diapazon-plus.ru
Сыроватка – это ценный продукт, оставшийся после изготовления творога или сыра. Он богат витаминами, минералами и аминокислотами, и является отличным дополнением к здоровому питанию. Если у вас есть домашнее молоко, то вы легко можете сделать свежую сыроватку самостоятельно. В этой статье мы расскажем о простом рецепте приготовления свежей сыроватки.
Для приготовления свежей сыроватки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Домашнее молоко – в зависимости от количества сыроватки, которую вы хотите получить;
- Молокосвертывающий фермент – можно использовать сычужный фермент или закваску для творога;
- Соль – по вкусу (опционально).
Сначала стоит подогреть молоко до температуры приблизительно 40 градусов. Затем добавьте фермент и перемешайте молоко. После этого дайте молоку постоять около 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно свернулось. Затем аккуратно разрежьте свертывшиеся комки молока ножом в полосы или кубики. После этого нужно перемешать содержимое и оставить на некоторое время, чтобы сыворотка отделилась от творога.
Далее вам нужно перелить сыворотку в другую емкость, оставив творог для дальнейшего использования. Сыроватка готова! Вы можете добавить немного соли, если хотите придать ей больше вкуса. Сыроватка хороша в качестве напитка, освежающего при жаркой погоде, или в качестве основы для различных блюд, например, для выпечки или приготовления смузи.
Теперь вы знаете, как легко приготовить свежую сыроватку из домашнего молока. Наслаждайтесь ее вкусом и получайте преимущества для здоровья!
Изготовление свежей сыроватки
Чтобы изготовить свежую сыроватку, вам потребуется свежее домашнее молоко. Отличным выбором является молоко от коровы или козы. Важно выбирать качественное молоко без добавок и консервантов.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Молоко | 1 литр |
| Соль | по вкусу |
| Лимонный сок или уксус | 2 столовые ложки |
Шаги:
- Прокипятите молоко в кастрюле до температуры примерно 90 градусов Цельсия.
- Постоянно помешивая, добавьте лимонный сок или уксус. Нагревайте молоко до момента образования сгустка и разделения жидкости на сыроватку и творог.
- Выключите огонь и дайте молоку остыть в течение 10-15 минут.
- Положите марлю на дуршлаг или сито и разлейте получившийся сгусток и сыроватку через марлю.
- Подвесьте марлю над чистой посудой, чтобы молочная сыворотка могла стекать и остаться в посуде.
- Сыроватку можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Используйте свежую сыроватку для приготовления напитков, добавления в салаты, выпечку или как основу для прохладительных напитков. Наслаждайтесь свежестью и вкусом сыроватки, полученной из домашнего молока!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления свежей сыроватки из домашнего молока вам потребуется:
— Домашнее молоко — 2 литра.
— Чистая сковорода или кастрюля с толстым дном.
— Мелкая сито или цедильная ткань.
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности.
Процесс изготовления свежей сыроватки
1. Наша свежая сыроватка готова в несколько простых шагов.
2. Для начала, нагрейте домашнее молоко до температуры около 37 градусов Цельсия.
3. Затем добавьте в молоко небольшое количество закваски и хорошо перемешайте.
4. Оставьте молоко на протяжении 6-8 часов при комнатной температуре, чтобы произошло заквашивание.
5. Далее, нагрейте молоко до 50 градусов Цельсия и поддерживайте его такой температуры в течение 15-20 минут.
6. После этого, охладите молоко до комнатной температуры и оставьте на несколько часов для пролучения сыроватки.
7. Для получения самой свежей сыроватки, процедите ее через марлю или сито, чтобы удалить оставшиеся сгустки сыра.
8. Готово! Теперь у вас есть свежая и вкусная сыроватка, которую можно использовать в различных кулинарных рецептах или просто пить для улучшения пищеварения.