Ужин из куска говядины: лучшие рецепты

Мясо является одним из основных ингредиентов наших ежедневных блюд. Говядина — это превосходный источник белка, железа и других полезных веществ, которые помогают нам быть здоровыми и полными сил. Если вы хотите разнообразить свой ужин, предлагаем познакомиться с пятью лучшими рецептами блюд из говядины, которые порадуют вас и ваших близких.

1. Тушеная говядина в смородиновом соусе. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо и кисло-сладкий вкус соуса. Готовится оно довольно просто: говядину нарезают порционными кусочками и тушат в смородиновом соусе. Получается вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для ужина вместе с рисом или отварным картофелем.

2. Шашлык из говядины с лимонно-имбирным маринадом. Шашлык — это классическое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью. Для этого рецепта говядину маринуют в смеси сока лимона, свежего имбиря, чеснока и специй. Потом мясо нанизывают на шампуры и жарят на углях. Получается сочный и ароматный шашлык, который можно подавать с овощным салатом или картофельным пюре.

3. Говяжий стейк с грибным соусом. Это изысканное блюдо подойдет для особых случаев или ужина вдвоем. Говяжий стейк обжаривают на сковороде до желаемой степени прожарки, а затем подают с ароматным грибным соусом. Такое сочетание мягкого мяса и насыщенного вкуса грибов станет настоящим украшением вашего ужина.

4. Обжаренная говядина с овощами. Это блюдо является отличной идеей для здорового и сбалансированного ужина. Говядину обжаривают на сковороде вместе с нарезанными овощами, такими как баклажаны, цукини, красный перец. Приправляют это все соевым соусом и пряностями. Получается легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и питается правильно.

5. Бефстроганов по-домашнему. Это традиционное русское блюдо всегда остается популярным. Приготовление бефстроганова довольно простое: говядину нарезают тонкими полосками и обжаривают на сковороде с луком, грибами и сметаной. Готовое блюдо подают с отварным картофелем или гречкой. Это нежное и ароматное блюдо точно понравится всей семье.

Побалуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами из говядины на ужин. Будьте креативны и экспериментируйте со своими любимыми ингредиентами. Не забывайте приглашать своих близких и друзей на ужин, чтобы поделиться вкусными рецептами и наслаждаться хорошей компанией.

Жареная говядина с овощами и соусом

Ингредиенты:

• 500 грамм говядины
• 1 перец
• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• Соевый соус
• Соль
• Перец
• Паприка
• Растительное масло

Приготовление:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. Поместите говядину в миску и добавьте в нее соевый соус, соль, перец и паприку. Хорошенько перемешайте, чтобы мясо пропиталось приправами. Оставьте на 10-15 минут для маринования.
3. Подготовьте овощи: нарежьте перец, кабачок, морковь и лук тонкими полосками.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Добавьте говядину на сковороду и жарьте до готовности. Золотистая корочка должна образоваться на каждом кусочке.
6. Переложите готовую говядину на тарелку.
7. На той же сковороде добавьте овощи и обжаривайте их до мягкости. Периодически помешивайте.
8. Добавьте измельченный чеснок и соевый соус к овощам. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
9. Верните говядину на сковороду с овощами и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
10. Жарьте еще 1-2 минуты, чтобы все прогрелось.
11. Готовую жареную говядину с овощами и соусом подавайте горячей. Можете украсить блюдо зеленью или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Тушеная говядина с картофелем и грибами

Для приготовления вам потребуется:

• 500 г говядины
• 4 средних картофелины
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец — по вкусу
• зелень для украшения

Порежьте говядину на кусочки. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Грибы нарежьте пластинками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте говядину и обжарьте со всех сторон до румяности.

Следующим шагом добавьте грибы и жарьте все вместе еще несколько минут. Затем добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и выложите в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю немного воды, чтобы все продукты были полностью покрыты. Убедитесь, что она на 2 сантиметра выше уровня продуктов. Затем закройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов.

Перед подачей посыпьте тушеную говядину с картофелем и грибами свежей зеленью. Подавайте блюдо горячим, на столе вам понадобится кусочек хлеба и приятная компания.

Говяжий стейк с соусом из винограда

Для приготовления говяжьего стейка с соусом из винограда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• говяжий стейк — 2 штуки;
• растительное масло — для жарки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• красное вино — 200 мл;
• веточка розмарина — 1 штука;
• пучок зеленого лука — 1 штука;
• виноград (желательно черный) — 200 г;
• мед — 1 столовая ложка;
• соевый соус — 1 столовая ложка;
• мука — 1 столовая ложка;
• вода — 100 мл;

Перед приготовлением стейка не забудьте выдержать его в комнатной температуре около 30 минут. Отделите виноград от кисти и разрежьте его пополам.

Начните с приготовления соуса из винограда. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте половину винограда и обжарьте его до мягкости. Добавьте мед, соевый соус и розмарин. Готовьте на среднем огне около 5-7 минут. Затем добавьте вино и воду, доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 10 минут. Снимите соус с огня и процедите его через сито.

После приготовления соуса перейдите к приготовлению говяжьего стейка. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Выложите стейки на сковороду и обжарьте их 3-4 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. Поместите стейки на решетку и дайте им отдохнуть в течение 5 минут.

Когда стейки отдыхают, верните соус на сильный огонь и добавьте оставшийся виноград. Доведите соус до кипения и варите его на сильном огне около 5 минут, пока виноград не размягчится.

Нарежьте стейки поперек волокон и выложите на тарелку. Полейте соусом из винограда и подавайте немедленно. Приятного аппетита!

Говядина запеченная с картофелем и зеленью

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 8-10 картофелин;
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• приправы — по желанию;
• зелень для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Говядину нарежьте кусками, приправьте по вкусу солью, перцем и другими приправами.
2. Картофель очистите и нарежьте кружочками.
3. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
4. В нагретой сковороде обжарьте говядину до золотистого цвета.
5. В кастрюле или форме для запекания выложите слой картофеля.
6. На картофель выложите слой обжаренной говядины.
7. Посыпьте луком и чесноком.
8. Повторите слои картофеля, говядины, лука и чеснока, пока ингредиенты не закончатся.
9. Сверху посыпьте зеленью.
10. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.

Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью. Оно идеально сочетается с любым соусом или кетчупом. Приятного аппетита!