diapazon-plus.ru
Грибной суп пюре – вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для ужина в холодное время года или для разнообразия повседневного меню. Основой этого супа являются сушеные грибы, которые придают ему насыщенный аромат и неповторимый вкус.
Начните с того, что внимательно промойте сушеные грибы под проточной водой. Затем залейте их горячей водой и оставьте на 20 минут для набухания. В это время можно подготовить остальные ингредиенты: нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на терке, а картофель, можно нарезать кубиками или кружками.
После того как грибы набухнут, аккуратно выньте их из миски с водой, не сливая ее. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к ним грибы и тушите несколько минут. После этого вылейте в миску маринад, приготовленный из воды, в которой набухали грибы.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления грибного супа пюре из сушеных грибов следует подготовить следующие ингредиенты:
- 200 г сушеных грибов
- 1 л грибного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 3 столовые ложки растительного масла
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для подачи
Перед началом приготовления грибов следует промыть их холодной водой и замочить в теплой воде на 20 минут для вымачивания излишков грязи. После этого грибы нужно аккуратно ополоснуть под проточной водой.
Лук и чеснок рекомендуется очистить и мелко нарезать для дальнейшего использования в супе.
Картофель нужно очистить и нарезать кубиками для приготовления супа. <<�советуем использовать крупные кубики картобля для сочности>>/p>
Теперь вы готовы приступить к приготовлению грибного супа пюре из сушеных грибов!
Приготовление грибного супа
Шаг 1: Подготовьте сушеные грибы путем замачивания в холодной воде на 2-3 часа, чтобы они стали мягкими. Затем откиньте оставшуюся жидкость и хорошо промойте грибы.
Шаг 2: Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные морковь и сельдерей и готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
Шаг 3: Добавьте замоченные грибы вместе с 1 литром воды. Приведите кипеть и варите на среднем огне 20-30 минут, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 4: Отключите огонь и остудите суп в течение нескольких минут. Затем перелейте суп в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Шаг 5: Верните суп обратно на плиту и добавьте сливки. Сильно разогрейте суп до кипения и варите еще 5 минут, помешивая время от времени. Суп должен стать густым и ароматным.
Шаг 6: Приправьте суп солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Шаг 7: Подают грибный суп пюре горячим, украшенным свежими зеленью и с кусочками хлеба по желанию.
Настройтесь на насыщенный грибной аромат и наслаждайтесь!
Подача и сервировка грибного супа
При подаче грибного супа пюре из сушеных грибов очень важно создать привлекательное и аппетитное блюдо, которое будет радовать глаз и аппетит у гостей.
Для сервировки грибного супа можно использовать керамическую или глубокую тарелку. При желании можно украсить тарелку зеленью или добавить немного свежих грибов в центр. Это добавит супу дополнительную атмосферность и аппетитный вид.
Рекомендуется подать грибной суп с долькой лимона или лаймом, чтобы добавить свежести и кислотности во вкус блюда. Вы также можете украсить тарелку небольшим разноцветным гарниром, таким как травы или крутоны, чтобы сделать блюдо еще более привлекательным.
Не забудьте предложить гостям нарезанный свежий хлеб или гренки. Они станут превосходным дополнением к грибному супу и позволят насладиться его насыщенным вкусом еще больше.
Грибной суп пюре из сушеных грибов – это идеальное блюдо для холодного времени года. Подающий на стол лучше делать суп горячим для уюта и тепла. Насладитесь ароматом и нежностью этого супа вместе со своими близкими и гостями-гурманами!
Советы по приготовлению грибного супа пюре из сушеных грибов
1. Выберите качественные сушеные грибы. | Сушеные грибы должны быть целыми, без признаков заражения насекомыми или плесенью. При покупке обратите внимание на их запах — грибы должны иметь свежий и приятный аромат. |
2. Подготовьте грибы перед приготовлением. | Прежде чем использовать сушеные грибы, они должны быть внимательно промыты и замочены в холодной воде на протяжении нескольких часов. Это поможет удалить излишнюю грязь и улучшит вкус грибного супа. |
3. Готовьте бульон на основе сушеных грибов. | Вместо использования обычного овощного или мясного бульона, используйте бульон, полученный из сушеных грибов. Он придаст супу глубокий и богатый вкус. Для приготовления бульона, просто залейте сушеные грибы горячей водой и дайте им настояться около 30 минут. |
4. Подберите подходящие специи. | Перед тем как добавить специи в суп, убедитесь, что они сочетаются с грибами. Тимьян, розмарин, лавровый лист и черный перец хорошо дополняют вкус грибного супа пюре. Но не переборщите — старайтесь сохранять грибной вкус в приоритете. |
5. Правильно приготовьте суп пюре. | Для приготовления грибного супа пюре нужно использовать блендер или погрузной блендер. Перед тем как пюрировать суп, дайте ему немного остыть и следите за консистенцией — суп должен получиться густым, но при этом жидким. Периодически помешивайте его, чтобы избежать образования комочков. |
Следуя этим советам, вы сможете приготовить ароматный и сытный грибной суп пюре из сушеных грибов, который будет радовать вас и ваших близких.