Рецепты блюд из перловки и фарша: 10 вкусных и сытных идей

Перловка и фарш — прекрасное сочетание для приготовления вкусных и сытных блюд. Перловка, которая вытягивается из зерен риса, имеет нежный аромат и приятную текстуру. А премиальный фарш, который представляет собой смесь мяса и жира, добавит уникальный вкус и пикантность вашим блюдам.

Мы подготовили для вас список из 10 простых и быстрых рецептов, которые позволят вам приготовить разнообразные и сытные блюда. Они подойдут как для повседневной еды, так и для праздничного стола. Вам понравится сочетание перловки с фаршем, а ваши гости будут в восторге от этих блюд!

В нашем списке вы найдете рецепты таких блюд, как «Перловка с фаршем в своем соку», «Перловка по-домашнему с фаршем и овощами» и много других. Благодаря простым инструкциям и доступным ингредиентам, вы сможете приготовить эти блюда без особых усилий. А результат вас приятно удивит!

Запеченная перловка с фаршем и овощами

Для приготовления запеченной перловки с фаршем и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 200 г фарша (говяжьего или свиного)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 перец (любой цвет)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Перловку промойте под холодной водой и отварите в подсоленной воде до полной готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ей полностью стечь.
2. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Перец тонко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и тушите его, помешивая, пока он полностью не прожарится. Затем добавьте морковь, перец и чеснок, и готовьте все вместе еще около 5 минут.
5. В большой кастрюле или глубокой сковороде смешайте перловку и фарш с овощами, хорошенько перемешайте.
6. Переложите смесь в форму для запекания и разровняйте поверхность.
7. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте блюдо примерно 30 минут до золотистой корочки.

Готовую запеченную перловку с фаршем и овощами можно подать на стол как основное блюдо или в сочетании с салатом. Приятного аппетита!

Оладьи из перловки с фаршем и зеленью

• 150 г перловки;
• 200 г фарша (говяжего, свиного или смешанного);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль, перец — по вкусу;
• свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения.

Для начала необходимо сварить перловку до готовности согласно инструкции на упаковке. Затем отваренную перловку следует остудить. В это время можно приготовить начинку. Для этого луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавить фарш и, помешивая, обжарить, пока мясо не станет румяным.

К отваренной и остудившей перловке добавить обжаренный фарш с луком. Все ингредиенты хорошо перемешать. Затем добавить яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Еще раз все тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

Далее, на сковороде нагреть растительное масло. Ложкой формировать оладьи из полученного теста и обжаривать их с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Оладьи из перловки с фаршем и зеленью готовы! Подавайте их с соусами или овощным салатом. Украсить блюдо можно свежей зеленью (петрушкой или укропом). Приятного аппетита!

Рулетики из перловки с фаршем в грибном соусе

Для приготовления рулетиков из перловки с фаршем в грибном соусе вам потребуется:

Ингредиенты:

• 300 г перловки
• 300 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г шампиньонов
• 50 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перловку промойте и сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистости.
4. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до полной прожарки. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще несколько минут.
6. Перловку перемешайте с фаршем и выложите на противень, сформировав рулетики.
7. В разогретой до 180 градусов духовке запекайте рулетики примерно 30 минут.
8. В то время как рулетики запекаются, приготовьте грибной соус. Для этого в сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы до золотистости.
9. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Подогревайте несколько минут до загустения соуса.
10. Поставьте готовые рулетики на тарелку и полейте грибным соусом. Подавайте горячими.

Теперь у вас есть рецепт настоящего гастрономического шедевра — рулетиков из перловки с фаршем в грибном соусе. Приятного аппетита!

Суп с перловкой и фаршем в томатном бульоне

Суп с перловкой и фаршем в томатном бульоне готовится очень просто. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, как приготовить суп с перловкой и фаршем в томатном бульоне.

1. Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте перловку и варите до готовности (около 20-30 минут).

2. В это время можно приготовить фарш. Для этого мелко нарежьте лук и морковь. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Пока бульон и фарш готовятся, можно подготовить томатный соус. Для этого разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и добавьте в нее измельченные помидоры. Поставьте на огонь и тушите несколько минут.

4. Когда перловка будет готова, добавьте в нее обжаренный фарш и томатный соус. Добавьте также измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще около 5-7 минут.

5. При подаче посыпьте суп измельченной зеленью.

Вот и все! Приятного аппетита!

Плов с перловкой и фаршем из куриной грудки

Для приготовления плова с перловкой и фаршем из куриной грудки понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления плова:

1. Смешайте перловку с водой и дайте ей набухнуть в течение 20 минут.
2. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную куриную грудку и обжаривайте до готовности.
5. Добавьте нарезанную морковь, чеснок, соль, перец и зиру.
6. Тушите овощи и мясо вместе около 10 минут.
7. Добавьте набухшую перловку и перемешайте.
8. Залейте все вместе водой и доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой примерно 30 минут, пока перловка не станет мягкой.
10. Подавайте плов горячим, украшенным зеленью.

Приятного аппетита!