Рецепты с пекинской капустой: вкусные и полезные блюда

Пекинская капуста — это одно из самых популярных и полезных овощей. Она отлично сочетается с множеством ингредиентов и широко используется в разнообразных кулинарных рецептах. Свежая капуста пекинка имеет сладковатый вкус и хрустящую текстуру, что делает ее идеальным компонентом для приготовления различных блюд.

Один из самых популярных способов приготовления пекинской капусты — это пассерование. Для этого необходимо нарезать капусту тонкими полосками и обжарить ее на сковороде с добавлением масла. Пассерованная пекинская капуста прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также может быть использована в салатах.

Другой интересный способ использования пекинской капусты — это приготовление запеканки. Для этого необходимо измельчить капусту, добавить яйца, муку, соль и перец, перемешать все ингредиенты и разлить полученную смесь в форму. Запеканку следует выдержать в духовке до золотистой корочки. Такой вариант приготовления позволяет сохранить все полезные свойства капусты и придать блюду неповторимый вкус.

Интересные рецепты с пекинской капустой

1. Салат с пекинской капустой, курицей и перцем

   Ингредиенты:

   • 200 г пекинской капусты
   • 200 г отварной куриной грудки
   • 1 сладкий перец
   • 1/2 лимона
   • 4 столовые ложки оливкового масла
   • Соль и перец по вкусу

   Рецепт:

   1. Нарежьте пекинскую капусту и перец тонкими полосками, куриную грудку нарежьте кубиками.
   2. Смешайте оливковое масло и сок лимона, добавьте соль и перец.
   3. Соедините пекинскую капусту, куриную грудку и перец в большой миске.
   4. Добавьте приготовленный соус и аккуратно перемешайте.
   5. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей.

   Этот салат идеально подойдет как национальное блюдо китайской кухни на обед или ужин. Он легкий, свежий и вкусный.

2. Пекинская капуста тушеная с овощами

   Ингредиенты:

   • 1 головка пекинской капусты
   • 2 моркови
   • 1 луковица
   • 2 столовые ложки растительного масла
   • Соль и перец по вкусу

   Рецепт:

   1. Пекинскую капусту нарежьте крупными кусками.
   2. Морковь и лук нарежьте кубиками.
   3. В сковороде нагрейте растительное масло, добавьте морковь и лук, обжарьте 5-7 минут.
   4. Добавьте пекинскую капусту, посолите и поперчите по вкусу.
   5. Подавайте тушеную пекинскую капусту с овощами к гарниру или в качестве отдельного блюда.

   Тушеная пекинская капуста с овощами — замечательный вариант легкого и полезного обеда. Она нежная и ароматная, а также обладает низким содержанием калорий.

3. Рулетики из пекинской капусты с мясом

   Ингредиенты:

   • 300 г фарша (говядина, свинина или курица)
   • 1 головка пекинской капусты
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 2 столовые ложки растительного масла
   • Соль и перец по вкусу

   Рецепт:

   1. Пекинскую капусту нарежьте крупными листьями.
   2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
   3. В сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
   4. Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте до готовности.
   5. На каждый лист пекинской капусты положите немного фарша и аккуратно сверните в рулетик.
   6. Подавайте рулетики из пекинской капусты с мясом с гарниром или в качестве отдельного блюда.

   Рулетики из пекинской капусты с мясом — отличная идея для обеда или ужина. Они сочные, ароматные и очень вкусные.

Это только небольшая часть интересных рецептов с пекинской капустой. Добавьте это вкусное овощное дарование в свой рацион и наслаждайтесь его вкусом и пользой для организма!

Салат с пекинской капустой и курицей

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г пекинской капусты
• 1 большой огурец
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 3 зеленых лука
• 100 г кешью
• Сок половины лимона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой.
3. Огурец, морковь и перец нарежьте мелкими кубиками.
4. Зеленый лук нарежьте кольцами.
5. Кешью поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
6. В большой миске смешайте пекинскую капусту, огурец, морковь, перец, зеленый лук и куриное филе.
7. Добавьте кешью и перемешайте все ингредиенты.
8. В отдельной миске смешайте соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Затем добавьте этот соус к салату.
9. Подавайте салат с пекинской капустой и курицей немедленно после приготовления.

Этот салат отлично подойдет как основное блюдо, а также может быть использован в качестве гарнира или закуски. Приятного аппетита!

