Удивительно простой и вкусный рецепт приготовления жаркого из свинины с картошкой на сковороде — лучший способ порадовать себя и близких!

Жаркое из свинины с картошкой – одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Это сытное и ароматное блюдо отлично подходит для семейного ужина или приема гостей. Главное преимущество жаркого – легкость приготовления. Для этого блюда потребуется всего несколько простых ингредиентов и обычная сковорода.

Жаркое из свинины с картошкой на сковороде – это идеальный вариант, если у вас нет духовки или вы хотите приготовить быстрый обед или ужин. Готовится это блюдо довольно просто и не требует много времени. Картошка и мясо обжариваются вместе с луком и специями до золотистой корочки. Получается очень ароматное и вкусное жаркое сочное, с нежными кусочками свинины и пряными нотками специй.

Для приготовления жаркого из свинины с картошкой на сковороде вам понадобится свинина, картошка, лук, чеснок, специи и зелень по вкусу. Вы можете добавить свои любимые овощи, такие как морковь, перец, грибы или такие приправы, как паприку, карри или зиру. Этот рецепт очень универсален и позволяет вам варьировать ингредиенты и пропорции под свой вкус. Жаркое можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или отварной картошки. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению жаркого из свинины с картошкой на сковороде, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты.

Вот что вам потребуется:

• Свинина — 500 грамм. Лучше выбрать нежирные части мяса, такие как вырезка или шейка.
• Картошка — 4-5 средних картофелин.
• Лук — 1 средняя луковица.
• Морковь — 1 средняя морковь.
• Перец болгарский — 1 штука, желательно разного цвета для красоты.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Масло растительное — для жарки.
• Соль и перец — по вкусу.
• Зелень — по желанию, чтобы добавить свежести и аромата.

После того как все ингредиенты будете готовы, вы можете приступить к следующему шагу.

Шаг 2: Нарезка свинины

Для приготовления жаркого из свинины с картошкой на сковороде первым делом необходимо нарезать свинину. Для этого возьмите свежую свинину весом примерно 500 грамм и выложите ее на разделочную доску.

Используя острый нож, отрежьте жирную пленку и лишние кусочки жира с мяса. Затем нарежьте свинину на небольшие кусочки размером примерно 2×2 сантиметра. Для более равномерной прожарки, старайтесь делать кусочки одинакового размера.

После нарезки свинины, аккуратно переложите ее в чистую миску или глубокую тарелку и оставьте в стороне до использования.

Шаг 3: Обжаривание свинины

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

2. Положите кусочки свинины на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета.

3. Переворачивайте кусочки свинины, чтобы они обжарились равномерно с обеих сторон.

4. Если свинина выделяет много сока, можно его слить или продолжить жарить до испарения лишней жидкости.

5. Когда свинина обжарится со всех сторон и приобретет аппетитный золотистый цвет, уберите ее со сковороды и переложите на отдельную тарелку.

Шаг 4: Приготовление соуса

Для приготовления соуса для жаркого из свинины с картошкой на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 200 мл горячего куриного бульона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Для приготовления соуса:

1. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
2. Чеснок раздавите и мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло.
4. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте томатную пасту и горячий куриной бульон.
6. Затем добавьте соевой соус, соль и перец. Тщательно перемешайте.
7. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь.
8. Готовьте соус на небольшом огне около 5-7 минут, пока он не загустеет.

Теперь соус готов, вы можете добавить его к жаркому со свининой и картошкой на сковороде для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата.

Шаг 5: Добавление овощей

Картошку очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нашинкуйте, а перец и томаты нарежьте кольцами.

На той же сковороде, на которой жарилась свинина, обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте к ним перец и томаты и готовьте еще несколько минут.

После того как овощи приобрели нежный карамельный оттенок, добавьте нарезанную картошку и перемешайте. Приправьте солью, перцем и другими любимыми специями по вкусу.

Готовьте еще около 5-7 минут, помешивая, пока картошка не станет золотистой и подрумянится.

Ваши овощи для жаркого готовы! Их аромат будет прекрасно сочетаться с мягкими кусочками свинины и заставит блюдо стать еще более вкусным и сытным.

Шаг 6: Тушение блюда

После того как мясо и овощи подрумянились, необходимо продолжить готовить жаркое до готовности на небольшом огне. Для этого закрыть сковороду крышкой и оставить на плите на 20-30 минут.

Тушение позволит всем ингредиентам хорошо провариться и соединиться воедино, придав блюду более насыщенный вкус и аромат.

Важно время от времени проверять, не пригорает ли жаркое. Если заметно, что блюдо начинает прилипать к сковороде, можно добавить немного кипяченой воды или бульона.

Приятного аппетита!

Шаг 7: Подача и подкопчивание

После того, как ваше жаркое из свинины с картошкой приготовлено, остается только подать его на стол! Разложите жаркое по тарелкам и посыпьте свежей зеленью, чтобы блюдо стало ярче и аппетитнее.

Однако, если вы желаете придать жаркому неповторимый аромат и вкус, можно его подкоптить. Для этого возьмите маленькую кусочек фольги и поджарьте его на плите до появления дыма. Затем положите кусочек поджаренной фольги в середину сковороды с жарким, накройте крышкой и дайте блюду подкоптиться в течение несколько минут.

При подаче жаркое из свинины с картошкой с подкопченным ароматом будет раздавать неповторимый запах, который никого не оставит равнодушным.