diapazon-plus.ru
Терн — это удивительное растение с множеством полезных свойств и неповторимым вкусом. Но как сохранить все его благоухание и вкусность на зиму? Сегодня мы поговорим о варенье из терна, семечках терна в сахаре и заморозке терна. Загляните в нашу кулинарную шкатулку и узнайте все секреты приготовления вкусных заготовок из терна!
Варенье из терна — это не только вкусно, но и очень полезно. Богатый витаминами и микроэлементами состав терна нормализует обмен веществ, повышает иммунитет и помогает бороться с вирусами. Для приготовления варенья, необходимо взять свежий и спелый терн. Он должен быть мягким и сладким на вкус. Нежные ягоды терна нужно промыть, обдать кипятком и удалить косточку. Затем измельчить ягоды и смешать с сахаром. Поставьте получившуюся массу на медленный огонь и варите, помешивая, примерно 30-40 минут. Готовое варенье выставите в стеклянные банки и закройте их крышками.
А что вы думаете о семечках терна в сахаре? Это просто вкусный и полезный десерт, который можно угощать гостей или подавать на чай. Семечки терна — это нежные, сочные и сладкие мякоти ягод, которые замаринованы в сахарном сиропе. Для приготовления этого лакомства вам потребуется только терн и сахар. Очистите терн от косточек и положите его в эмалированную посуду. Залейте ягоды сахарным сиропом, приготовленным из 1,5 стакана сахара и 1 стакана воды. Для приготовления семечек терна вам потребуется 500 граммов ягод. Варите семечки терна в сахаре около 15 минут на среднем огне, затем охладите и укладывайте в стерилизованные банки.
А если вы хотите сохранить весь аромат и витамины терна на зиму без кулинарной обработки, то просто заморозьте ягоды. Для этого выберите спелые и крупные ягоды терна, промойте их, обсушите на бумажном полотенце и уложите в пластиковые пакеты или контейнеры. Заморозьте их на ночь, затем переложите в полиэтиленовые пакеты и уберите в морозильную камеру. Замороженный терн сохранит все свои полезные свойства и сможет радовать вас в любое время года!
Терн в сахарном сиропе
Для приготовления терна в сахарном сиропе вам понадобятся:
- 1 кг терна;
- 500 г сахара;
- 500 мл воды.
Шаги приготовления:
- Терн помыть и очистить от косточек.
- В небольшой кастрюле смешать сахар и воду.
- Варить сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить в сироп очищенный терн и варить на медленном огне примерно 20 минут.
- Горячий терн уложить в стерильные банки и залить сиропом.
- Герметично закрыть банки и поставить их в горячую духовку на 15-20 минут для консервации.
Теперь у вас есть вкусный терн в сахарном сиропе, готовый к употреблению в течение всего зимнего периода. Такую заготовку можно использовать для приготовления варенья, компотов, десертов и добавления в различные напитки. Приятного аппетита!
Терн варенье с добавлением меда
Для приготовления терн варенья с медом вам понадобятся:
- 1 кг терна;
- 500 г сахара;
- 2 столовые ложки меда;
- сок 1 лимона.
Шаги приготовления:
- Очистите терн от косточек и положите в кастрюлю.
- Добавьте сахар и сок лимона.
- Тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь.
- Варите варенье около 40-50 минут, время от времени помешивая.
- Когда варенье загустеет, добавьте мед и перемешайте.
- Снимите с огня и оставьте настаиваться 10-15 минут.
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Подождите, пока варенье полностью остынет, и храните в прохладном и темном месте.
Терн варенье с добавлением меда прекрасно сочетается с тостами, блинами, кашей и другими блюдами. Оно также может служить отличным дополнением к чаю или кофе. Насладитесь вкусом и полезными свойствами этой вкусной заготовки на зиму!
Терновый мармелад
Вот рецепт приготовления тернового мармелада:
- Сначала нужно подготовить фруктовую массу. Для этого терн нужно промыть, удалить плодоножки и перебрать ягоды, отбросив поврежденные и незрелые. Затем ягоды нужно замочить в воде на 3-4 часа.
- После этого терн нужно размять, чтобы получить пюре. Это можно сделать с помощью мясорубки, блендера или пестика.
- Полученное пюре нужно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры.
- Теперь в полученное пюре нужно добавить сахар по вкусу и сок лимона. Смесь следует хорошо перемешать.
- Полученную массу нужно поставить на небольшой огонь и варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока она не начнет загустевать.
- Когда масса приобретет консистенцию мармелада, ее нужно переложить в заранее подготовленные формы и оставить до полного остывания.
- Затем мармелад нужно выложить на бумажные крафтовые подложки и оставить в сухом и темном месте на несколько дней для высыхания.
После этого, терновый мармелад можно упаковать в красивую упаковку и наслаждаться им в холодные зимние вечера.
Приятного аппетита!