diapazon-plus.ru
Рецепт засолки помидоров в зимнем снегу — это отличное решение для сохранения вкуса и полезных свойств помидоров на долгое время. Ведь зимой, когда на улице холодно и овощи в свежем виде не всегда можно приобрести, такая засолка станет настоящим спасением.
Засолка помидоров в зимнем снегу — это не только вкусное и полезное угощение на столе, но и возможность создать настроение зимнего сказочного праздника. Ведь эти помидоры, окунутые в снег, будут смотреться просто великолепно и добавят атмосферы зимнего волшебства на ваш стол.
Для приготовления засолки помидоров вам потребуется: спелые свежие помидоры, соль, сахар, уксус, специи по вкусу и, конечно же, настоящий зимний снег. Не стоит беспокоиться о наличии снега в зимнее время года – его можно также заменить на кусочки льда.
Ингредиенты для засолки помидоров в зимнем снегу
Для засолки помидоров в зимнем снегу понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие помидоры — 2 кг;
- Крупная соль — 3 столовые ложки;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Уксус 9% — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Перец горошком — 1 чайная ложка;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Шпажки для закрывания банок — по количеству банок.
Выбирайте крепкие свежие помидоры для лучшего результата. Использование крупного морского соли поможет сохранить помидорам хрустящую текстуру. Перец горошком и лавровый лист добавят аромат и особый вкус. Чеснок подчеркнет вкус помидоров, а уксус придаст засолке особую нотку. И не забудьте о шпажках для закрывания банок, чтобы помидоры держались надежно во время засолки.
Приготовление засолки помидоров в зимнем снегу
Для приготовления засолки вам понадобятся спелые помидоры, морская соль, вода и снег. Начните с того, чтобы тщательно помыть помидоры и надрезать их кожицу крест-накрест. Поместите помидоры в большую емкость и прикройте сверху слоем снега.
Далее засыпьте помидоры морской солью, следя, чтобы она покрыла каждый помидор со всех сторон. Затем покройте сверху вторым слоем снега и оставьте емкость на несколько часов. В процессе засолки снег медленно тает, проникая внутрь помидоров и придавая им нежный и особый вкус.
После того, как снег полностью растает, смешайте получившуюся снежную жидкость с морской солью из-под помидоров. Добавьте воду и перемешайте до полного растворения соли. Залейте получившейся солевой рассол помидоры и оставьте их на несколько дней в холодильнике.
Готовые помидоры можно хранить в стеклянных банках в прохладном и сухом месте. Они будут радовать вас всю зиму своим ярким цветом и насыщенным ароматом. Не забудьте помечать банки датой засолки, чтобы знать, сколько времени осталось до того момента, когда вы сможете насладиться своей зимней урожайной закуской.
Таким образом, засолка помидоров в зимнем снегу является прекрасным способом сохранить свежий вкус лета на долгое время. Вам потребуется всего несколько ингредиентов и простых действий, и вы сможете насладиться ароматными и сочными помидорами в любое время года.