Ароматный суп с пекинской капустой и грибами

Для приготовления супа с пекинской капустой и грибами вам потребуется:

• 300 г свежих шампиньонов;
• 1 маленькая головка пекинской капусты;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр овощного или грибного бульона;
• Соль и перец по вкусу;
• Сливки (опционально);
• Зелень для подачи.

Приступим к приготовлению:

1. На среднем огне разогрейте немного растительного масла в большой кастрюле.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их на протяжении 5 минут, до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и пропустят сок.
4. Добавьте нарезанную пекинскую капусту и готовьте вместе с грибами еще 5 минут, помешивая.
5. Залейте овощной или грибной бульон и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. При желании, можно добавить сливки для придания супу более нежной текстуры.
8. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
9. Подайте ароматный суп с пекинской капустой и грибами горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Роллы с пекинской капустой и лососем

Для приготовления роллов понадобится следующий набор ингредиентов:

• 6 листов рисовой бумаги
• 150 г свежей пекинской капусты
• 200 г свежего лосося
• 1 огурец
• 1 морковь
• 1 пучок зеленого лука
• соевый соус для подачи

Приступим к приготовлению:

1. Перед началом готовки необходимо приготовить овощи. Пекинскую капусту, огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой, а зеленый лук мелко нарежьте.
2. Лосось разрежьте на тонкие полоски.
3. Подготовьте тарелку с горячей водой и большую сковороду.
4. Окунаем лист рисовой бумаги в горячую воду на 10-15 секунд, затем выкладываем его на сковороду.
5. На лист рисовой бумаги выкладываем полоску лосося, затем добавляем пекинскую капусту, огурец, морковь и зеленый лук.
6. Начинаем скручивать роллы: сначала закрываем боковые края, а затем аккуратно скручиваем роллы в тугую трубочку.
7. Повторяем процесс с остальными листами рисовой бумаги и ингредиентами.
8. Готовые роллы разрежьте на кусочки и подайте с соевым соусом.

Роллы с пекинской капустой и лососем готовы к употреблению! Насладитесь сочными и ароматными вкусами этого блюда и получите заряд здоровья от полезных веществ овощей и рыбы.

Пекинка с морковью и перцем в соусе «Сезам»

Чтобы приготовить пекинку с морковью и перцем в соусе «Сезам», понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка пекинской капусты;
• 2 моркови;
• 1 красный перец;
• 2 столовые ложки соуса «Сезам»;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Сначала необходимо подготовить овощи. Пекинскую капусту следует разобрать на отдельные листья и вымыть их. Морковь и перец необходимо мелко нарезать.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем морковь и перец до мягкости. Затем добавьте листья пекинской капусты и готовьте все вместе еще 7-10 минут.
3. В это время приготовьте соус «Сезам». В миске смешайте соус «Сезам» с солью и перцем по вкусу.
4. После того, как овощи достигнут готовности, добавьте в сковороду приготовленный соус «Сезам» и хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Готовое блюдо можно подавать горячим или остудить и употребить в холодном виде.

Пекинка с морковью и перцем в соусе «Сезам» – это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить для себя и своих близких. Оно станет отличным выбором для обеда или ужина, а также будет гармонично сочетаться с другими блюдами.

Жареная пекинская капуста с кунжутными семечками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя головка пекинской капусты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 чайные ложки кунжутных семечек;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Разрежьте пекинскую капусту пополам и удалите твердый центр. Нарежьте капусту на тонкие полоски.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости — около 5-7 минут.
5. Добавьте кунжутные семечки и обжарьте еще 1-2 минуты.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Готовую жареную пекинскую капусту с кунжутными семечками можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Пекинская капуста в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

• 500 г свежей пекинской капусты;
• 2 апельсина;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец — по вкусу.

Инструкция:

1. Капусту тщательно промойте и разделите на отдельные листья.
2. Апельсины выжмите, отделяя сок.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и добавьте мед.
4. В эту смесь добавьте соевый соус, сок апельсина и измельченный чеснок.
5. Добавьте измельченную пекинскую капусту в соус и тушите на среднем огне около 5-7 минут.
6. Подавайте пекинскую капусту в апельсиновом соусе горячей.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к основному блюду. Пекинская капуста в апельсиновом соусе станет отличным выбором для обеда или ужина, она насытит организм полезными веществами и придаст яркий вкус вашему столу.