Польза и вкус кетчупа чили — рецепт домашнего приготовления и хранение на зиму

Зима — время, когда всегда хочется иметь под рукой что-то вкусное и острое. Именно поэтому кетчуп чили на зиму становится незаменимым соусом в каждом доме. Но как приготовить его правильно и сохранить на долгое время?

Секрет кетчупа чили заключается в сочетании остроты перца чили с томатным соусом. Вам потребуется томаты, лук, чеснок, уксус, сахар и, конечно же, перец чили. Благодаря этому соусу ваши блюда приобретут неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления кетчупа чили на зиму необходимо следовать определенным шагам. Сначала томаты нужно измельчить и варить на медленном огне до получения пюре. Затем добавить нарезанный лук и чеснок, а также острый перец чили по вкусу. Варить все вместе еще около часа, чтобы достичь желаемой консистенции и вкуса.

Главная фишка варианта кетчупа чили на зиму — его долгое хранение. Поставьте соус в стерилизованные банки и закройте их герметично. Такой кетчуп можно хранить в темном и прохладном месте до 6 месяцев. Теперь вы всегда сможете добавить остроты и вкуса вашим любимым блюдам даже в самую холодную пору года.

Как приготовить кетчуп чили на зиму: секреты и рецепт

Чтобы приготовить кетчуп чили, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Первым шагом нужно нарезать помидоры, лук, перец чили и чеснок. Фином нарезанный лук и чеснок обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить помидоры и дать им тушиться около 10 минут.

После этого помидоры вместе с луком и чесноком нужно пропустить через мясорубку или измельчитель до состояния пюре. Полученное пюре вернуть на огонь и довести до кипения.

Теперь в кипящую массу добавить сахар, уксус и соль. Перемешать и оставить на огне еще на 5-7 минут, чтобы соус загустел и стал однородным.

Готовый кетчуп чили перелить в стерильные емкости и закатать. Он хорошо хранится в прохладном и темном месте до 1 года.

Теперь вы знаете секреты и рецепт приготовления кетчупа чили на зиму. Попробуйте приготовить его самостоятельно и наслаждайтесь вкусом этого пикантного соуса в любое время года!

Ингредиенты и необходимая посуда для приготовления кетчупа чили

Для приготовления кетчупа чили вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр помидор
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец чили
• 100 мл уксуса
• 100 гр сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки кардамона
• Несколько гвоздик

Для приготовления кетчупа чили вам потребуется следующая посуда:

• Кастрюля
• Толкушка или блендер
• Дуршлаг
• Банки для консервации