Что приготовить из помидор сливок на зиму

Зимой, когда на рынке стала царствовать монотонность и оранжевыми помидорами

можно порадовать свою семью домашними заготовками из спелых подарков летнего года.

Вы можете сохранить аромат и вкус помидоров, чтобы наслаждаться ими круглый год, а также быть увереными, что в ваших заготовках нет ни грамма консервантов и химических добавок.

В этой статье мы расскажем вам о нескольких простых и проверенных рецептах, которые помогут вам приготовить вкусные и полезные заготовки из помидор сливок на зиму.

Рецепт заготовки №1: Консервация помидоров в сливках

1. Свежие спелые помидоры — 1 кг.
2. Сливки — 200 мл.
3. Соль — по вкусу.
4. Жгучий перец — по вкусу (по желанию).
5. Столовый уксус — 2 ст. ложки (по желанию).

Теперь приступим к приготовлению:

1. Помидоры вымойте, очистите от плодоножек и нарежьте на кусочки или оставьте их целыми, в зависимости от предпочтений.
2. Сливки разведите небольшим количеством воды, добавьте соль по вкусу и, при желании, жгучий перец или столовый уксус для придания пикантности.
3. В кастрюлю налейте воду до половины объема и поставьте на огонь. Когда вода закипит, опустите помидоры в кипящую воду и варите их несколько минут, пока кожица не начнет трескаться.
4. Затем аккуратно выньте помидоры из воды и переложите их в стерилизованные банки.
5. Добавьте в каждую банку сливочную смесь, оставив немного места до верхушки.
6. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой таким образом, чтобы вода покрывала банки почти полностью.
7. Доведите воду до кипения и варите банки в течение 15-20 минут.
8. После того как консерва остынет, проверьте крышки на герметичность. Если крышки выпуклые и не шатается, значит консерва готова к хранению.

Таким образом, приготовив консервацию помидоров в сливках, вы сможете наслаждаться их ароматом и вкусом в течение всего зимнего периода. Данный рецепт не содержит консервантов и химии, поэтому придает максимальную пользу вашему организму.

Рецепт заготовки №2: Маринованные помидоры без химических добавок

Ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров
• 2 л воды
• 200 мл яблочного уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 4-5 гвоздик
• 4-5 горошин черного перца
• 1 столовая ложка зеленого укропа (по желанию)

Приготовление:

1. Вымойте помидоры, обсушите их и удалите хвостики.
2. Нарежьте помидоры на кусочки желаемого размера и выложите их в стерильные стеклянные банки.
3. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
4. Добавьте в маринад гвоздику, перец и укроп (по желанию) и доведите до кипения.
5. Залейте горячим маринадом помидоры в банках, оставив 1 см до края. Закройте банки стерильными крышками.
6. Укутайте банки в одеяло или полотенце и оставьте до полного остывания.
7. Поместите заготовку в холодное место для хранения.
8. Маринованные помидоры будут готовы к употреблению через 1 неделю, но чтобы они получились еще вкуснее, рекомендуется подождать около 1 месяца.

Приятного аппетита!

Рецепт заготовки №3: Кетчуп из свежих помидоров и сливок

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 200 г сливок
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры и луковицу мелкими кубиками. Пропустите чеснок через пресс.
2. Разогрейте сливки в кастрюле на среднем огне и добавьте лук. Тушите его до мягкости.
3. Добавьте помидоры, чеснок и томатную пасту в кастрюлю. Перемешайте и тушите 10-15 минут.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на слабом огне около часа, пока кетчуп не загустеет до желаемой консистенции.
5. В конце приготовления добавьте сахар, уксус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Разлейте кетчуп в стерильные банки, закройте их крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут.
7. Оставьте кетчуп на день, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Теперь у вас есть домашний кетчуп, который можно использовать в супах, соусах, сэндвичах и многих других блюдах. Приятного аппетита!

Рецепт заготовки №4: Томатный соус сливочной консистенции

Для приготовления томатного соуса сливочной консистенции вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги для приготовления соуса:

1. Нарежьте помидоры, лук и морковь мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите их вместе с овощами на среднем огне до мягкости. Постоянно помешивайте.
4. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить смесь из помидоров и овощей до получения однородной массы.
5. Перелейте полученную массу обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и готовьте на медленном огне около 30-40 минут, пока соус не загустеет.
6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Готовьте еще около 5 минут, чтобы соус приобрел сливочную консистенцию.
7. Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
8. Подвергните банки соуса стерилизации в крупной кастрюле или специальном стерилизаторе в течение 10-15 минут (время может зависеть от размера банок).
9. Выведите банки из кастрюли и оставьте их остывать в неподвижном состоянии на кухонной поверхности.

