diapazon-plus.ru
Шницель — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Если вы хотите попробовать что-то новое, то рецепт шницеля из капусты станет отличным выбором для вас. Главным ингредиентом этого блюда является свежая капуста, которая после тушения приобретает нежный вкус и аппетитный вид.
Для приготовления шницеля из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая белокочанная капуста, яйца, мука, соль, перец и растительное масло для жарки. Сначала вам необходимо приготовить капусту. Для этого сначала снимите верхний слой капусты и разрежьте головку на четыре части. Затем вырежьте сердцевину и мелко нарежьте капусту.
Далее положите нарезанную капусту в кастрюлю, добавьте немного воды, соль и перец по вкусу. Тушите капусту на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Когда капуста будет готова, оставьте ее на время, чтобы остыла.
Теперь приготовьте шницель. В глубокой тарелке взбейте яйца, добавьте немного соли и перца. В другой тарелке насыпьте муку. Обваляйте каждый кусочек остывшей капусты сначала в яйцах, затем в муке. Постарайтесь равномерно обвалять капусту, чтобы шницели получились ровными и красивыми.
Ингредиенты для шницеля из капусты
Для приготовления шницеля из капусты понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты;
- 500 г фарша из свинины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 яйца;
- 100 г сухарей или панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Ингредиенты:
Мясо — для шницеля можно использовать свинину, говядину или куриную грудку.
Яйца — необходимы для приготовления панировки шницелей.
Соль — добавляется для придания вкуса.
Перец — придаст пикантность и аромат блюду.
Мука — для панировки шницелей.
Растительное масло — используется для жарки шницелей.
Приготовление капусты
Для приготовления капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка капусты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Вот простая инструкция по приготовлению капусты:
- Сначала удалите внешние слои капусты и удалите твердое сердцевинное сочество.
- Нарежьте капусту на тонкие полоски или небольшие кусочки.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте капусту в сковороду и обжарьте ее в течение 5-7 минут, иногда помешивая.
- Посолите и поперчите капусту по вкусу.
- Продолжайте жарить капусту еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной.
- Капуста готова к подаче. Подавайте ее горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.
Вы можете добавить к капусте различные специи и приправы по вашему вкусу. Также вы можете экспериментировать с добавлением других овощей или мяса для получения интересных вкусовых комбинаций.
Приятного аппетита!
Шинковать капусту
Постепенно перекладывайте нарезанную капусту в большую миску или чашу. При необходимости можно отделять крупные куски или сложно отделяемые части.
Учтите, что тонкая нарезка капусты поможет сделать шницель более мягким и нежным, поскольку ускорит процесс готовки и позволит капусте лучше пропитаться вкусом и ароматом других ингредиентов.
Поджарить капусту на сковороде
Для приготовления шницеля из капусты на следующем этапе следует поджарить капусту на сковороде. Следуйте этому простому шагу, чтобы добавить аромата и вкуса вашему блюду.
1. Возьмите свежую капусту и удалите внешние слои, а также уплотненную часть внутри. Нарежьте капусту на тонкие полоски.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла.
3. После того как масло немного разогреется, аккуратно выложите на сковороду нарезанную капусту.
4. Периодически помешивайте капусту, чтобы она равномерно обжаривалась. Готовьте до мягкости, но не разваривайте.
5. Уберите капусту с огня и остудите перед использованием в рецепте шницеля из капусты.
Этот шаг подготовки добавит особый хрустящий и ароматный элемент в ваш шницель из капусты. Не теряйте время и сразу переходите к следующему шагу рецепта!
Посолить и поперчить капусту
Чтобы шницель из капусты получился вкусным и ароматным, не забудьте посолить и поперчить капусту перед приготовлением. Это добавит блюду изюминку и придаст экспрессивность вкусу.
Для начала, необходимо взять свежую капусту и разрезать ее на тонкие полоски. Затем, посыпьте ее солью и перцем по вкусу. Если вы хотите, чтобы блюдо было слегка остреньким, можно добавить немного молотого черного перца.
После того, как капуста будет посолена и поперчена, оставьте ее на несколько минут, чтобы соль вытянула лишнюю жидкость из капусты. Затем промойте от соли, чтобы сохранить хрустящий вкус капусты.
Готовая посоленная и поперченная капуста готова к использованию в рецепте. Смешайте ее с остальными ингредиентами и готовьте шницель из капусты по выбранному рецепту.
