diapazon-plus.ru
При производстве растительных масел и подсолнечного масла возникают отходы, которые используются в кормовой промышленности. Два основных продукта рассматриваются при производстве масла: жмых и шрот. Несмотря на то, что эти термины используются как синонимы, они имеют определенные различия и особенности.
Жмых — это остатки масляного сырья, которые остаются после первоначального отжима. Они представляют собой высококалорийный продукт, богатый белками и клетчаткой. Из-за высокого содержания жиров жмых подвергается тепловой обработке для удаления лишнего жира. Жмых используется в качестве добавки в корма для животных, таких как крупный рогатый скот, свиньи и птица.
Шрот также получается в результате отжима растительного масла, но в отличие от жмыха он содержит меньше жиров и больше белка. Шрот широко используется в качестве белкового корма для животных. Он обладает высокой пищевой ценностью и легко усваивается организмом.
В конечном итоге, разница между жмыхом и шротом сводится к содержанию жиров и белков. Жмых более жирный, а шрот более богатый белками. Однако оба эти продукта являются важными компонентами в производстве кормов для животных и вносят значительный вклад в общую пищевую ценность рационов питания животных.
Состав и производство жмыха
Производство жмыха включает несколько этапов. Сначала сырье, такое как подсолнечник или соя, подвергается очищению и сортировке. Затем оно пропускается через пресс, где происходит отделение масла от сырья. Получившийся жмых отправляется на дальнейшую обработку.
| Состав жмыха | Характеристики |
|---|---|
| Белки | Содержание белка в жмыхе достигает 30-40%, что делает его ценным источником питательных веществ для животных. |
| Жиры | Жмых содержит около 10-15% жира, в зависимости от вида растительного масла и технологии производства. |
| Клетчатка | Жмых богат клетчаткой, которая является необходимой для нормальной работы пищеварительной системы животных. |
| Витамины и минералы | В жмыхе присутствуют витамины (например, витамин Е) и минералы (например, кальций, фосфор), которые способствуют поддержанию здоровья животных. |
Зачастую, жмых используется в качестве корма для животных, поскольку он является ценным источником белка и других питательных веществ. Он также может использоваться в производстве комбикормов и продуктов питания для домашних животных.
Состав и производство шрота
Процесс производства шрота включает несколько этапов. Сначала семена очищают от примесей и размалывают на мельницах. Затем полученная масса подвергается экстракции масла при помощи растворителей или наливки горячей воды. Этот процесс позволяет извлечь большую часть масла из семян и оставить твердую фракцию, которая и называется шротом.
Состав шрота зависит от вида семени, из которого он получен, а также способа его обработки. Обычно он содержит примерно в среднем 40-50% протеина, 5-10% клетчатки, 5-10% жира и до 10% золы. Это делает шрот ценным источником белка и других питательных веществ для животных.
Шрот также является важным источником витаминов и минералов для животных. Он содержит различные витамины группы В, витамин Е, а также минералы, такие как железо, цинк, магний и кальций. Эти вещества необходимы для нормального роста и развития животных.
Важно отметить, что перед использованием шрота в кормах для животных, он должен пройти дополнительную обработку, такую как термическую обработку или ферментацию. Это необходимо для уничтожения антипитательных факторов, таких как фитиновая кислота или токсичные соединения, которые могут быть присутствовать в некоторых видах шрота.
Особенности использования жмыха
1. Питательность: Жмых богат белком, клетчаткой и множеством витаминов, минералов и микроэлементов. Эти компоненты делают его ценным источником питательных веществ для животных и птиц.
2. Корм для животных: Жмых используется в животноводстве как кормовая добавка. Он способствует повышению молоко- и яичной продуктивности, укреплению иммунной системы и улучшению качества мяса у крупного рогатого скота и птицы.
3. Удобрение: Жмых является ценным органическим удобрением. Он богат азотом, фосфором, калием и другими элементами, необходимыми растениям для роста и развития. Вносение жмыха в почву повышает ее плодородие и способствует увеличению урожая.
4. Пищевая промышленность: Жмых используется в производстве пищевых продуктов, таких как мука из жмыха, биотехнологические продукты и дрожжи. Он является важным компонентом для создания качественных и полезных пищевых продуктов.
Важно понимать, что перед использованием жмыха необходимо учитывать его качество и состав, чтобы избежать возможных проблем и обеспечить наилучшие результаты.
Особенности использования шрота
Вот некоторые особенности использования шрота:
- Высокое питательное значение: Шрот богат белком, который является основным строительным материалом для организма животных. Он содержит также клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы и предотвращает запоры.
- Улучшение пищеварения: Шрот содержит ферменты, которые помогают лучшему усвоению питательных веществ. Он также может быть использован в качестве пребиотика, стимулирующего рост полезной микрофлоры в кишечнике животных.
- Регулирование веса: Шрот является низкокалорийным продуктом, который содержит много пищевых волокон. Это позволяет использовать его в рационах для животных с целью поддержания оптимальной массы тела или при похудении.
- Источник микроэлементов: Шрот обогащен микроэлементами, такими как железо, цинк, магний и другие. Они являются важными для нормального функционирования организма животных и поддержания их здоровья.
Шрот используется в различных отраслях животноводства, включая крупный рогатый скот, свиней, птицу и рыбу. Он может быть добавлен в рационы как источник белка и других питательных веществ, либо использоваться в качестве замены или дополнения другим кормовым компонентам.
Однако перед использованием шрота необходимо провести анализ его качества, чтобы избежать возможности примеси вредных веществ, токсичных компонентов или аллергенов, которые могут негативно повлиять на здоровье животных.