Как приготовить желе из крыжовника с желатином — рецепт народного десерта

Желе из крыжовника — это невероятно вкусный и освежающий десерт, который очень популярен среди любителей сладкого. Сочные ягоды крыжовника и изысканный аромат гелятина смешиваются в идеальное сочетание, создавая настоящую гастрономическую шедевр. Этот простой и доступный рецепт народного десерта станет отличным дополнением к вашему столу как на праздничный ужин, так и в обычные будни.

Чтобы приготовить желе из крыжовника, вам потребуются всего три ингредиента: свежие крыжовник, желатин и сахар. Крыжовник можно приобрести в сезон или использовать замороженные ягоды, которые также отлично подойдут для приготовления этого десерта. При наличии выбора, рекомендуется отдать предпочтение крупным и спелым ягодам крыжовника, так как они обладают более ярким вкусом и ароматом.

Для приготовления желе сначала необходимо приготовить гелевую основу. Разведите желатин в горячей воде, чтобы он полностью растворился, а затем добавьте сахар и перемешайте до полного растворения сахарных кристаллов. Далее добавьте крыжовник и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всей массе. Поставьте получившуюся смесь в холодильник на несколько часов, чтобы она застыла и превратилась во вкусное и ароматное желе.

Первоначальная подготовка крыжовника

Перед тем как приступить к приготовлению желе из крыжовника, необходимо правильно подготовить и предобработать ягоды.

Для начала, тщательно промойте ягоды крыжовника под проточной водой. Удаляйте все покрытые грязью, поврежденные или перезревшие ягоды.

Затем, обсушите ягоды с помощью бумажного полотенца или просто оставьте их на воздухе для естественного высыхания.

Далее, удалите с крыжовника черешки и понюхайте ягоды. Если они свежие и ароматные, то можно переходить к следующему этапу. Если же запах ягод неприятный или они слишком спелые, их следует выбросить.

Теперь, крыжовник готов к использованию в приготовлении вкусного домашнего желе. Теперь вы можете продолжить согласно выбранному рецепту и создать настоящую народную сладость.

Выбор и подготовка желатина

В магазинах можно найти разные марки желатина, но для приготовления желе из крыжовника рекомендуется использовать желатин, обладающий высокой степенью очистки. Это обеспечит гладкость и прозрачность желе.

Перед использованием желатин необходимо подготовить. Обычно желатин продают в виде пластинок или порошка. Если вы используете желатин в виде порошка, необходимо развести его в холодной воде. На 10 грамм желатина необходимо взять примерно 100-150 мл холодной воды. Желатин следует развести, чтобы он впитал воду и стал мягким.

Если вы используете желатин в виде пластинок, то их нужно замочить в холодной воде на примерно 10-15 минут. Затем пластинки нужно слегка отжать и положить в небольшую кастрюльку. Разогрейте на медленном огне, пока пластинки полностью не растворятся. Но будьте осторожны и не доводите пластинки желатина до кипения.

После разведения или растворения желатина его подготовка считается завершенной, и он готов к использованию при приготовлении желе из крыжовника.

Готовим песочное тесто

Для приготовления песочного теста вам понадобятся:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. В большой миске смешайте муку и сахарную пудру.

3. Добавьте сливочное масло и яйцо в миску с мукой и сахарной пудрой.

4. При помощи ножа или вилки нарежьте масло небольшими кусочками и внесите его в муку.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры теста.

6. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пищевую пленку, положите в холодильник на 30 минут.

Песочное тесто готово к использованию в вашем рецепте желе из крыжовника с желатином. Приятного аппетита!

Приготовление свежего сока из крыжовника

Вот что вам понадобится:

• 500 грамм свежих крыжовниковых ягод;
• 100 грамм сахара;
• 500 миллилитров воды.

Приступим к приготовлению:

1. Помойте ягоды крыжовника и удалите стебли.
2. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите смесь на небольшом пламени около 15 минут, помешивая время от времени.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте сок остыть.
6. Процедите сок через марлю или сито, чтобы удалить кожицу и косточки.
7. Перелейте свежий крыжовниковый сок в бутылки или стеклянные емкости и храните в холодильнике.

Вот и все! Вам остается только наслаждаться вкусом свежего крыжовникового сока. Вы можете пить его в чистом виде или добавлять в коктейли, десерты и другие блюда. Приятного аппетита!

Замачиваем желатин

Перед приготовлением желе из крыжовника с желатином, необходимо замочить желатин в холодной воде. Для этого, возьмите указанное количество желатина, обычно 10 грамм на 250 мл жидкости, и насыпьте его в миску. Залейте желатин холодной водой, так чтобы он был полностью погружен.

Оставьте желатин на несколько минут, чтобы он набух. В это время желатин начнет поглощать воду и станет мягким и гелеватым. После набухания, желатин готов к использованию.

Если вы используете листовой желатин, его следует замачивать в холодной воде дольше времени. Проверьте инструкции на упаковке, чтобы определить точное время замачивания.

Смешиваем желе и закипятившийся сироп

Для приготовления желе потребуется 10 г желатина и 100 мл воды. Желатин зальте холодной водой и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.

После того, как желатин набух, растопите его на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Затем аккуратно влейте горячий сироп из крыжовника к растопленному желатину.

Важно помнить, что сироп должен быть горячим, но не кипящим. Если сироп слишком горячий, желатин может потерять свои связующие свойства и желе не получится.

Тщательно перемешайте сироп с желатином, чтобы желатин полностью растворился и взял на себя все достоинства крыжовникового сиропа.

Готовый смесь вылейте в форму для желе или порционные стеклянные бокалы и оставьте в холодильнике на несколько часов до полного застывания.

Чудесное желе из крыжовника с желатином готово! Украсьте его свежими ягодами или листиком мяты и наслаждайтесь народным десертом в компании своих близких и друзей.

Охлаждение и подача на стол

После готовки желе из крыжовника с желатином следует оставить его остывать до комнатной температуры. Затем, для получения более консистентного истечения, желе необходимо поместить в холодильник на несколько часов или даже на всю ночь.

Когда желе полностью остынет и станет твёрдым, его можно достать из холодильника и подать на стол. Желе из крыжовника можно подавать как самостоятельным десертом, так и в сочетании с другими сладостями, например, с кремом или печеньем.

Для подачи на стол можно использовать красивые стеклянные или прозрачные посуду. Украсить блюдо можно веточками крыжовника или взбитыми сливками. Запомните, что желе из крыжовника станет настоящим украшением вашего стола.

Насладитесь этим нежным и освежающим десертом вместе с близкими и друзьями!