Как самостоятельно изготовить явара в домашних условиях — пошаговая и подробная инструкция с фото и видео

Явара – это традиционный кавказский напиток, который пришел к нам из Грузии. Его особенностью является процесс его приготовления – ферментация с исключительно натуральными ингредиентами. Если вы решили попробовать сварить этот напиток дома, мы предлагаем вам подробную инструкцию.

Первый шаг в приготовлении явары – подготовка ингредиентов. Вам понадобится свежее молоко и закваска. Лучше всего использовать натуральную закваску, которую можно приобрести в специализированных магазинах. Если же у вас нет возможности купить закваску, можно использовать йогурт или кефир как стартер для ферментации.

Далее, нагрейте молоко до температуры 40-45 градусов Цельсия. Это важный момент, так как при более высокой температуре ферменты могут погибнуть, а при более низкой – процесс ферментации не запустится. После нагревания молоко нужно охладить до комнатной температуры.

Затем добавьте закваску или стартер в охлажденное молоко. Чтобы смесь перемешалась хорошо, рекомендуется взболтать посуду в течение нескольких минут. После этого накройте посуду крышкой или пищевой пленкой и оставьте ее в теплом месте на протяжении 8-10 часов. Лучший вариант – ночная ферментация.

Выбор и приготовление ингредиентов

Для приготовления явары вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 1 большая луковица;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 200 грамм консервированных грибов;
• 500 мл говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Перед готовкой необходимо приготовить все ингредиенты:

1. Говяжью вырезку нарежьте кубиками примерно 2 сантиметра.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
3. Моркови почистите и натрите на крупной терке.
4. Картофелины очистите и нарежьте кубиками.
5. Грибы слейте с сока и нарежьте.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению настоящей явары!

Приготовление теста

• 2 стакана муки
• 0,5 стакана теплой воды
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла

1. В большой миске смешайте муку и соль. Хорошо перемешайте.

2. В мелкой емкости смешайте теплую воду и растительное масло. Добавьте смесь в миску с мукой и солью.

3. При помощи ложки начните медленно перемешивать ингредиенты вместе, пока они не смешаются. Затем, переложите тесто на ровную поверхность и продолжайте месить его руками, пока оно станет гладким и эластичным.

4. Когда тесто готово, сформируйте из него шар и оставьте его отдохнуть на протяжении 30 минут.

5. Ваше тесто готово для использования в приготовлении явары, следуйте инструкции дальше, чтобы узнать, как сделать из него вкусное блюдо!

Формирование явары

Для создания явары потребуется следующий материал и инструменты:

Шаги для создания явары:

1. Измерьте окружность головы, чтобы подобрать размер шапки.
2. С помощью шаблона вырежьте соответствующие части из меха.
3. Соедините края всех частей меха с помощью ниток и иголки, чтобы создать конусообразную форму.
4. Проверьте, соответствуют ли размер и форма полученной явары измеренным параметрам головы. При необходимости внесите корректировки.
5. Укрепите мех на яваре настоящими или искусственными шнурами или лентами.

В результате этих шагов вы создадите собственную явару, которая будет согревать вас в холодные дни и подчеркнет ваш индивидуальный стиль.

Разогревание сковороды

Перед началом готовки на сковороде необходимо правильно разогреть ее.

1. Выберите сковороду с толстым дном, чтобы она равномерно нагревалась.

2. Поместите сковороду на средний огонь и дайте ей прогреться в течение 2-3 минут.

3. Проверьте готовность сковороды, брызнув на нее немного воды. Если капли воды быстро испаряются, сковорода готова к использованию.

4. После разогревания сковороды добавьте масло или другой жир для приготовления пищи.

5. Распределите жир равномерно по поверхности сковороды и начинайте готовить.

Следуя этим простым инструкциям, вы очень быстро научитесь правильно разогревать сковороду перед готовкой и получать отличные результаты.

Жарка явары на сковороде

• Мука – 2 стакана
• Вода – полстакана
• Масло сливочное – 50 грамм
• Соль – по вкусу

Для начала, смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте воду и масло, и замешайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.

Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку диаметром около 15 сантиметров.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите на сковороду явару и жарьте ее до золотистого цвета с обеих сторон, при этом иногда переворачивая ее на другую сторону.

Важно помнить, что жарка явары на сковороде должна быть неспешной, чтобы она успела пропечься до конца. После приготовления каждой явары выкладывайте ее на блюдо, покрывайте другой тарелкой или полотенцем, чтобы сохранить ее теплой.

