diapazon-plus.ru
Корень петрушки – это овощ, который находит свое применение не только в кулинарии, но и в медицине. Он обладает множеством полезных свойств и витаминов, поэтому его использование в пищу является отличным способом укрепить иммунитет и поддержать здоровье. К тому же, корень петрушки отлично сохраняется и, приготовленный заранее, поможет вам разнообразить ваш рацион в зимний период.
Если вы задаетесь вопросом, что приготовить из корня петрушки на зиму, мы предлагаем вам несколько интересных рецептов и идей. Вы можете сделать из него пасту, приправу, маринованный корень, а также добавить его в различные блюда, чтобы придать им оригинальный вкус и аромат. Используйте фантазию, и ваши блюда станут настоящими произведениями кулинарного искусства!
Один из вариантов использования корня петрушки – приготовление пасты. Для этого необходимо очистить корень, нарезать его на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем положите корень в блендер и измельчите до состояния пасты. Можно добавить немного оливкового масла, сока лимона и пряностей по вкусу. Готовую пасту можно хранить в холодильнике и использовать как соус для пасты или подливу к мясу и овощам.
Соус из корня петрушки
Петрушковый соус с чесноком: Чтобы приготовить этот соус, смешайте в блендере несколько корней петрушки, 2-3 зубчика чеснока, сок половины лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы. Готовый соус можно использовать для заправки салатов, мяса или рыбы.
Кремовый соус с корнем петрушки: Для приготовления этого соуса вам понадобятся 2 корня петрушки, примерно 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Корни петрушки нужно очистить и нарезать на кусочки, затем сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Слить воду и измельчить корни в блендере до получения пюре. В кастрюле смешайте пюре из петрушки, сливки, измельченный чеснок, соль и перец. Готовьте соус на среднем огне, пока он не загустеет. Подавайте готовый соус к мясу или рыбе.
Соус «Гремолата»: Этот соус является идеальным дополнением к приготовлению мясных блюд. Для его приготовления вам понадобятся два корня петрушки, чеснок, лимонная цедра, соль и перец. Смешайте измельченные корни петрушки и чеснок с лимонной цедрой. Добавьте соль и перец по вкусу. При подаче данного соуса советуем посыпать им овощи или мясо, чтобы добавить им яркости и свежести.
Используйте корень петрушки для приготовления этих соусов, и вы обязательно насладитесь их вкусом и ароматом. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый рецепт!
Консервированный корень петрушки
Вот несколько идей и рецептов для того, чтобы приготовить вкусные и полезные консервы из корня петрушки:
- Маринованный корень петрушки. Для приготовления таких консервов понадобятся корни петрушки, уксус, сахар, соль, специи вкуса (например, гвоздика и кориандр). Корень петрушки нужно очистить, нарезать кружочками, засыпать солью и оставить на несколько часов. Затем изготовить маринад из уксуса, сахара и специй, довести до кипения и залить корень петрушки горячим маринадом. Затем закрыть банки и стерилизовать их.
- Соленый корень петрушки. Для приготовления соленых консервов из корня петрушки понадобятся корни петрушки, соль, вода и приправы на ваш вкус. Корни петрушки нужно очистить, нарезать кружочками и закладывать в банку слоями, присыпая каждый слой солью и приправами. Затем залить банку холодной водой и закрыть ее крышкой. Банку с солеными корнями петрушки нужно хранить в прохладном месте.
- Вареный корень петрушки. Для приготовления вареных консервов понадобятся корни петрушки, вода и соль. Корни петрушки нужно очистить, нарезать кружочками и отварить их в подсоленной воде до готовности. Затем сложить корни в банку и залить их остывшим отваром. Закрыть банку и стерилизовать ее.
Консервы из корня петрушки — отличный способ обогатить свою диету полезным и вкусным продуктом на зиму. Они могут использоваться в качестве самостоятельного блюда или добавляться в различные супы, соусы, маринады и салаты.
Пюре из корня петрушки
Для приготовления пюре из корня петрушки потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Корень петрушки | 500 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления пюре из корня петрушки:
- Очистите и нарежьте корень петрушки на кусочки.
- Положите кусочки корня в кастрюлю, добавьте соль и залейте водой, чтобы полностью покрыть корень петрушки.
- Варите на среднем огне до готовности корня, примерно 15-20 минут.
- Слейте воду и используйте погружной блендер, чтобы измельчить корень петрушки до состояния пюре.
- Добавьте молоко и сливочное масло в пюре, перемешайте.
- Подогрейте пюре на слабом огне, чтобы сливочное масло полностью растопилось.
- При необходимости добавьте соль по вкусу.
- Пюре из корня петрушки готово к употреблению или к сохранению на зиму.
Пюре из корня петрушки отлично подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также может быть использовано как самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить это ароматное и полезное пюре на зиму и наслаждайтесь его вкусом даже в холодное время года!
Солянка с корнем петрушки
Для приготовления солянки с корнем петрушки понадобится:
- Корень петрушки – 500 г
- Мясной бульон – 1 л
- Колбаса – 200 г
- Соленые огурцы – 3 шт
- Каперсы – 2 ст. л.
- Лук – 1 шт
- Мука – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Корень петрушки очистить, нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить нашинкованный лук и муку, обжарить до золотистого цвета.
- Влить мясной бульон и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить нарезанную колбасу, нарезанные огурцы и каперсы. Варить на среднем огне 10-15 минут.
- Подавать горячей, посыпав сверху сметаной.
Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Солянка с корнем петрушки обладает неповторимым ароматом и вкусом, который останется в памяти надолго. Приятного аппетита!
Суп с корнем петрушки
Для приготовления супа с корнем петрушки понадобятся:
- корень петрушки — 1 шт;
- картофель — 3-4 шт;
- морковь — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень для подачи — по желанию.
Приступим к приготовлению:
- Очистите и нарежьте корень петрушки, картофель, морковь и лук.
- Поместите овощи в кастрюлю, залейте водой (примерно 1,5-2 литра), посолите по вкусу. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте измельченный чеснок и перец по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Суп с корнем петрушки получается нежным и ароматным. Он идеально подойдет для ужина или обеда в холодное время года. Петрушка обладает множеством полезных свойств, включая антисептические и противовоспалительные свойства, а также содержание витаминов и минералов.
Попробуйте приготовить суп с корнем петрушки и насладиться его неповторимым вкусом и ароматом!