Рецепт приготовления великолепных тефтелей с подливом

Тефтели – это классическое блюдо национальной кухни, которое никогда не теряет своей популярности. Они мягкие, сочные, ароматные и просто тают во рту. Готовить тефтели – это всегда радость и удовольствие. Подавать их можно с картошкой, пастой или рисом. А вот рецепт тефтелей с подливом, который я предлагаю, добавит блюду новые нотки вкуса и сделает его еще более ярким и аппетитным.

Ключевой секрет хороших тефтелей – это сочетание свежих ингредиентов и правильно подобранных специй. Для начала возьмите фарш из нежного мяса, добавьте в него мелко нарезанный лук и ароматные специи, такие как соль, перец и базилик. Хорошенько вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу. Таким образом, вы достигнете отличной текстуры и уникального вкуса тефтелей.

Для приготовления вкусного подлива, смешайте помидоры, лук и морковь в соусе. Такой соус придаст не только прекрасный аромат, но и густоту тефтелям. Добавьте в подлив говяжий бульон, сахар, соль и перец для усиления вкуса. Отличительной чертой этого рецепта является использование сливок, которые вносят нежность и мягкость в готовые тефтели с подливом.

Ингредиенты для приготовления тефтелей

Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Хлебные сухари — 1/2 стакана
• Молоко — 1/4 стакана
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари — для обваливания тефтелей
• Масло — для жарки

По желанию можно добавить разные специи и зелень для придания особого вкуса тефтелям. Приготовление тефтелей не займет много времени, а результат вас приятно удивит.

Приготовление тефтелей с подливом

Для приготовления тефтелей с подливом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г фарша (любого на ваш выбор: свинина, говядина, курица)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль, перец — по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Для подлива:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл бульона (мясного или овощного)
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (утиная грудка, петрушка, укроп) — по вкусу

Чтобы приготовить тефтели, сначала приготовьте фарш. Натрите лук на мелкой терке и выжмите из него лишнюю жидкость. Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, молоко, панировочные сухари, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Следующим шагом сформируйте небольшие фаршевые шарики и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте шарики с двух сторон до румяной корочки.

Теперь перейдем к приготовлению подлива. На той же сковороде, на которой были обжарены тефтели, разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным.

После этого добавьте муку и перемешивайте, чтобы образовалась румяная масса. Постепенно добавляйте бульон, помешивая, чтобы соус не образовал комочков. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его под крышкой примерно 5-7 минут.

После этого верните тефтели в сковороду с подливом и тушите их до готовности на низком огне примерно 15-20 минут. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Тефтели с подливом готовы! Их можно подавать с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом. Приятного аппетита!