diapazon-plus.ru
Кабачки рулетики с творожным сыром – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус кабачков и сыра, идеально дополняя их друг друга. Кабачки добавляют свежесть и слегка хрустящую текстуру, а творожный сыр придает более пикантный и мягкий вкус. Как приготовить такие рулетики и какие ингредиенты использовать? Давайте разберемся!
Для приготовления кабачковых рулетиков с творожным сыром вам понадобятся: свежие кабачки, творожный сыр, яйца, мука, соль, перец, зелень (по желанию). Начните с того, чтобы кабачки очистить и нарезать на длинные ломтики, примерно толщиной половины сантиметра. Затем подготовьте начинку – смешайте творожный сыр с яйцами, добавьте соль, перец и легкую зелень.
Далее возьмите ломтик кабачка и разложите на нем небольшое количество начинки. Потом аккуратно сверните кабачок в рулетик, прижимая начинку пальцами, чтобы она не выпала. Повторите этот процесс с остальными ломтиками кабачка и начинкой. Затем обваляйте рулетики в муке, чтобы они получили красивую румяную корочку при жарке.
Теперь осталось только пожарить рулетики на среднем огне на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. После этого выложите рулетики на блюдо и дайте им немного остыть перед подачей на стол. Подавайте кабачки рулетики с творожным сыром горячими, украсив зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!
Ингредиенты и приготовление кабачковых рулетиков с творожным сыром
Для приготовления кабачковых рулетиков с творожным сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 200 г творожного сыра;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Для начала необходимо кабачки нарезать тонкими ломтиками. Они будут использоваться в качестве основы для наших рулетиков.
Затем смешайте творожный сыр, яйцо, манную крупу, соль и перец в миске. Это будет начинка для рулетиков.
Намажьте каждый ломтик кабачка приготовленной начинкой и аккуратно скрутите их в рулетики. Если нужно, закрепите каждый рулетик зубочисткой, чтобы он не развалился при жарке.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте кабачковые рулетики с двух сторон до золотистого цвета. Поставьте их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Кабачковые рулетики с творожным сыром готовы. Можете подавать их как горячий или холодный закусочный или в главное блюдо. Приятного аппетита!
Первый шаг: подготовка кабачков
Прежде чем приступить к приготовлению кабачковых рулетиков с творожным сыром, необходимо правильно подготовить кабачки.
Возьмите свежие кабачки и помойте их под холодной проточной водой. Затем высушите их с помощью бумажных полотенец.
Отрежьте концы кабачков и аккуратно удалите кожу с помощью ножа или овощечистки. При этом не нужно снимать всю кожу, оставьте некоторый слой для сохранения текстуры и питательных веществ.
После очистки кабачки нарежьте на тонкие полоски с помощью острого ножа или терки.
Совет: Если кабачки слишком мягкие или содержат много воды, можно предварительно посолить их и оставить на некоторое время. Затем промойте их под проточной водой и хорошо выжмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Подготовленные кабачки готовы для использования в рецепте кабачковых рулетиков с творожным сыром.
Второй шаг: приготовление начинки
После того, как кабачки подготовлены и отрубились, можно приступать к приготовлению начинки. Для этого понадобится творожный сыр, который придаст рулетикам нежность и аромат.
Сначала сыр следует выложить в миску и аккуратно размягчить его с помощью вилки, чтобы он стал более пластичным и легко мазался. Затем по желанию можно добавить специи или зелень для придания начинке дополнительного вкуса.
Далее нужно взять каждый отрубленный салец кабачка и равномерно нанести на него творожную начинку. Чтобы рулетики получились компактными и красивыми, рекомендуется наносить начинку неслишком толстым слоем, оставляя небольшой запас до края.
После нанесения начинки на кабачки, их нужно аккуратно свернуть в рулетики, придавая им желаемую форму. Рекомендуется делать это аккуратными движениями и не сильно стискивать начинку, чтобы избежать вытекания при запекании.
Таким образом, готовится начинка для кабачковых рулетиков с творожным сыром. Они приобретут нежную, кремовую структуру, которая отлично сочетается с мягкостью кабачков. Готовые рулетики можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к основному блюду.
Третий шаг: формирование рулетиков
После того как кабачки и творожный сыр приготовлены и готовы к использованию, настало время сформировать рулетики. Вам понадобятся нож и деревянная дощечка, чтобы вырезать и разгладить кабачковые ленты.
Возьмите одну ленту кабачка и разложите ее на поверхности. С помощью ножа аккуратно срежьте края кабачка, чтобы он стал ровным и прямоугольным. Обратите внимание, что лента должна быть достаточно широкой, чтобы в нее можно было завернуть творожный сыр.
Разместите ленту кабачка горизонтально перед собой и нанесите на нее небольшое количество творожного сыра. Распределите сыр по всей длине кабачка, оставив примерно сантиметровый край сверху и снизу.
Аккуратно скрутите кабачковую ленту, начиная с одной из сторон. Постарайтесь сделать рулетик как можно плотнее, чтобы сыр не вытекал в процессе приготовления. Повторите этот процесс со всеми оставшимися лентами кабачка и творожным сыром.
Таким образом, вы сформировали рулетики из кабачков с творожным сыром, которые готовы к обжарке или запеканию. Следующий шаг — выбрать способ приготовления рулетиков по своему вкусу и наслаждаться результатом!
Четвертый шаг: запекание и подача на стол
После того как кабачки были приварены, откиньте их на сито и дайте стечь лишней влаге.
Взять противень и выложить на него кабачки рулетиками.
Смазать рулетики сыром с обеих сторон.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать блюдо в течение 15-20 минут.
После запекания, кабачки рулетики готовы к подаче на стол.
При подаче кабачки раскладывают на тарелку и украшают зеленью по желанию.
Приятного аппетита!