Как приготовить безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры — проверенный рецепт

Безе – это нежный и хрустящий десерт, который можно приготовить самостоятельно даже в микроволновой печи. В отличие от традиционного рецепта с использованием сахарной пудры, мы предлагаем вам приготовить это вкусное лакомство с использованием обычного сахара.

Микроволновка – это быстрый и удобный способ приготовления безе без особых хлопот. Она поможет вам получить идеально сладкое и хрустящее безе с легкой текстурой внутри. Вам потребуются только несколько ингредиентов и пара минут вашего времени.

Основной ингредиент для безе – это сахар. Он играет роль структурообразователя, придавая безе нежность и хрустящую текстуру. В отличие от сахарной пудры, обычный сахар дает безе более интенсивный сладкий вкус.

Приготовление безе в микроволновке: простой рецепт

Вот простой рецепт безе в микроволновке:

1. Возьмите 2 яичных белка и взбейте их с помощью миксера или венчика до образования пиков;
2. Постепенно добавьте 100 грамм сахара, продолжая взбивать, пока масса станет густой и блестящей;
3. Если хотите добавить вкус, можно добавить 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или сока лимона;
4. Положите полученную массу безе в микроволновку и разложите ее на противне, покрытом пергаментной бумагой;
5. Выпекайте безе в микроволновке при мощности 60-70% в течение 2-3 минут;
6. Проверьте готовность безе, оно должно оставаться белым и легким на ощупь;
7. Если безе все еще мягкое, продолжайте выпекать его по 30 секунд до достижения желаемой консистенции;
8. Когда безе готово, остудите его, а затем удалите с пергаментной бумаги;
9. Подавайте безе как самостоятельное лакомство или используйте его в качестве основы для торта или пирожного. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры. Этот простой рецепт поможет вам создать вкусное и изысканное лакомство всего за несколько минут! Наслаждайтесь безем и берегите свое время без духовки.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 белка крупных яиц;

— 200 грамм сахара.

Убедитесь, что яйца находятся при комнатной температуре перед началом приготовления. Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы не тратить время в ходе процесса.

Разделение яиц на белки и желтки

Прежде чем приступить к приготовлению безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры, необходимо разделить яйца на белки и желтки. Это важный этап процесса, который позволит добиться правильной консистенции безе.

Чтобы разделить яйца, следуйте инструкциям ниже:

1. Осторожно разбейте яйца о твердую поверхность.
2. Постепенно раскройте скорлупу так, чтобы вы получили две половинки. Оставьте желтки в одной половинке, а белки пропустите через другую.
3. Повторите процедуру для каждого яйца.

Помните, что при разделении яиц необходимо быть аккуратным, чтобы избежать попадания желтка в белок. Даже небольшое количество желтка может негативно повлиять на взбивание белков и получение пушистой консистенции безе.

Предпочтительно использовать свежие яйца комнатной температуры, так как они легче разделяются на белки и желтки.

После успешного разделения яиц, вы готовы приступить к последующим этапам приготовления безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры.

Взбивание белков с добавлением сахара

Для начала, убедитесь, что белки находятся в комнатной температуре. Выньте нужное количество белков из холодильника и оставьте их на несколько минут, чтобы они прогрелись.

Возьмите сухой и чистый металлический или стеклянный сосуд для взбивания белков. Металлическая посуда предпочтительней, так как помогает достичь более стабильного результата. Также важно убедиться, что посуда полностью чиста и не содержит жира или других остатков, поскольку это может помешать правильному взбиванию белков.

Добавьте белки в сосуд и начните взбивать их на низкой скорости с помощью миксера или венчика. Когда белки начнут набирать объем, постепенно добавьте сахар по одной столовой ложке за раз. Это поможет постепенно вводить сахар в структуру белков и обеспечить равномерное распределение сахара по всей массе.

Продолжайте взбивать белки с добавлением сахара до тех пор, пока они не достигнут пика жесткости. При этом белки должны стать густыми, блестящими и образовывать стойкие пики, которые не проваливаются. Здесь важно не переборщить с взбиванием, чтобы не перевести меренгу в состояние пересушенности, что снизит качество безе.

Взбитые белки с добавлением сахара готовы к использованию в рецепте безе в микроволновке. Добавьте это взбитое смеси в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить сахар и сохранить пышную текстуру белковой основы. Теперь вы можете продолжить приготовление безе в микроволновке с использованием полученной меренги.

Добавление сахарной пудры и взбивание до густоты

1. Добавьте сахарную пудру в микроволновку безе слоями, равномерно распределите ее по всей поверхности.

2. Поставьте микроволновку на минимальную мощность и включите на 30 секунд. Проверьте, насколько хорошо сахарная пудра пропиталась в безе. Если пудра не полностью растворилась, продолжайте нагревать еще несколько секунд. Но будьте осторожны, чтобы безе не пересушилось.

3. Как только сахарная пудра полностью растворится, достаньте безе из микроволновки.

4. Используя миксер или венчик для взбивания, начинайте взбивать безе. Увеличивайте скорость взбивания постепенно, пока безе не станет густой и плотной консистенции.

