5 вкусных блюд на углях гриля — лучшие рецепты и советы

Угольный гриль – это не только возможность наслаждаться приятным ароматом от горящего угля, но и идеальная платформа для приготовления восхитительных блюд. Если вы любите готовить на открытом воздухе и хотите создать настоящий праздник для своих гостей, то следующие пять рецептов станут идеальным выбором.

Первым нашим героем станет сочное и ароматное барбекю свиное ребро с глазурью из карамели. Отборные свиные ребрышки тушатся на низком огне, пока они не станут нежными и сочными. Затем их пропитывают сладкой карамельной глазурью, которая подчеркивает неповторимый вкус мяса и создает впечатляющий эффект на глазах гостей. Это блюдо точно понравится любителям мяса и сладкой глазури.

Следующим на очереди – вкуснейший гриль с куриной грудкой, запеченной в клюквенном соусе. Филе куриной грудки, приправленное таинственными специями, запекается до золотистой корочки на углях гриля. Добавление клюквенного соуса придает блюду особый вкус и яркую кисло-сладкую нотку. Это блюдо подойдет для тех, кто предпочитает более легкие и нежные мясные блюда.

А для любителей морепродуктов мы предлагаем вариант с сочными и нежными грибами шампиньон в морском стиле. Каждый грибочек начиняется оливковой маслом с чесноком и петрушкой и обжаривается на гриле. Затем подавайте их с ароматным соусом, приготовленным из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и зеленого лука. Это блюдо станет настоящим угощением для любителей морепродуктов.

И, наконец, не забудьте попробовать гриль с тропическими креветками и ананасом. Шикарные креветки маринуются в соусе из имбиря, соевого соуса, лайма и меда, а затем обжариваются на гриле вместе с ароматными кусочками спелого ананаса. Сочетание сладости ананаса и слегка пикантной креветки создает неповторимый вкусовой букет, который никого не оставит равнодушным.

Закройте глаза и представьте себе теплое летнее утро, шорты и футболку, запах угля и звуки живой музыки. С грилем все становится ярче, вкуснее и запоминающемся. Используя эти рецепты, вы сможете создать незабываемые моменты за обеденным столом и порадовать своих близких и друзей настоящими шедеврами готовки на углях гриля!

Шашлык из куриного филе: простой и сочный рецепт

Чтобы приготовить шашлык из куриного филе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки;
• 2 лимона;
• 2 ст. л. меда;
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. молотого перца;
• 1/2 ч. л. молотой паприки;
• 1/2 ч. л. сушеной орегано;
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Для начала приготовьте маринад, смешав в миске сок лимона, мед, чеснок, соль, перец, паприку, орегано, тимьян и оливковое масло.

Затем положите нарезанное куриное филе в плоскую емкость и заливаем маринадом. Поставьте в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Чтобы шашлык получился более мягким, его можно мариновать в холодильнике до 24 часов.

Подготовьте угли для гриля, разожгите их и дайте им прогреться до состояния горящих углей. Важно, чтобы угли были достаточно горячими, чтобы создать равномерный нагрев на всю поверхность гриля.

На подготовленные шампуры нанизывайте кусочки куриного филе. Разместите шампуры на гриле и готовьте шашлык, переворачивая его время от времени, до полной готовности.

Приятного аппетита!

Рыбный гриль с ароматной лимонной начинкой: нежное и изысканное блюдо

Для приготовления рыбного гриля с лимонной начинкой вам понадобится свежая рыба, на ваш выбор – лосось, форель или окунь. Также потребуются лимон, чеснок, зелень (петрушка или укроп), оливковое масло, соль и перец.

Сначала необходимо подготовить начинку из лимона, чеснока, зелени и оливкового масла. Для этого мелко нарежьте зелень и чеснок, смешайте их в миске. Затем добавьте сок одного лимона и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.

После того как начинка готова, приступайте к приготовлению рыбы. Для этого разделите ее на порции и натрите каждую порцию смесью из начинки. Оставьте рыбу на 10-15 минут, чтобы она насытилась ароматом.

