковый сахар.
3. Оставьте кизил с сахаром на несколько часов. Он должен выдать сок и слегка пропитаться сахаром.
4. Поставьте кастрюлю с кизилом на огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите варенье на среднем огне, время от времени помешивая, около 30 минут.
5. Когда варенье загустеет и станет вязким, можно удалить с этой пену. Пену можно снимать скиммером или ложкой.
6. Готовое варенье вылейте в стерилизованные банки и закрутите крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать.

Варенье из кизила готово! Храните его в прохладном месте или в холодильнике. Подавайте варенье с тостами, пирогами или ешьте просто с ложки. Вкус и аромат кизила в сочетании с сладостью сахара не оставят вас равнодушными. Приятного аппетита!