Сервируйте готовые явары с вашими любимыми соусами или джемами. Они отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить явару на сковороде, вы можете наслаждаться этим вкусным блюдом в любое время. Приятного аппетита!

Окончательная подача на стол

После того, как все компоненты явары приготовлены и готовы к подаче, настало время окончательной подачи на стол. Все ингредиенты должны быть аккуратно и красиво разложены на блюде для создания привлекательного вида блюда.

Для начала возьмите большую плоскую тарелку или большую доску, на которую можно уложить явару. Положите на нее явару в виде единого целого или разделите ее на отдельные порции, если планируете подавать блюдо индивидуально.

Подайте явару с разнообразными гарнирами, такими как фарш, картофельное пюре, овощные салаты или свежие овощи. Вы также можете добавить свежую зелень или ломтики лимона для украшения блюда.

Не забудьте подать соусы в отдельных сосудах или на тарелке рядом с яварой. Попробуйте использовать соусы на основе майонеза, йогурта или сметаны для добавления дополнительного вкуса и аромата.

После того, как вы аккуратно и красиво разложили все компоненты явары на тарелке, ваше блюдо готово к подаче на стол! Убедитесь, что все гости могут свободно достать до явары и ее компонентов, чтобы они могли самостоятельно выбирать, какую часть явары или гарнира они хотят попробовать.

Теперь вы знаете, как сделать явару и подать ее на стол. Наслаждайтесь приготовлением этого вкусного и популярного блюда, и не забудьте удивить своих гостей своими кулинарными навыками!

Популярные соусы и дополнения к яваре

Чтобы сделать явару еще вкуснее и разнообразнее, можно добавить различные соусы и дополнения. Вот несколько популярных вариантов:

1. Соевый соус: добавьте немного соевого соуса к яваре, чтобы придать ей глубже и насыщенный вкус.

2. Острый соус: если вы любите острое, попробуйте добавить немного острого соуса, такого как перчик или халапеньо, к яваре. Это придаст ей пикантности и остроты.

3. Пикантный майонез: смешайте майонез с добавлением горчицы, чеснока или других специй, чтобы получить пикантный майонезный соус для явары.

4. Чесночный соус: добавьте немного измельченного чеснока и майонеза к яваре, чтобы придать ей ароматный и насыщенный вкус чеснока.

5. Сырные дополнения: посыпьте свою явару натертым сыром, таким как чеддер или пармезан, и подержите в духовке до того момента, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.

6. Свежие овощи: добавьте к яваре свежие овощи, такие как помидоры, огурцы или сладкий перец, чтобы придать ей хрустящую текстуру и свежий вкус.

7. Зелень и специи: посыпьте явару свежими травами, такими как петрушка, базилик или кинза, чтобы придать ей аромат и свежесть. Также можно добавить различные специи, такие как куркума, карри или паприку, чтобы придать яваре неповторимый вкус и аромат.

Это лишь некоторые из вариантов соусов и дополнений, которые можно использовать при приготовлении явары. Поэкспериментируйте, сочетайте разные ингредиенты и создавайте собственные варианты, чтобы подчеркнуть и раскрыть вкус этого традиционного блюда.

Рекомендации по сервировке и приему пищи

1. Выберите подходящую посуду

Для явары подходит поднос из натурального дерева или керамики. Они создадут аутентичную атмосферу и подчеркнут вкус блюда. Избегайте использования пластиковой или металлической посуды, так как они могут негативно повлиять на вкус и внешний вид явары.

2. Украсьте блюдо свежими травами

Перед подачей явары на стол, украсьте ее свежими травами, например, петрушкой или зеленым луком. Они добавят ароматности и яркости блюду.

3. Подайте с хлебом или лепешками

Явара отлично сочетается с традиционными казахскими хлебами или лепешками. Участники приема пищи могут использовать их для снятия кусочков явары и насладиться всеми вкусовыми нюансами блюда.

4. Правильно подайте явару на стол

Явару можно рассыпать на большой поднос и дать гостям возможность самостоятельно выбрать желаемое количество. Также можно предложить гостям заготовленные порции явары на отдельных тарелках.

5. Наслаждайтесь блюдом в хорошей компании

Явара – это блюдо, которое превосходно подходит для больших компаний. Пригласите своих друзей или родственников и наслаждайтесь этим вкусным блюдом вместе.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться ароматным и вкусным блюдом явары и создать незабываемую атмосферу во время приема пищи.