diapazon-plus.ru
Кабачковая икра — это неповторимое блюдо, которое каждый развитой гурман должен попробовать. У этой вкусной пасты нежный аромат и неповторимый вкус, который взрывается во рту как фейерверк из сочных овощей. Она прекрасно подходит в качестве самостоятельного блюда, а также является идеальным дополнением к шашлыку или гриль-партии.
Готовить кабачковую икру дома вовсе не сложно, особенно если вы следуете этому проверенному рецепту. Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы сделать это вкусное и полезное блюдо. Вам понадобятся только свежие и сочные кабачки, лук, морковь, томатная паста, специи и немного терпения.
Главным ингредиентом в этом рецепте являются, конечно же, кабачки. Выбирайте их размером среднего или маленького, идеально когда они сочные и свежие. Однако даже если у вас есть старые мелкие кабачки из огорода, не бойтесь их использовать, потому что кабачковая икра — не только вкусная, но и полезная калорийная еда.
Приготовление кабачковой икры
Для приготовления кабачковой икры потребуются следующие ингредиенты:
- 2 крупных кабачка;
- 1 крупный лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3-4 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаги приготовления кабачковой икры:
- Кабачки моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
- Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.
- В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавляем кабачки в сковороду и обжариваем все вместе на среднем огне, помешивая время от времени, в течение 10-15 минут или до мягкости кабачков.
- Снимаем сковороду с огня и даем икре немного остыть.
- Перекладываем содержимое сковороды в блендер и измельчаем до однородной массы.
- Возвращаем массу на огонь, добавляем соль и перец по вкусу и варим на небольшом огне еще 5-7 минут, чтобы запечатать вкус и аромат.
- Полученную кабачковую икру перекладываем в стеклянную банку, охлаждаем и украшаем свежей зеленью.
Кабачковая икра готова! Теперь вы можете насладиться вкусным блюдом, которое можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в сэндвичи, салаты или гарниры. Храните икру в холодильнике, она будет сохранять свежесть и вкус в течение нескольких дней.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов для кабачковой икры
Прежде чем приступить к приготовлению кабачковой икры, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся:
- Кабачки. Выбирайте свежие и молодые кабачки с гладкой кожицей.
- Лук. Для придания аромата и вкуса кабачковой икре добавьте несколько средних луковиц.
- Морковь. Морковь придаст яркий цвет икре, а также добавит сладковатую нотку.
- Помидоры. Используйте спелые и сочные помидоры для достижения насыщенного вкуса.
- Чеснок. Чеснок добавит неповторимый аромат и пикантность блюду.
- Растительное масло. Используйте нерафинированное растительное масло для жарки овощей.
- Соль и специи. Для приправления икре можно использовать соль, перец, паприку и другие специи по вкусу.
- Петрушка. Свежая зелень петрушки добавит свежести и аромата готовому блюду.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, а кабачки и остальные овощи хорошо промыты перед использованием. Теперь, когда все готово, можно приступать к приготовлению кабачковой икры!
Шаг 2. Приготовление кабачковой икры
Чтобы приготовить кабачковую икру, следуйте инструкции ниже:
- 1. Очистите и нарежьте кабачки тонкimi ломтиками или натрите их на крупной терке.
- 2. Подготовьте сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
- 3. Добавьте в сковороду растительное масло и нагрейте его.
- 4. Положите нарезанные кабачки в сковороду и обжарьте их 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета.
- 5. Переложите обжаренные кабачки в большую миску и дайте им остыть.
- 6. В это время приготовьте соус для кабачковой икры, смешав майонез, чеснок, соль и перец в небольшой емкости.
- 7. Добавьте охлажденные кабачки в соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- 8. Если желаете, добавьте мелко нарезанные зелень и онованики кабачков в икру, чтобы придать ей дополнительный вкус и аромат.
- 9. Кабачковую икру можно подавать с хлебом, тостами или использовать в качестве начинки в бутербродах или роллах.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную кабачковую икру в домашних условиях. Приятного аппетита!
Шаг 3. Подача и подготовка кабачковой икры
После окончания приготовления кабачковой икры, она готова к подаче на стол. Предлагаем несколько идей, как подать это вкусное и полезное блюдо:
- Кабачковую икру можно подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
- Икра идеально сочетается с тостами или хлебом, можно использовать в качестве начинки для бутербродов.
- Также, можно добавить кабачковую икру в салаты или омлет.
Для приятного визуального впечатления, кабачковую икру можно украсить зеленью или посыпать свежими травами.
Не забывайте, что кабачковую икру можно хранить в холодильнике в герметичной емкости не более 3 дней.