Пошаговый рецепт приготовления чачи из мандаринов — настоящая горячая бомба варенья для души и тела!

Чача — это популярный алкогольный напиток, изготавливаемый во многих странах. В Кавказском регионе, где он наиболее популярен, чачу обычно делают из различных фруктов и ягод. Сегодня мы поделимся с вами рецептом чачи из мандарин, который обязательно понравится всем ценителям этого напитка.

Чтобы приготовить чачу из мандарин, вы будете нуждаться в нескольких ингредиентах. Вам понадобятся свежие мандарины, сахар, дрожжи и вода. Вам также понадобятся стеклянные бутылки или банки с крышками для ферментации и хранения чачи.

Первым шагом в приготовлении чачи из мандарин является выжимка сока из мандаринов. Вы можете использовать любой способ для этого — соковыжималку, блендер или просто выжать сок вручную. Вам понадобится примерно 2 кг мандаринов для получения около 1 литра сока.

После выжимки сока вы должны отфильтровать его, чтобы удалить все мелкие кусочки мандариновой мякоти или кожуры. Это можно сделать с помощью мелкой сита или марли. Отфильтрованный сок следует перелить в большую витрину или керамическую емкость.

Выбор ингредиентов

Для приготовления чачи из мандаринов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мандарины — 1 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Вода — 2 л;
• Дрожжи — 1 пакетик;
• Лимонная кислота — 1 ч.л.

Ингредиенты следует выбирать свежими и качественными, чтобы получить наилучший результат в приготовлении чачи.

Сорта спиртного

На рынке представлено множество различных сортов спиртного, которые отличаются по вкусовым качествам и степени очистки. Они подходят для самых различных коктейлей и напитков.

Одним из наиболее популярных сортов спиртного является водка. Ее основа — раствор спирта и воды с содержанием спирта около 40%. Водка прекрасно подходит для приготовления множества коктейлей и стала неотъемлемой частью русской кухни.

Ром — это крепкий алкогольный напиток, получаемый в результате перегона при выделении спирта из сахарного тростника или мелассы. Ром обладает насыщенным вкусом и ароматом, который делает его идеальным ингредиентом для различных коктейлей и смешанных напитков.

Бурбон — это американский вид виски, производимый из зерновых культур, таких как кукуруза, пшеница, ячмень и рожь. Он обладает богатым и насыщенным вкусом, с нотами ванили и дуба. Бурбон часто используется для создания классических коктейлей, таких как Манхэттен и Виски Сауэр.

Текила — это известный мексиканский спиртной напиток, который производится из сока голубой агавы. Он обладает уникальным ароматом и вкусом, в котором присутствуют травяные и фруктовые оттенки. Текила является основным ингредиентом для приготовления маргариты и других латиноамериканских коктейлей.

Гин — это алкоголь, созданный на основе перевариваемых злаковых, таких как ячмень или рожь. Гин обладает сильным запахом трав и хвои, а вкус может варьироваться от травянистого до цитрусового. Этот вид спиртного является основным компонентом для классических коктейлей, таких как Гин-тоник и Мартини.

Это лишь небольшая часть разнообразия сортов спиртных напитков, которые можно найти на рынке. Каждый из них имеет свою уникальную палитру вкусов, которая открывает безграничные возможности для создания интересных и оригинальных коктейлей.

Мандарины

Мандарины имеют крошечные семена, которые легко удаляются, что делает их употребление в пищу очень удобным. Также, мандарины можно использовать в различных кулинарных рецептах, добавлять в салаты или приготовление десертов. Красивый оранжевый цвет мандаринов делает их незаменимыми в новогодних композициях или декорациях.

Мандарины лучше всего подходят для приготовления свежих соков, а также закрепления в домашних консервах и джемах. Они являются одним из наиболее популярных фруктов зимой, и их особый вкус и аромат делают их отличным дополнением к любому блюду.

Специи

При приготовлении чачи из мандаринов можно добавить различные специи, чтобы придать напитку более насыщенный вкус и аромат. Ниже представлен список специй, которые можно использовать:

• Корица
• Гвоздика
• Кардамон
• Имбирь
• Анис
• Ваниль
• Мускатный орех

Специи следует добавлять в чашку с мандариновым соком или в бутылку с чачей перед употреблением. Вкус и количество специй можно варьировать, исходя из индивидуальных предпочтений.

