diapazon-plus.ru
Прокисший кефир – это не только полезный продукт, но и отличный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Он придает особый вкус и аромат, а также делает блюда более нежными и сочными. Благодаря его кислому вкусу, прокисший кефир идеально сочетается с различными ингредиентами, дополняя их и придавая новые нотки.
Наиболее популярным способом приготовления блюд из прокисшего кефира является его использование на сковороде. Это удобно, быстро и очень вкусно! Именно поэтому мы подготовили для вас несколько простых и оригинальных рецептов, которые безусловно понравятся вам и вашей семье.
Первым рецептом предлагаем вам попробовать котлетки из прокисшего кефира с добавлением зелени и специй. Для приготовления вам потребуется 500 грамм мясного фарша, 1 яйцо, полстакана прокисшего кефира, зелень (петрушка, укроп), соль, перец и растительное масло для жарки. Сначала необходимо соединить все ингредиенты и вымесить массу. Затем сформировать котлетки и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Полученные котлетки будут нежными, сочными и оригинальными благодаря прокисшему кефиру.
Рецепты блюд из прокисшего кефира на сковороде
Омлет с кефиром
Омлет с кефиром – это прекрасный выбор для завтрака или легкого обеда. Для приготовления омлета понадобятся:
- 3 яйца
- 100 мл прокисшего кефира
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
Яйца разбейте в миску, добавьте кефир, соль и перец. Взбейте все ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылейте смесь из яиц на сковороду и жарьте омлет до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте омлет горячим.
Кефирные оладьи
Кефирные оладьи — это нежные и воздушные блинчики, которые можно приготовить на сковороде. Для этого вам потребуется:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соды
- 200 мл прокисшего кефира
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
В большой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавьте кефир и муку, в которую предварительно добавили соду. Взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородного теста без комочков. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылейте половину теста на сковороду и разотрите его по всей поверхности. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Повторите ту же самую операцию с оставшимся тестом. Подавайте оладьи с сиропом, джемом или медом.
Яичница с кефиром
Яичница с кефиром — это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить на сковороде за несколько минут. Для этого вам понадобится:
- 2 яйца
- 50 мл прокисшего кефира
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Взбейте яйца в миске, добавьте кефир, соль и перец. Взбейте все ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной смеси. Вылейте смесь из яиц на сковороду и жарьте яичницу до готовности. Подавайте яичницу горячей с хлебом или овощным салатом.
Простые идеи
Помимо основных рецептов, существует множество вариаций приготовления блюд из прокисшего кефира на сковороде. Вот несколько простых идей, которые позволят вам быстро приготовить вкусные и питательные блюда:
Кефирные оладьи с яблоками
Смешайте в одной емкости прокисший кефир, муку, яйца, разрыхлитель и сахар. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте нарезанные яблоки и перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом и жарьте оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Подаются с медом или сиропом.
Кефирный суп с грибами
Обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком до золотистого цвета. Добавьте прокисший кефир и ветчину (по желанию), доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте зелень и готовьте еще 5 минут. Готовый суп можно полить сметаной и посыпать зеленью.
Кефирный соус для салата
Смешайте прокисший кефир, майонез, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте до однородности и добавьте свежую зелень по вкусу. Данный соус отлично подойдет для заправки салатов, как основных, так и гарниров.
Примечание: все вышеперечисленные рецепты могут быть изменены под ваш вкус и предпочтения. Добавляйте или исключайте ингредиенты по своему желанию, чтобы создать уникальные и неповторимые блюда из прокисшего кефира на сковороде.
Вкусные идеи
1. Оладьи из прокисшего кефира на сковороде:
— В миске соедините два яйца и стакан прокисшего кефира.
— Добавьте 0,5 стакана муки, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
— Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
— Вылейте тесто на сковороду, формируя оладьи диаметром около 10 см.
— Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
— Подавайте оладьи горячими с медом, вареньем или сливочным маслом.
2. Нежные омлетики из прокисшего кефира:
— Взбейте 3 яйца в миске.
— Добавьте полстакана прокисшего кефира и тщательно перемешайте.
— Смажьте сковороду сливочным маслом и разогрейте на среднем огне.
— Вылейте тесто на сковороду, формируя омлетики.
— Обжарьте омлетики с двух сторон до золотистого цвета.
— Подавайте омлетики с свежими овощами или зеленью.