Рецепты с шампиньонами и кабачками: лучшие блюда для гурманов

Шампиньоны и кабачки — настоящие находки для тех, кто любит готовить вкусные и полезные блюда. Эти овощи прекрасно сочетаются друг с другом и отлично вписываются в самые разнообразные рецепты. Мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов, чтобы разнообразить вашу кулинарную повседневность.

Один из самых простых и быстрых способов приготовить блюдо с шампиньонами и кабачками — это зажарить их на сковороде. Для этого нарежьте шампиньоны и кабачки кубиками, добавьте немного масла и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Подавайте эту закуску горячей, посыпанной свежими зеленью. На это блюдо уйдет всего несколько минут, а вкус будет просто потрясающим.

Если вы хотите приготовить более серьезное блюдо с шампиньонами и кабачками, рекомендуем приготовить суп-пюре. Для этого нарежьте шампиньоны и кабачки мелкими кубиками, добавьте к ним нарезанный лук и обжарьте на масле до мягкости. Затем все перемолите в блендере до получения однородной массы. Добавьте сливки или молоко, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп-пюре горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Еще один интересный рецепт с шампиньонами и кабачками — это запеченные овощи в духовке. Нарежьте шампиньоны и кабачки тонкими пластинами, добавьте мелко нарезанный красный лук, посолите и поперчите по вкусу. Затем выложите овощи в форму, смажьте оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Такие запеченные овощи отлично подойдут в качестве гарнира к мясу или птице.

Сытный овощной суп с шампиньонами и кабачками

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Шампиньоны — 200 г
• Кабачки — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте все овощи: шампиньоны, кабачки, лук, морковь и картофель.
2. Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут.
4. После этого добавьте шампиньоны и кабачки, готовьте еще 5 минут.
5. Залейте овощи водой, чтобы она покрыла все ингредиенты, и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне в течение 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. При подаче посыпьте суп свежей зеленью.

Сытный овощной суп с шампиньонами и кабачками готов! Подайте его горячим с кусочком свежего хлеба и наслаждайтесь вкусом этого традиционного блюда.

Легкий крем-суп из шампиньонов и кабачков

Для приготовления этого супа вам понадобятся:

• 300 г свежих шампиньонов
• 1 кабачок среднего размера
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Шампиньоны и кабачок мелко нарежьте. Луковицу и чеснок измельчите. В глубокой сковороде растопите небольшое количество масла и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте шампиньоны и кабачок в сковороду и тушите овощи на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

После того как овощи станут мягкими, добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне примерно 10-15 минут.

Снимите сковороду с огня и охладите немного. Затем переложите овощи в блендер или используйте погружной блендер для приготовления крем-супа прямо в сковороде.

Добавьте сливки и взбивайте овощи до получения однородной и нежной консистенции. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить немного овощного бульона для разбавления.

Верните суп на огонь и разогрейте до желаемой температуры. При подаче посыпьте свежей зеленью.

Легкий крем-суп из шампиньонов и кабачков готов! Подайте его горячим в качестве отдельного блюда или с другими гарнирами и закусками.

Аппетитные котлеты из шампиньонов и кабачков

Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов;
• 1 кабачок среднего размера;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. панировочных сухарей;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Шампиньоны и кабачок хорошо промойте и обсушите.
2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Натрите шампиньоны и кабачок на крупной терке и выложите в миску.
4. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в миску с овощами.
5. Взбейте яйцо и добавьте его в миску к овощам.
6. Посолите, поперчите овощную смесь по вкусу и хорошо перемешайте.
7. Добавьте панировочные сухари и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса для котлет.
8. Сформируйте котлеты из получившейся массы и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом.
9. Жарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
10. Готовые котлеты из шампиньонов и кабачков подавайте горячими и наслаждайтесь нежным и вкусным блюдом.

Эти аппетитные котлеты из шампиньонов и кабачков станут отличным выбором для диетического ужина или обеда. Они легко готовятся и будут радовать вашу семью своим вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Пикантные шампиньоновые закуски с кабачками

Для приготовления таких закусок вам понадобятся:

Шаги по приготовлению:

1. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
2. Кабачок нарежьте кружочками или полукружочками.
3. Перемешайте в миске соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, красный перец и соль.
4. Добавьте шампиньоны и кабачок в миску с соусом, хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались.
5. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
6. Разогрейте гриль или гриль-пан. Выложите овощи на гриль и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Подайте пикантные шампиньоновые закуски с кабачками сразу после приготовления. Можно украсить зеленью.

Пикантные шампиньоновые закуски с кабачками отлично подойдут как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте их приготовить и вы не пожалеете!