Шампанское Абрау Дюрсо полусладкое — отличный выбор с элегантным составом, изысканным производством и исключительной технологией

Шампанское является одним из наиболее популярных и престижных видов игристых вин. Одним из лидеров в производстве шампанского в России является Абрау-Дюрсо.

Абрау-Дюрсо — это российский винзавод, расположенный в Краснодарском крае, который известен своим качественным и эксклюзивным шампанским. Одним из вариантов продукции Абрау-Дюрсо является полусладкое шампанское, которое пользуется особой популярностью благодаря своему нежному вкусу и аромату.

Производство шампанского Абрау-Дюрсо полусладкого осуществляется по классической технологии шампанского метода, которая включает в себя несколько этапов. Сначала производится виноградный сок, который бродится при определенной температуре. Затем происходит долгая ферментация и брожение в бутылках, где образуется уникальное шампанское отличительное особенностью изготовления мультивинта. Зрелость и гармония напитка достигается благодаря длительному выдерживанию на дрожжах в погребах в деревянных ящиках.

Состав полусладкого шампанского Абрау-Дюрсо включает в себя особый сорт винограда и определенные сорта дрожжей. На протяжении долгих лет Абрау-Дюрсо собственными силами разводит, выращивает и урожай винограда получает абсолютно натуральным способом, без добавления вредной химии. Это отличает шампанское Абрау-Дюрсо от множества других аналогичных продуктов.

Шампанское Абрау Дюрсо полусладкое

Для производства шампанского Абрау Дюрсо полусладкого используются только высококачественные сорта винограда, выращенного на плодородных почвах Абрау-Дюрсо. Виноград собирают вручную в специальных корзинах, чтобы избежать повреждения ягод и сохранить их качество. Затем виноград подвергается деликатной переработке, которая включает в себя прессование, ферментацию, а также вторичное брожение.

Одна из особенностей производства шампанского Абрау Дюрсо полусладкого заключается в его выдержке. Вино выдерживается в специальных погребах как минимум два года, что позволяет ему приобрести гармоничность и богатый аромат.

Шампанское Абрау Дюрсо полусладкое идеально подходит для особых случаев и торжественных мероприятий. Его сладковатый вкус и нежная перламутровая текстура прекрасное дополнение к десертам и фруктам. Он также отлично сочетается с легкими закусками и деликатесами.

Выбирая шампанское Абрау Дюрсо полусладкое, вы получаете не только высокое качество и эксклюзивный вкус, но и возможность насладиться богатой историей российского шампанского. Каждый глоток напитка переносит вас в мир роскоши и утонченности, который создается трудолюбием и заботой о каждой детали производства.

Состав

Шампанское Абрау Дюрсо полусладкое изготавливается из высококачественного винограда сорта Шардоне, Пино Блан и Александрия, выращенного на территории Абрау-Дюрсо. В составе напитка отсутствуют искусственные ароматизаторы, красители и консерванты.

Основными ингредиентами шампанского являются вино, сахар-осадок и дрожжи. При производстве используется метод классической ферментации, благодаря которому достигается неповторимый вкус и аромат напитка.

Состав полусладкого шампанского Абрау Дюрсо включает в себя:

Благодаря особой технологии производства и строгому соблюдению рецептурного состава, шампанское Абрау Дюрсо полусладкое имеет уникальное сочетание вкусов и аромата, которое дарит наслаждение и радость во время торжественных моментов или просто в уютной компании.

Производство

Затем сок подвергается очистке и ферментации. Очистка включает удаление твердых частей винограда и фильтрацию сока, чтобы убрать все примеси. Затем сок перегоняется в специальных емкостях для ферментации. При этом добавляются дрожжи, которые превращают сахар в алкоголь, и происходит процесс брожения. Он занимает определенное время в зависимости от сорта шампанского.

После завершения брожения полученный продукт перегоняется и очищается от отмерших дрожжей. Затем шампанское подвергается еще нескольким этапам ферментации, смешиванию разных партий вина и бутылкованию. Во время бутылкования в шампанское добавляется дополнительный сахар и дрожжи, чтобы произошла вторичная ферментация и образовалась углекислота — газ, обеспечивающий игристость напитка.

После бутылкования шампанское Абрау Дюрсо полусладкое выдерживается в специальных подвалах при определенной температуре и влажности. За это время происходит процесс созревания, при котором шампанское приобретает свой характерный вкус и аромат. После этого оно готово для продажи и наслаждения своими потребителями.

Технология

Производство шампанского Абрау Дюрсо полусладкого включает несколько этапов, необходимых для получения высококачественного и ароматного напитка.

Первый этап производства — сбор и отбор винограда. Используются только сорта винограда, отличающиеся высоким качеством и соответствующие требованиям законодательства. Собранный виноград подвергается тщательной проверке и отбору, чтобы учесть все необходимые параметры.

Далее следует этап переработки виноградного сока — прессование. Виноградный сок вытягивают из ягод, отделяя его от кожицы и косточек. Это позволяет получить чистый и натуральный сок, который затем подвергается осадке и фильтрации для удаления остатков и загрязнений.

Последующий этап — первичное брожение. В сок добавляют дрожжи, которые превращают сахар в алкоголь под воздействием кислорода. Брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали под контролем температуры и времени.

Затем следует этап вторичного брожения, который происходит в бутылках. В бутылках добавляют сахар и дрожжи. Бутылки закрывают пробками и помещают в специальные хранилища с постоянной температурой. В этом процессе образуется углекислый газ, который придает шампанскому характерную игристость.

Последний этап — выдержка и бутылирование. Шампанское выдерживается в бутылках на протяжении нескольких месяцев или даже лет, чтобы созреть и развить сложные вкусовые нотки. После этого шампанское готово к бутылированию и выпуску на рынок.

Технология производства шампанского Абрау Дюрсо полусладкого тщательно соблюдается и контролируется каждым этапом производства, чтобы обеспечить высочайшее качество и неповторимый вкус этого изысканного напитка.