5. Продолжайте взбивать безе еще около 5-7 минут, чтобы оно стало достаточно плотным и устойчивым. При желании можно добавить немного ароматизатора или красителя, чтобы придать безе дополнительный вкус и цвет.

Установка режима микроволновки

Перед началом приготовления безе в микроволновке, важно правильно установить режим работы вашего прибора. Для приготовления безе рекомендуется использовать режим микроволновки с низкой мощностью.

Для установки режима микроволновки с низкой мощностью, следуйте инструкциям пользователя вашей микроволновой печи:

После установки режима микроволновки с низкой мощностью вы готовы приступить к приготовлению безе в микроволновке.

Формирование безе на плоской поверхности

Перед началом формирования безе, убедитесь, что плоская поверхность, на которой вы будете работать, чистая и сухая. Это может быть простая разделочная доска или специальный силиконовый коврик.

1. Постепенно добавляйте сахар в белки, взбивая их на высокой скорости миксера. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет густой, блестящей и образует пики.

2. Положите приготовленные безе в кондитерский мешок с насадкой-стеклянкой. Насадка должна иметь плоскую широкую дырочку, чтобы формировать безе в виде маленьких шариков или кружочков.

3. Выдавливайте безе на плоскую поверхность, держа мешок вертикально и делая маленькие движения рукой. Постарайтесь сделать все безе одинакового размера и формы.

4. Если вы хотите сделать безе с наполнителем, таким как ганаш или крем, сформируйте маленькие углубления в центре каждого безе. Затем поместите наполнитель в углубление и аккуратно закройте его небольшой порцией безе сверху.

5. Положите сформированное безе в микроволновку и готовьте его при низкой мощности в течение нескольких часов. Периодически проверяйте безе на готовность, оно должно быть хрустящим снаружи и мягким внутри.

Пользуйтесь этими простыми рекомендациями и ваше безе в микроволновке с сахаром будет готово к употреблению за короткое время. Не забывайте экспериментировать с различными добавками и формами безе для создания уникальных десертов.

Выпекание безе в микроволновке

Для приготовления безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры потребуются следующие ингредиенты:

• 2 яичных белка
• 150 грамм сахара
• ½ чайной ложки уксуса
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Для приготовления безе в микроволновке следуйте этим простым инструкциям:

1. Разделите яичные белки и желтки, убедившись, что яйца полностью свежие.
2. Взбейте белки с помощью миксера на средней скорости до образования пены.
3. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.
4. Добавьте уксус и ванильный экстракт, продолжая взбивать на высокой скорости до образования прочной и стойкой массы.
5. Вымойте микроволновку и убедитесь, что она полностью сухая.
6. Наденьте кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки и выдавите безе на подготовленный противень.
7. Распределите безе на противне в виде маленьких шариков или стружек.
8. Поставьте противень с безе в микроволновку и выпекайте на максимальной мощности в течение 1-2 минут.
9. Проверьте безе на готовность, оно должно быть хрустящим и легким на весу.
10. Остудите безе перед подачей или добавьте его в десерты или пироги.

Проверка готовности безе

Если безе оказалось слишком мягким, необходимо продолжить приготовление в микроволновке, добавив еще несколько секунд времени. Затем повторить проверку готовности. Важно не перепечь безе, так как оно может потерять свою легкость и красивую форму.

При правильной приготовленности безе, его поверхность должна быть сухой и хрустящей, а внутри — мягкой и легкой. Готовое безе можно сразу использовать для дальнейших десертов или кондитерских изделий.

Остывание и хранение безе

Остывание:

После готовки безе в микроволновке, оставьте его в форме или на плоской поверхности для остывания. Не трогайте безе сразу после приготовления, так как оно будет очень горячим. Дайте безе остыть при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

Хранение:

Для хранения безе используйте контейнер с плотно закрывающейся крышкой или пластиковый пакет. Сложите безе аккуратно, избегая повреждения. Храните безе в сухом и прохладном месте, чтобы оно не влажнело и не теряло свою форму. Храните безе в течение 1-2 недель.

Совет: Если вы храните безе дольше, оно может потерять свою хрустящую текстуру. Чтобы вернуть безе более хрустящим, вы можете его немного подогреть перед подачей.

Подача и сервировка

После приготовления безе в микроволновке, охладите его до комнатной температуры.

Безе можно подать на стол самостоятельно как десерт или использовать в качестве основы для торта или пирожных. Разбить безе на небольшие кусочки и украсить ими свадебный торт или кексы — отличная идея для особых случаев.

Если решили подать безе как самостоятельный десерт, можно добавить свежие или замороженные ягоды сверху — это придаст ему свежий и яркий вкус. Также можно украсить безе тонкими кружочками лимона или апельсина для дополнительной ароматизации.

Не забудьте учесть, что безе хрупкое по своей природе, поэтому при подаче и сервировке рекомендуется использовать осторожность. Подавайте безе на индивидуальные тарелки или на специальный десертный поднос, чтобы сохранить его нежность и красоту.

Итак, несмотря на то, что безе приготовлено в микроволновке, оно может стать восхитительным десертом и украшением любого праздничного стола!