diapazon-plus.ru
Икра улитки – это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить прямо у себя дома. Это блюдо отличается нежной и мягкой текстурой, а также выразительным морским вкусом. Готовить икру улитки в домашних условиях – это почти настоящее искусство, которое требует терпения, но наградой вам будет блюдо, которым можно удивить гостей и порадовать своих близких.
Чтобы приготовить икру улитки в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая икра улитки, соль, сахар и лимон. Помимо этого, вам потребуется терпение и усидчивость, так как процесс приготовления икры занимает несколько дней. Однако, если вы следуете нашему рецепту, вы получите настоящую деликатесную икру, которая не уступает вкусу и качеству покупной.
Перед началом приготовления икры улитки, необходимо помыть и обработать свежую икру. Натерите ее мелким солью и сахаром, затем оставьте на сутки в холодильнике. Таким образом, икра насытится нужными ароматами и станет еще более вкусной. После того, как икра простояла в холодильнике, ее следует промыть под проточной водой и просушить на бумажном полотенце.
Ингредиенты для приготовления икры улитки:
Для приготовления икры улитки вам понадобится следующий список ингредиентов:
- Свежая улитка (на отрезе) — 1 кг
- Соль — 50 г
- Сахар — 20 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Приправы (по желанию) — по вкусу
Эти ингредиенты помогут вам приготовить вкусную и нежную икру улитки прямо в домашних условиях.
Приготовление икры улитки
Вам потребуется:
- Улитки — 500 грамм;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Вода — 1 литр;
- Лимон — 1 штука.
Шаги приготовления:
- Положите улиток в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль и оставьте на 15-20 минут.
- Промойте улиток под проточной водой, чтобы удалить грязь и лишнюю соль.
- Снова залейте улиток холодной водой и добавьте сахар. Оставьте на 10-15 минут.
- Положите улиток в кастрюлю и залейте водой так, чтобы они полностью покрылись. Добавьте лимонный сок.
- Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите улиток 3-4 часа.
- Оставьте улиток в воде до полного остывания.
- Аккуратно извлеките улиток из кастрюли и разделите на кусочки размером около 1-2 см.
- Уложите икру в банки и заливайте охлажденным соленым рассолом (100 грамм соли на 1 литр воды).
- Укупорьте банки и поставьте в холодильник на 1-2 суток.
Икра улитки готова! Теперь вы можете наслаждаться этим эксклюзивным продуктом в любое время.