Приготовление настоя

Чтобы приготовить настой из мандаринов, вам понадобится следующее:

1. Смойте мандарины под проточной водой и вытрите их сухой тряпочкой.

2. Очистите мандарины от кожуры, стараясь не оставлять белых прожилок, так как они могут придать настою горечь. Режьте очищенные мандарины на дольки.

3. В большую емкость положите мандарины и добавьте сахарный песок.

4. Перемешайте содержимое емкости и накройте его марлей, чтобы не попали насекомые. Оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре.

5. Через указанное время манка должна подойти. Добавьте к ней кипяток и оставьте на еще одну неделю, переодически перемешивая.

6. После недели процедите настой, отделяя его от мандаринов. Следите, чтобы в настой случайно не попали маленькие кусочки мандарина, так как они могут сделать настой немного горьким и мутным.

7. Добавьте водку в настой, хорошо перемешайте и настаивайте еще 2-3 недели в темном месте при комнатной температуре.

8. После завершения настаивания настой можно разлить по бутылкам и наслаждаться ароматным и вкусным напитком.

Приготовление настоя из мандаринов и специй

Для приготовления такого напитка вам понадобятся:

Ингредиенты:

1. 5-6 спелых мандаринов;
2. 2-3 палочки корицы;
3. 5-6 гвоздик;
4. 2-3 звездочки аниса;
5. 100 г сахара;
6. 500 мл воды.

Пошаговая инструкция:

1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на дольки.
2. В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте в кастрюлю корицу, гвоздику и анис. Дайте настою прокипеть около 5 минут, чтобы специи отдали свой аромат и вкус.
4. Добавьте в кастрюлю дольки мандаринов и дайте им прокипеть около 10 минут.
5. Выключите огонь и оставьте настой на несколько часов, чтобы аромат и вкус мандаринов и специй полностью раскрылись.
6. Процедите настой через сито или марлю, чтобы удалить оставшиеся кусочки мандаринов и специи.
7. Разлейте настой по бутылкам и храните в холодильнике.

Готовый настой из мандаринов и специй можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать для приготовления других коктейлей и напитков. Подайте его с кусочком льда и положите внутрь пару дольек мандарина для декорации.

Добавление спиртного

Перед добавлением спирта необходимо аккуратно разделить мандарины на сегменты и удалить из них косточки. Затем сегменты разложите по емкости для сбраживания и добавьте спиртное. Для более насыщенного вкуса можно периодически перемешивать содержимое емкости.

Фильтрация и разлив

После того как чача достигла определенной степени насыщенности мандариновым ароматом, ее необходимо профильтровать и разлить. Для этого потребуются следующие инструменты:

• Фильтр/черпак
• Бутылки для разлива

Подготовьте необходимое количество бутылок для разлива чачи. Бутылки должны быть обжарены или дезинфицированы, чтобы избежать загрязнения напитка.

Разлейте чачу в бутылки с помощью фильтра или черпака, чтобы удалить остатки фруктовой мякоти и других частиц. При разливе старайтесь не допустить попадания воздуха внутрь бутылки, чтобы сохранить аромат и качество напитка. Закройте бутылки герметично крышками.

Бутылки с чачей рекомендуется хранить в прохладном и темном месте, чтобы сохранить ее качество дольше. Подходящей температурой хранения будет примерно 18-20 градусов Цельсия.

Фильтрация настоя

После того как настой прошел этап отстоя, необходимо его профильтровать, чтобы удалить оставшиеся частицы мандариновой шкурки и другие примеси. Для этого потребуется сито и чистая ватная ткань или марля.

1. Подготовьте сито и убедитесь, что оно находится в чистом состоянии.

2. Разложите сито на чистом стеклянном или пластиковом сосуде таким образом, чтобы оно полностью покрывало его отверстие.

3. Разрежьте ватную ткань или марлю на квадраты небольшого размера, достаточного для покрытия сита.

4. Накройте сито нарезанными квадратами ватной ткани или марли.

5. Перелейте настой через сито, аккуратно убедившись, что он проходит через слои ткани и оседает в приемном сосуде, а примеси остаются на поверхности сита.

6. Периодически очищайте сито от примесей, собирая их в одном месте и выбрасывая в мусорный контейнер.

7. После полной фильтрации, настой готов к конечному этапу приготовления чачи из мандаринов.