diapazon-plus.ru
Кабачки – это не только очень полезное и диетическое овощное блюдо, но и настоящий сокровищница в кулинарии. Если у вас дома появились переросшие кабачки, не спешите их выбрасывать. Вместо этого, вы можете их использовать для приготовления вкусных и оригинальных блюд.
Переросшие кабачки отлично подходят для приготовления разнообразных супов, закусок, гарниров, запеканок и много других блюд. Они обладают более насыщенным вкусом и плотной текстурой, что делает их идеальными для экспериментов на кухне.
Например, вы можете приготовить из переросших кабачков вкусный крем-суп. Просто обжарьте на масле лук, добавьте порезанные кабачки, картофель, морковь и остальные необходимые ингредиенты. После варки, перемелите суп блендером до получения однородной консистенции, и ваш витаминный и аппетитный крем-суп готов.
Или попробуйте запечь переросшие кабачки с начинкой. Вырежьте сердцевину из кабачков и заполните их овощами, мясом или рисом. После запекания в духовке, вы получите идеальное сочетание сочности и пряного аромата, которое порадует каждого гостя.
Рецепты из переросших кабачков
Если у вас остались переросшие кабачки, не спешите выбрасывать их. Они могут стать отличным ингредиентом для различных блюд. В этом разделе мы предлагаем несколько вкусных и быстрых рецептов, в которых главную роль играют кабачки.
| Блюдо | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Кабачковые котлеты | Переросшие кабачки, яйцо, мука, соль, перец, растительное масло | 1. Кабачки натрите на крупной терке. Выдавите из них лишнюю жидкость. 2. В полученную массу добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. 3. Слепите кабачковые котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. |
| Кабачковый суп | Переросшие кабачки, картофель, лук, чеснок, сливки, соль, перец, зелень | 1. Нарежьте кабачки, картофель и лук кубиками. 2. Пассеруйте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. 3. Добавьте кабачки и картофель, обжарьте пару минут. 4. Залейте овощи горячей водой и варите до готовности. 5. Постепенно добавляйте сливки, солите и перчите по вкусу. 6. Подавайте суп, посыпав зеленью. |
| Тушеные кабачки | Переросшие кабачки, морковь, лук, чеснок, томатная паста, соль, перец, зелень | 1. Нарежьте кабачки, морковь и лук кубиками. 2. Пассеруйте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. 3. Добавьте кабачки и морковь, тушите до мягкости. 4. Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут. 5. Солите и перчите по вкусу, посыпьте зеленью. |
Кабачковая икра с пекинской капустой
Для приготовления кабачковой икры с пекинской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Переросшие кабачки — 2 средних размера
- Пекинская капуста — 1 головка
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
Шаг 1: Очистите и нарежьте кабачки, пекинскую капусту, лук и морковь мелкими кубиками.
Шаг 2: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3: Добавьте кабачки и пекинскую капусту на сковороду, посолите и поперчите по вкусу, и тушите все вместе до готовности.
Шаг 4: Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5: Готовую кабачковую икру с пекинской капустой можно подавать как самостоятельное блюдо или добавить к гарниру.
Приятного аппетита!
Шашлык из переросших кабачков с овощами
Чтобы приготовить шашлык из переросших кабачков с овощами, вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Переросшие кабачки | 2 штуки |
| Огурцы | 2 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Перец болгарский | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Специи (по желанию) | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте переросшие кабачки, огурцы, помидоры, перец болгарский и лук крупными кусками.
- Сложите все овощи в миску, добавьте масло, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Нанизывайте овощи на шампуры, чередуя их для разнообразия.
- Налейте маринад из овощного сока, оливкового масла, лимонного сока, сухих специй по своему вкусу.
- Оставьте шашлык на несколько часов мариноваться в холодильнике. Чем дольше маринуетесь, тем вкуснее будет шашлык.
- Зажарьте шашлык на углях или на гриле до готовности.
- Подавайте горячим с любимыми соусами или салатами.
Попробуйте приготовить шашлык из переросших кабачков с овощами и удивите своих близких нежностью и ароматом этого блюда!
Запеченные переросшие кабачки с сыром и зеленью
Для приготовления запеченных переросших кабачков с сыром и зеленью вам понадобятся:
Ингредиенты:
- Переросшие кабачки — 2 штуки
- Твердый сыр — 100 грамм
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте переросшие кабачки на тонкие кольца.
- Приготовьте заправку: смешайте на терке твердый сыр и зелень.
- Разложите кольца кабачков на противне, смаженном маслом.
- Посыпьте кабачки заправкой из твердого сыра и зеленой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими и сыр не растает.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью сверху.
В завершение можно добавить, что запеченные переросшие кабачки с сыром и зеленью получаются очень ароматными и вкусными. Они отлично подходят как гарнир к мясным блюдам или просто к картофельному пюре. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и насладитесь новым вкусом блюда из переросших кабачков.