Ставьте гриль на нагрев. Пока гриль нагревается, оберните каждую порцию рыбы в фольгу, чтобы сохранить ее соки и аромат. Затем уложите фольгу с рыбой на гриль и готовьте ее до готовности, переворачивая через каждые 5-7 минут.

Готовую рыбу снимите с гриля и аккуратно откройте фольгу. Подавайте на стол рыбу с лимонными дольками и свежей зеленью. Вы можете дополнительно украсить блюдо ломтиками свежего лимона.

Приятного аппетита!

Маринованные овощи на углях: свежий и вкусный гарнир

Для приготовления маринованных овощей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры — 3 штуки;
• Огурцы — 2 штуки;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Лук красный — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Растительное масло — 3 столовые ложки;
• Уксус — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Для начала, очистите и нарежьте овощи: помидоры — пополам, огурцы — кольцами, перец — полосками, лук — кольцами, морковь — полосками.

Затем приготовьте маринад: смешайте в миске растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Хорошо все перемешайте.

Положите нарезанные овощи в маринад и оставьте на 30 минут для пропитывания.

После этого овощи можно выкладывать на гриль, предварительно смазав его маслом. Готовьте овощи на умеренном огне около 10-15 минут, переворачивая их время от времени.

Подавайте маринованные овощи на углях горячими, посыпав свежей зеленью. Они идеально дополнят любой мясной рецепт с гриля или станут отличным вегетарианским блюдом на пикнике.

Попробуйте приготовить маринованные овощи на углях и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом свежих овощей!

Сочные бифштексы с грибным соусом: рецепт для ценителей мяса

Ингредиенты:

• 500 грамм мяса (говядина, свинина или смесь)
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для грибного соуса:

• 200 грамм шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зелень и лимон для подачи

Приступим к приготовлению:

1. Начните с приготовления грибного соуса. Нарежьте шампиньоны, лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду на гриле и добавьте сливочное масло.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы и жарьте их до мягкости.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовый соус ставьте в сторону и приступайте к приготовлению бифштексов.
7. Мясо нарежьте кусками и отбейте его до желаемой толщины.
8. Посолите и поперчите каждый кусок мяса с обеих сторон.
9. Смажьте бифштексы оливковым маслом.
10. Разогрейте гриль до высокой температуры.
11. Выложите мясо на гриль и готовьте каждую сторону по 3-5 минут.
12. Готовые бифштексы перекладывайте на тарелку и дайте им отдохнуть 5 минут.
13. Подавайте бифштексы с грибным соусом, украсив зеленью и лимоном.

Теперь вы можете насладиться невероятно сочными и ароматными бифштексами с грибным соусом. Это блюдо станет отличным вариантом для ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!

Гриль креветки в медово-чесночной глазури: экзотическое и аппетитное блюдо

Ингредиенты:

• креветки — 500 г
• мед — 3 столовые ложки
• чеснок — 3 зубчика
• соевый соус — 2 столовые ложки
• лимонный сок — 1 столовая ложка
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите креветки, оставив хвостик. Промойте их под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
2. В миске смешайте мед, измельченный чеснок, соевый соус, лимонный сок, соль и черный перец.
3. Положите креветки в глубокую емкость и добавьте полученную медово-чесночную глазурь. Тщательно перемешайте, чтобы каждая креветка была покрыта соусом. Оставьте на 30 минут для маринования.
4. Разожгите гриль и предварительно смажьте решетку растительным маслом.
5. Выложите креветки на разогретую решетку и готовьте их до готовности, переворачивая раз в 2-3 минуты. Готовность креветок можно определить по изменению их окраски и текстуры.
6. Подавайте гриль креветки на стол горячими, украсив зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Гриль креветки в медово-чесночной глазури не только обладает замечательным вкусом, но и имеет множество полезных свойств. Креветки богаты белком и низкокалорийны, а мед, соевый соус и чеснок способствуют укреплению здоровья и иммунной системы. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом!