diapazon-plus.ru
Курица гриль – это блюдо, которое всегда найдет своего ценителя. Но что делать, если у вас нет гриля или мангала? Ответ простой – можно приготовить курицу гриль в духовке на вертеле! Такой способ приготовления сохраняет все преимущества настоящего гриля, а также делает курочку сочной и ароматной. Сегодня мы поделимся с вами рецептом и секретами, которые помогут вам приготовить незабываемое блюдо.
Первым шагом является приготовление маринада. Мы рекомендуем использовать соевый соус, лимонный сок, различные специи и травы. Добавьте немного сахара, чтобы получить сладковатый оттенок. Вот некоторые специи, которые отлично подойдут для маринада: паприка, куркума, карри, соль, черный перец и тимьян.
Затем нужно отдать курицу отдохнуть в маринаде как минимум на 1-2 часа, но лучше всего — на ночь. В процессе пропитывания курица станет еще вкуснее. Важно помнить, что чем дольше она будет находиться в маринаде, тем насыщеннее будет вкус готового блюда.
Подготовка ингредиентов для кур гриль
Чтобы приготовить сочные и ароматные куры гриль в духовке на вертеле, необходимо правильно подготовить ингредиенты. В этом разделе мы расскажем вам о нескольких важных шагах, которые помогут вам достичь отличного результата.
1. Выбор куриных тушек.
Для приготовления кур гриль в духовке на вертеле лучше всего выбирать крупные тушки, весом около 1,5-2 кг. Такие тушки обычно имеют достаточно мяса и дают хорошую сочность.
2. Маринование.
Перед готовкой рекомендуется мариновать куриные тушки. Для приготовления маринада можно использовать различные специи и приправы, такие как чеснок, имбирь, паприку, куркуму и другие. Поместите тушки в маринад и оставьте их в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало более нежным.
3. Подготовка вертелей.
Убедитесь, что вертикальный вертель достаточно чист и подготовлен. Проверьте, что все его детали на месте и правильно установлены. Установите вертель в духовку и предварительно разогрейте ее до 180-200 градусов.
4. Приготовление соуса.
Пока куры маринуются, можно приготовить соус для запекания. Используйте ту же самую маринадную смесь, доведенную до кипения, добавив немного уксуса или лимонного сока для придания кислинки. Соус будет добавлять курам влагу и аромат.
Правильная подготовка ингредиентов — первый и очень важный шаг на пути к идеальному рецепту кур гриль в духовке на вертеле. Следуйте этим советам и получайте настоящее наслаждение от приготовления вкуснейших кур гриль у себя дома!
Покупка свежей куриной птицы
Приготовление вкусной куриной гриль на вертеле начинается с выбора качественной и свежей куриной птицы. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор при покупке курицы:
- Обратите внимание на внешний вид курицы. Кожа должна быть розового цвета без пятен и повреждений.
- Проверьте свежесть курицы. Свежая птица должна быть упругой на ощупь и не иметь неприятного запаха.
- Оцените вес курицы. В зависимости от количества гостей и аппетитов, выберите курицу с соответствующим весом.
- Узнайте происхождение птицы. Идеальным вариантом будет приобретение курицы от надежного производителя, где гарантировано соблюдаются все этические нормы и правила российского законодательства.
Следуя этим советам, вы сможете приобрести свежую и качественную курицу, которая послужит прекрасной основой для приготовления вкусного блюда на гриле.
Приготовление маринада для кур
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка соевого соуса
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки сока лимона
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 чайные ложки меда
- 2 чайные ложки красного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
В большой миске соедините соевый соус, оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, мед, красный перец, соль, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
Положите куриные кусочки в миску с маринадом и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматными приправами. Периодически переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно мариновались.
Готовый кур гриль в духовке на вертеле в маринаде обязательно понравится вашим близким и гостям на праздничном застолье!
Запуск гриля на работу
Перед тем как начать готовить курицу на гриле, необходимо правильно запустить гриль на работу, чтобы получить идеальный результат. Вот несколько шагов, которые помогут вам запустить гриль:
1. Проверьте гриль на наличие газа. Убедитесь, что у вас достаточно газа в баллоне для работы гриля. Если у вас газовый гриль, проверьте уровень газа и запасные баллоны заранее, чтобы избежать проблем во время приготовления.
2. Проверьте соединения. Перед запуском гриля убедитесь, что все газовые соединения надежно закреплены и герметично закрыты. Проведите проверку на утечку газа, нанеся мыльный раствор на соединения. Если вы заметите пузырьки, мгновенно отключите газ и проверьте и исправьте соединение.
3. Откройте газовый вентиль. Возле газового баллона обычно есть вентиль, который нужно открыть, чтобы газ смог пройти в гриль. Откройте вентиль медленно и осторожно.
4. Зажгите гриль. С помощью предварительно приготовленной длинной спички или специального пульверизатора с газом, потихоньку прижав его к грилю, зажгите газовые горелки. Переключите все горелки на максимальную мощность для предварительного нагрева и запекания гриля перед началом приготовления.
5. Отрегулируйте температуру. После того, как гриль нагреется, отрегулируйте мощность горелок, чтобы получить необходимую температуру для приготовления курочки на гриле. Обычно для жарки курицы на гриле используют среднюю температуру около 175-200°C.
6. Предварительно прогрейте гриль. Оставьте гриль на полностью разогреваться в течение 10-15 минут перед тем, как начать готовить основное блюдо. Это позволит равномерно распределить тепло и достичь идеального результата приготовления.
Правильный запуск гриля на работу является ключевым этапом для приготовления вкусной и сочной курочки на гриле. Следуя приведенным выше шагам, вы сможете запустить гриль на работу и готовить вкусные блюда для семьи и друзей.
Установка вертела в духовку
Первым шагом является проверка совместимости вертела с духовкой. Убедитесь, что размеры вертела соответствуют размерам духовки и что количество отверстий для крепления вертела подходит.
Затем следует найти подходящую точку крепления вертела внутри духовки. Обычно это делается с помощью установочных кронштейнов, которые крепятся к стенам духовки. Убедитесь, что установочные кронштейны надежно закреплены и подходят для поддержки веса вертела.
После установки кронштейнов следует установить вертел на них и проверить надежность крепления. Убедитесь, что вертел не смещается и надежно закреплен в духовке.
Далее необходимо установить подставку или крючки для кур на вертеле. Подставка или крючки должны быть установлены равномерно, чтобы куры гриль равномерно запеклись. Рекомендуется проверить подставку или крючки на надежность и устойчивость перед началом приготовления.
После установки вертела и подставки или крючков следует проверить вращение вертела. Включите духовку и проверьте, что вертел вращается без препятствий. При необходимости скорректируйте установку вертела или подставки, чтобы обеспечить плавное вращение.
Наконец, перед началом готовки убедитесь, что вертел плотно закреплен в духовке и кур гриль на вертеле надежно фиксированы. Только после этого можно приступать к приготовлению кур гриль в духовке на вертеле.
Регулировка температуры и времени
Для приготовления кур гриль в духовке на вертеле важно правильно регулировать температуру и время приготовления. Это поможет добиться идеального сочетания сочности и хрустящей кожи.
Основной шаг — предварительная разогрев духовки до нужной температуры. Обычно для гриля используются температуры около 200 градусов Цельсия. Это позволит равномерно прожаривать мясо и создавать хрустящую корочку.
Когда духовка достигнет нужной температуры, с помощью регулятора установите режим гриля и поставьте кур на вертел внутри духовки. Ручной таймер или встроенный в духовку таймер поможет установить точное время приготовления. Обычно для средней курицы весом 1,5-2 кг рекомендуется готовить около 60-90 минут до полной прожарки.
Однако время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и веса курицы, а также от персональных предпочтений в степени прожарки. Чтобы быть уверенными в готовности кур, используйте мясной термометр для проверки внутренней температуры. Курица готова, когда температура внутри грудки достигнет 75 градусов Цельсия.
Выключите духовку и оставьте курицу на несколько минут, чтобы она немного остыла перед тем, как начать нарезать на порции. Это позволит сохранить мясо сочным и не потерять его влагу.
Не забудьте осторожно снять вертел и извлечь курицу из духовки, используя защитные перчатки или кухонные щипцы. Подавайте готовую курицу гриль с овощным гарниром, соусами и свежими зеленью для наилучшего вкуса.