Приготовление мяса
Рекомендуется выбирать мясо нежных и сочных сортов, таких как свинина, говядина или курица. Мясо необходимо хорошо промыть и обсушить перед приготовлением.
Для усиления вкуса и мягкости мяса, его можно замариновать в соевом соусе, с добавлением различных специй и трав. Маринование рекомендуется проводить в холодильнике в течение нескольких часов или даже на ночь.
Перед обжариванием мясо нужно нарезать на порции, при этом желательно отбивать каждую порцию для придания шницелю нужной формы и толщины. Для отбивания мясо обернутые в пищевую пленку или полиэтилен можно постукивать молоточком для мяса или даже жесткой частью ножа.
Затем каждую порцию мяса обмакнуть в яйцо, смешанное с мукой и специями, чтобы создать хрустящую панаду. Для придания аромата можно добавить в панаду тертый сыр или чеснок.
Обжаривать шницели следует на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем, их можно подавать на стол с гарниром из капусты или любыми другими понравившимися овощами.
Приготовление мяса играет важную роль в создании шницеля из капусты. Следуя указанным инструкциям, вы сможете получить нежные и сочные шницели, которые будут отличным украшением вашего стола.
Размять мясо
Перед тем, как начать готовить шницель из капусты, необходимо хорошо размять мясо. Это позволит мясу стать более сочным и нежным после приготовления.
Для разминания мясо следует положить на разделочную доску и немного постучать по нему с помощью кулинарного молотка с зубцами. Это поможет разбить волокна мяса и сделать его более мягким. При разминании следует быть осторожным, чтобы не повредить столешницу или доску.
Если у вас нет специального кулинарного молотка, можно использовать обычный тяжелый предмет, например, скатерть или даже кулак. Главное, чтобы поверхность была ровной и не оставляла следов.
Разминайте мясо немного, но энергично, чтобы добиться нужного эффекта. После того, как мясо будет разминано, его следует посыпать солью и перцем по вкусу.
Размять мясо перед приготовлением шницеля из капусты поможет сохранить его сочность и достичь идеальной нежности. Теперь вы готовы перейти к следующему этапу приготовления!
Посолить и поперчить мясо
Перед тем как начать готовить шницель из капусты, необходимо правильно приготовить мясо. Для этого необходимо посолить и поперчить его.
Чтобы подчеркнуть вкус мяса и придать ему аромат, достаточно посолить и поперчить шницель в пропорции, соответствующей вашим предпочтениям. Обычно используют около половины чайной ложки соли и щепотку свежемолотого черного перца на каждую сторону мяса.
При посоле и заправке поперчите шницель равномерно, чтобы специи равномерно заполнили поверхность мяса. Это поможет вам достичь наилучшего вкуса и аромата в вашем шницеле.
Обвалять мясо в муке
После того, как вы подготовили капусту, можно приступить к приготовлению мясного начинки. Для этого нам понадобится свинина или говядина, которую нужно нарезать на порционные кусочки. Затем каждый кусочек мяса обвалять в муке.
Мука придаст шницелям из капусты золотистый цвет и создаст хрустящую корочку при жарке. Обваляйте мясо в муке со всех сторон, чтобы оно равномерно обволакивалось тонким слоем муки.
Если хотите, чтобы шницели получились особенно сочными, перед обваливанием в муке можно мясо посыпать солью и специями по вкусу. Это придаст дополнительный аромат и добавит пикантности вашему блюду.
Мясо перед обваливанием в муке | Обваленное мясо в муке |
После того, как мясо будет обваляно в муке, его можно начинать жарить на сковороде или в духовке. Обжаривайте мясо до золотистой корочки с обеих сторон. Это придаст шницелям их характерный вкус и текстуру.
Обжарить мясо на сковороде
Для приготовления шницеля из капусты необходимо в первую очередь обжарить мясо на сковороде. Выберите свежее и нежное мясо, такое как свинина или курица, и нарежьте его на порционные кусочки.
Перед началом приготовления обязательно обработайте мясо посыпкой из соли и перца, чтобы дать ему нежный и ароматный вкус.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Масло должно полностью покрыть дно сковороды.
Аккуратно выложите кусочки мяса на разогретую сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. При этом старайтесь не пережарить мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным.
Готовые обжаренные кусочки мяса ставьте на тарелку, предварительно слегка приоткрыв покрытие, чтобы сохранить сочность шницеля.