Как приготовить нежные маршмеллоу лапки без использования желатина

Маршмеллоу лапки без желатина — это вкусное и нежное лакомство, которое можно приготовить дома всего за несколько шагов. Желатин, обычно используемый в маршмеллоу, может быть неприемлем для тех, кто следит за растительным питанием или имеет аллергию на животные продукты. Однако, не отказывайте себе в удовольствии насладиться этими ароматными лапками — есть рецепт, который позволит вам приготовить маршмеллоу без использования желатина.

Ключевым ингредиентом в рецепте замены желатина является подсолнечная паста, которая добавляет нужную консистенцию и связывает ингредиенты вместе. Заменитель желатина — это вегетарианская и веганская альтернатива, которая идеально подходит для создания нежного и бархатистого маршмеллоу. Кроме того, мы добавляем пудру из корня маршмаллоу, которая усиливает консистенцию и придает сладкость этому лакомству.

Следуйте простым инструкциям по приготовлению маршмеллоу лапок без желатина, и вы сможете наслаждаться этим вкусным десертом, который подойдет как для себя, так и для подарка друзьям и семье. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и ощутите настоящую радость, когда вы сможете наслаждаться этими мягкими и воздушными лапками маршмеллоу без каких-либо животных продуктов!

Ингредиенты для маршмеллоу лапок

Для приготовления вкусных и пушистых маршмеллоу лапок без желатина вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм сахара
• 100 мл воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 150 грамм кукурузного сиропа
• 150 грамм патоки (или замените ее сливками)
• 300 грамм сахарной пудры
• 100 грамм крахмала
• 50 грамм какао-порошка
• Пищевая пленка

С этими ингредиентами вы сможете приготовить достаточное количество маршмеллоу лапок, чтобы угостить себя и своих близких.

Шоколадные коржи

Для приготовления шоколадных коржей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. В предварительно разогретой духовке приготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв фольгой.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, соду и соль.
3. Добавьте растительное масло, яйца, ванильный экстракт и горячую воду.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
5. Вылейте тесто в приготовленную форму для выпечки.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 30-35 минут.
7. Проверьте готовность коржей, используя деревянную шпажку или нож — они должны выйти сухими.
8. Дайте коржам полностью остыть перед использованием в рецепте маршмеллоу лапок без желатина.

Приготовив вкусные и мягкие шоколадные коржи, вы сможете создать нежные и ароматные маршмеллоу лапки без желатина, прямо у себя дома.

Маршмеллоу крем

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 2 белка
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите сироп, пока сахар полностью не растворится, примерно 5-7 минут.
2. В это время взбейте белки миксером до образования стабильных пиков.
3. Постепенно введите витаминный сироп взбитым белкам, продолжая взбивать до образования плотной и стабильной массы.
4. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать крем еще 1-2 минуты.
5. Маршмеллоу крем готов! Вы можете наносить его на уже приготовленные кондитерские изделия с помощью кондитерского мешочка или небольшой ложки.

Маршмеллоу крем можно использовать как в качестве начинки для слоев торта, так и для украшения кексов, пирожных или печенья. Его нежный и воздушный вкус сделает любую сладость по-настоящему неповторимой и изысканной. Вашим гостям точно понравится!

Приготовление маршмеллоу лапок

Для приготовления маршмеллоу лапок вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки агар-агара
• 1/2 чашки воды
• 1 1/2 чашки сахара
• 1 чашка глюкозного сиропа
• 1/2 чашки взбитых белков
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• Пудра для посыпки

Шаг 1: В большой кастрюле смешайте агар-агар и воду и дайте постоять около 5 минут, чтобы агар-агар набух.

Шаг 2: Добавьте сахар и глюкозный сироп в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью растворится.

Шаг 3: Переведите смесь в кухонный комбайн и взбейте до образования гладкой массы.

Шаг 4: Добавьте взбитые белки, ванильный экстракт и соль. Взбивайте до образования пышной и стабильной структуры.

Шаг 5: Выложите полученную массу на противень, выстланный бумагой для выпечки, и разровняйте ее до толщины примерно 2-3 сантиметра.

Шаг 6: Оставьте для застывания на комнатной температуре в течение 6-8 часов, или положите в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 7: После застывания нарежьте маршмеллоу на кусочки в форме лапок при помощи острого ножа или формы для выпечки.

Шаг 8: Посыпьте лапки пудрой для посыпки, чтобы предотвратить склеивание.

Ваше деликатесное маршмеллоу готово к употреблению или упаковке в красивую подарочную коробочку! Наслаждайтесь!

Примечание: Этот рецепт можно варьировать, добавляя пищевые красители или ароматизаторы по своему вкусу.

Готовка шоколадных коржей

Для приготовления шоколадных коржей понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению шоколадных коржей:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее растительным маслом или покрыв пекарской бумагой.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте яйца с ванильным экстрактом до получения однородной массы.
4. Добавьте взбитые яйца, растительное масло и молоко к сухим ингредиентам. Перемешайте до получения гладкого теста.
5. Залейте тесто в приготовленную форму и разровняйте его поверхность.
6. Выпекайте шоколадные коржи в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет сухой.
7. Оставьте коржи остыть в форме перед тем, как вынуть их на решетку для полного остывания.

Теперь у вас есть основа для приготовления различных шоколадных десертов. Вы можете использовать эти коржи для создания многоуровневого торта, пропитывая их сиропом или кремом. Наслаждайтесь вкусными и ароматными шоколадными коржами!

Приготовление маршмеллоу крема

Вот базовый рецепт маршмеллоу крема без использования желатина:

Инструкции:

1. В сотейнике смешайте маршмеллоу и воду, и постепенно нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока маршмеллоу полностью не растопятся.
2. Уберите сотейник с огня и добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и соль. Перемешайте до получения гладкой и однородной консистенции.
3. Если вы хотите добавить цвет, добавьте несколько капель пищевого красителя и тщательно перемешайте.
4. Полученный маршмеллоу крем можно использовать сразу или оставить его остывать до комнатной температуры.
5. Храните маршмеллоу крем в холодильнике в герметичной емкости до 2 недель.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт маршмеллоу крема, который обязательно придаст вашим десертам уникальный вкус и текстуру.

Сборка лапок

Когда масса маршмеллоу достигнет нужной консистенции, можно приступить к формированию лапок. Для этого потребуется подготовить рабочую поверхность и несколько инструментов:

• Кулинарные перчатки (для предотвращения прилипания массы к рукам)
• Пудра или кукурузный крахмал (для обсыпания поверхности при сборке)
• Нож или острый ножик (для нарезания маршмеллоу)
• Доска или противень (для раскладывания и охлаждения лапок)

Для сборки лапок нужно взять небольшую порцию маршмеллоу и аккуратно изобразить форму лапки. Если вы не уверены в своих навыках, можно накладывать маршмеллоу на готовый шаблон лапки и аккуратно вырезать нужную форму ножом.

Делая это, помните, что маршмеллоу очень липкое и может прилипать к кухонной поверхности и инструментам. Чтобы избежать подобных проблем, обсыпьте поверхности пудрой или кукурузным крахмалом перед сборкой лапок.

Постепенно переносите готовые лапки на противень или доску и оставьте их остывать и застывать. Это займет около 2-3 часов. Готовые лапки должны быть мягкими, но неслипкими.

При необходимости лапки можно украсить шоколадной глазурью или посыпать кокосовой стружкой. Главное – не забудьте дать лапкам полностью застыть перед упаковкой или подачей на стол.