Теперь ваш томатный соус сливочной консистенции готов! Храните его в холодильнике и используйте при приготовлении различных блюд на протяжении всего зимнего сезона.

Рецепт заготовки №5: Помидоры в сливках с добавлением специй

Для приготовления такой заготовки вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры — 1 кг
• Сливки — 200 мл
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Базилик — по вкусу

Итак, приступим к приготовлению:

1. Шаг 1: Помидоры хорошо вымойте и ошпарьте кипятком, затем снимите кожицу.
2. Шаг 2: Нарежьте помидоры кубиками или полукольцами.
3. Шаг 3: В кастрюле смешайте сливки, сахар, соль, черный перец и базилик. Доведите смесь до кипения.
4. Шаг 4: Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю с сливками и варите на среднем огне около 10-15 минут.
5. Шаг 5: Готовую заготовку разложите в стерильные банки, закройте крышками и стерилизуйте в водяной бане в течение 15-20 минут.

Теперь вы можете наслаждаться вкусными помидорами в сливках в любое время года! Приятного аппетита!

Рецепт заготовки №6: Пасата сливочного томата для супов и соусов

Пасата сливочного томата отлично подходит для приготовления различных супов и соусов. Эта заготовка обладает насыщенным вкусом и ароматом спелых помидоров, которые сохраняются благодаря правильной консервации.

Для приготовления пасаты сливочного томата вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 кг спелых помидоров
2. 1 литр сливок (20% жирности)
3. Соль по вкусу

Шаги приготовления:

1. Помидоры ополосните, обсушите и удалите плодоножки. Затем пропустите их через мясорубку, чтобы получить пюре.
2. Переложите пюре в кастрюлю и добавьте сливки, перемешайте.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, не переставая помешивать, доведите содержимое до кипения.
4. Уменьшите огонь до минимума и готовьте пасату, помешивая, еще 30-40 минут до консистенции густого соуса.
5. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
6. Готовую пасату сливочного томата разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
7. Аккуратно уложите банки в кастрюлю с горячей водой таким образом, чтобы они полностью погрузились. Варите на медленном огне 10 минут.
8. Стерилизованные банки с пасатой переверните крышками вниз и дайте остыть до комнатной температуры.
9. Храните заготовку в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть восхитительная заготовка из пасаты сливочного томата для разнообразных супов и соусов. Попробуйте добавить этот ароматный и вкусный ингредиент в ваши любимые блюда!

Рецепт заготовки №7: Томатное пюре сливочной консистенции

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Помидоры вымыть и нарезать на четверти.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогреть сливки до кипения.
3. Добавить помидоры в кастрюлю и варить на низком огне до мягкости, примерно 30-40 минут.
4. Остудить помидоры и пропустить через мясорубку или блендер до получения однородной массы.
5. Вернуть массу в кастрюлю и довести до кипения.
6. По вкусу добавить соль.
7. Заполнить стерилизованные банки с помидорным пюре, оставив небольшой зазор сверху.
8. Закатать банки и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут.
9. Остудить и хранить в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусное и полезное томатное пюре сливочной консистенции, которое сможет украсить ваш стол в любое время года!

Рецепт заготовки №8: Помидоры в сливках с добавлением сыра

Для приготовления этой заготовки вам понадобятся:

• 2 кг спелых помидоров
• 500 мл сливок
• 200 г твердого сыра
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2-3 зубчика чеснока
• пучок зелени (укроп, петрушка)

Шаги приготовления:

1. Помидоры вымыть и обсушить. Срезать у них верхнюю часть и удалить серединку с семенами. Положить обработанные помидоры на противень.
2. Сыр натереть на терке.
3. Смешать сливки, сахар, соль и мелко порубленный чеснок. Добавить половину натертого сыра и перемешать.
4. Наполнить помидоры получившейся смесью и посыпать оставшимся сыром сверху.
5. Противень с помидорами поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекать около 20-25 минут, пока помидоры не станут мягкими, а сыр не растопится и не приобретет золотистый цвет.
6. Подавать помидоры в сливках с добавлением сыра можно как теплыми, так и холодными. При запекании ароматы сливок и сыра прекрасно пропитывают помидоры, что придает им неповторимый вкус.

Приготовьте эту аппетитную заготовку из помидоров в сливках с добавлением сыра и наслаждайтесь вкусными блюдами в любое время года!