Рецепт рамена с свининой — самый вкусный японский суп в домашних условиях

Рамен — это одно из самых популярных японских блюд, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Ароматный бульон, нежное мясо и лапша из пшеничной муки — все это делает рамен настоящим гастрономическим удовольствием. Если вы хотите попробовать приготовить самый вкусный рамен дома, то эта статья для вас!

Для достижения истинного вкуса рамена мы предлагаем приготовить его с свининой. Сочное и ароматное мясо свинины идеально сочетается с горячим бульоном и специями, создавая неповторимый вкусовой профиль. Как и многие японские блюда, рамен — это процесс, требующий времени и внимания к деталям. Но результат стоит каждой затраченной минуты!

В этом рецепте мы предлагаем приготовить рамен с использованием свиной котлеты, которая придает супу особую насыщенность и текстуру. Также вам понадобятся лапша рамен, бульон на основе куриного фонда, лук-порей, яйцо и специи. Главное — следовать инструкциям и не спешить. Готовы начать?

Рецепт рамена с свининой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте свиную грудинку тонкими полосками, мелко нарежьте чеснок и лук.
2. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте свиные полоски до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю чеснок, лук и тёртый имбирь. Обжарьте все вместе около минуты.
4. Добавьте куриный бульон, соевый соус и мисо-пасту. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
5. В отдельной кастрюле сварите яичные лапшы, согласно инструкции на упаковке.
6. Разложите лапшу по глубоким тарелкам, залейте горячим бульоном с свининой.
7. Украсьте рамен свежей кинзой и соленым яичным желтком.

Вот и готов ваш вкусный рамен с свининой! Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления рамена с свининой:

• 300 г свинины
• 200 г рамена
• 2 яйца
• 1 луковица
• 2 чесночных зубчика
• 1 литр куриного бульона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка мирин
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи (имбирь, куркума, паприка) по вкусу
• Листья салата и зеленый лук для подачи

Для приготовления ароматного рамена с свининой вам понадобятся все перечисленные ингредиенты. Готовьте рамен следуя рецепту и наслаждайтесь японским супом с богатым вкусом и ароматом.

Шаг 1: Приготовление бульона

Для приготовления бульона вам потребуется:

1. 1,5 кг свиной грудинки;
2. 1 луковица;
3. 3 зубчика чеснока;
4. 2 литра воды;
5. 2 столовые ложки соевого соуса;
6. 1 столовая ложка кунжутного масла;
7. 1 столовая ложка куркумы;
8. Соль и перец по вкусу.

Для начала, необходимо приготовить свинину. Отрежьте жиры и нарежьте мясо на крупные куски.

В большой кастрюле нагрейте кунжутное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте свинину и обжарьте до румяной корочки.

Затем добавьте воду, соевый соус, куркуму, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон на слабом огне около 2-3 часов, пока свинина не станет мягкой и сочной.

Когда бульон будет готов, снимите с огня и процедите, чтобы получить чистый и прозрачный бульон без кусочков мяса и овощей.

Теперь ваш насыщенный и ароматный бульон готов к использованию в приготовлении самого вкусного рамена с свининой!

Шаг 2: Приготовление маринованной свинины

Маринованная свинина придает рамену особый вкус и аромат. Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свинины (лучше выбирать мякоть из шеи или окорока);

— 4 столовые ложки соевого соуса;

— 2 столовые ложки меда или коричневого сахара;

— 2 столовые ложки рисового уксуса;

— 2 зубчика чеснока, измельченные;

— 1 столовая ложка имбиря, измельченного;

— 1 столовая ложка кунжутного масла;

— 1 чайная ложка молотого черного перца.

1. Свинину нарежьте тонкими полосками и положите в миску.

2. В другую миску смешайте соевый соус, мед или коричневый сахар, уксус, чеснок, имбирь, кунжутное масло и черный перец.

3. Вылейте маринад на свинину и тщательно перемешайте. Убедитесь, что каждая полоска свинины покрыта маринадом.

4. Поставьте миску с маринированной свининой в холодильник и оставьте на 30 минут — 2 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.

Теперь, когда свинина промаринована, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению бульона для рамена.

Шаг 3: Подготовка дополнительных ингредиентов

Чтобы приготовить вкусный и ароматный рамен, вам понадобятся дополнительные ингредиенты, которые придадут супу особый вкус и текстуру.

Одним из таких ингредиентов являются тушеные свининой и овощи. Для этого возьмите 400 г свинины и нарежьте ее на тонкие кусочки. После этого, обжарьте свинину на среднем огне в большой сковороде с маслом, пока она не станет золотистого цвета.

Далее, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте 1 морковь, 1 лук-порей, 2 стебля сельдерея и 4 шампиньона. Овощи должны быть порезаны на тонкие полукольца или кубики.

Кроме того, для приготовления рамена вам понадобятся вареные яйца и нори — сушеные водоросли. Сварите 2-3 яйца до состояния «вкрутую» и нарежьте их пополам. Нори можно нарезать на тонкие полоски или оставить целыми для украшения.

В результате, ваши дополнительные ингредиенты будут готовы к использованию и придают рамену разнообразный вкус и текстуру.

Шаг 4: Сборка блюда и подача на стол

После того, как все ингредиенты приготовлены и готовы к использованию, пришло время собрать блюдо рамен и подать его на стол. Вот как это сделать:

1. Возьмите глубокую тарелку или миску и поместите в нее порцию приготовленных раменов.

2. При необходимости, добавьте дополнительные ингредиенты по вкусу. Например, можно положить в тарелку нарезанный зеленый лук, маринованный имбирь или ломтики жареного бекона.

3. Аккуратно налейте горячий бульон в тарелку с раменами так, чтобы все ингредиенты полностью оказались покрыты бульоном.

4. Декоративно украсьте блюдо. Положите пару половинок творожной яйцы, несколько нарезанных ломтиков свинины или зеленого лука сверху раменов.

5. Подайте блюдо рамен на стол сразу после сборки. Наслаждайтесь ароматным японским супом вместе с вашими близкими и гостями.

Теперь, когда вы знаете все шаги приготовления рамена, вы можете смело приступать к готовке и наслаждаться японской кухней на своей кухне!