Как приготовить классический чизкейк без выпечки — легкий и вкусный рецепт с шоколадным крахмалом

Чизкейк – это один из самых популярных и вкусных десертов, который обязательно понравится всем любителям сыров и сладостей. Идеальным вариантом считается классический чизкейк без выпечки, который прекрасно подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление. Его нежный кремовый вкус и легкость заставят вас наслаждаться каждым кусочком.

Основой классического безе выпечки является основа из печенья и масла, а самым важным ингредиентом – сыр. Чизкейк можно приготовить из различных сортов сыра, но наиболее популярным и традиционным является сыр Филадельфия. Он обладает нежным и кремовым вкусом, который идеально дополняется сладостью и ароматом ванили.

В отличие от выпечки, для приготовления этого десерта не требуется духовка. Все ингредиенты смешиваются в однородную массу и стоят в холодильнике несколько часов для застывания. Поэтому рецепт классического чизкейка без выпечки подходит даже для начинающих кулинаров и позволяет быстро и легко порадовать близких и гостей вкусным сладким угощением.

Шаги приготовления классического безе-чизкейка без выпечки

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Для приготовления безе-чизкейка вам потребуются:

• 200 г печенья для основы (примерно 10-12 печеньек)
• 100 г сливочного масла
• 500 г мягкого сыра (например, филадельфия)
• 400 мл сливок для взбивания
• 150 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки желатина
• 100 мл воды
• 200 г ягод (например, клубника или малина) для украшения

Шаг 2: Приготовьте основу для чизкейка. Разрубите печенье на крошку и смешайте с плавленым маслом в миске.

Шаг 3: Выложите получившуюся смесь на дно формы для чизкейка и равномерно распределите, прижав ложкой. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.

Шаг 4: Взбейте сливки, добавляя сахарную пудру и ванильный экстракт, до получения плотной и однородной консистенции.

Шаг 5: Распустите желатин в 100 мл воды. Погрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

Шаг 6: Добавьте расплавленный желатин во взбитые сливки и медленно перемешивайте.

Шаг 7: Выньте форму из холодильника и выложите на основу равномерный слой мягкого сыра.

Шаг 8: Далее, вылейте на верх сыра смесь сливок и желатином.

Шаг 9: Поставьте форму с чизкейком в холодильник на 3-4 часа, чтобы застыла и пропиталась.

Шаг 10: Украсьте торт свежими ягодами перед подачей к столу.

Вот и все! Ваш классический безе-чизкейк без выпечки готов к подаче. Наслаждайтесь вкусом этого нежного и ароматного десерта вместе с семьей и друзьями.

Подготовка ингредиентов для чизкейка

Для приготовления классического чизкейка без выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Печенье (например, Грахам или петит-бурре) — 250 г
• Сливочное масло — 115 г (талое)
• Сахар — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
• Сметана — 400 г
• Творожный сыр — 400 г
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Желатин — 15 г
• Горячая вода — 100 мл
• Пудра сахарная (для украшения) — по желанию

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления чизкейка. Если что-то не хватает, приобретите это заранее.

Приготовление безе-основы для чизкейка

Для приготовления безе-основы вам понадобятся следующие ингредиенты:

На первом этапе необходимо приготовить меринговую массу. Взбейте белки яиц в пышную пену, добавьте постепенно сахар и лимонный сок.

Продолжайте взбивать до образования крепких пиков.

Так как безе попадет внутрь чизкейка и не будет подвергаться тепловой обработке, рекомендуется использовать свежие яйца класса «А».

Также для правильной консистенции необходимо хорошо взбивать белки и добавлять сахар постепенно.

Готовую безе-основу аккуратно распределите по основе для чизкейка, равномерно накрывая всю поверхность.

Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов для полного застывания.

Теперь ваш классический чизкейк без выпечки с безе-основой готов к подаче. Приятного аппетита!

Приготовление кремовой начинки для чизкейка

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 г сливочного сыра, 250 мл сливок, 200 г сахара, 2 столовые ложки муки, 4 яйца, 1 чайная ложка ванильного экстракта.
2. В большой миске смешайте сливочный сыр, сливки и сахар. При помощи миксера взбейте массу до получения однородной текстуры.
3. Постепенно добавляйте муку и ванильный экстракт, продолжая взбивать миксером.
4. Одновременно добавляйте по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая до полного соединения.
5. Продолжайте взбивать массу еще несколько минут, пока она не станет гладкой и однородной.

Ваша кремовая начинка для чизкейка готова к использованию! Теперь вы можете перейти к сборке и декорированию чизкейка, используя эту нежную и вкусную начинку. Приятного аппетита!

Сборка и украшение чизкейка без выпечки

После того, как основа для чизкейка была приготовлена и охлаждена, можно приступать к сборке и украшению.

1. Поверхность основы равномерно покройте вашим любимым топпингом. Это может быть сгущенное молоко, карамельный соус или желе.

2. Далее приготовьте начинку для чизкейка. Взбейте 400 грамм мягкого сливочного сыра с 200 граммами сливочного масла и постепенно добавляйте 150 грамм сахарной пудры. Перемешивайте до получения однородной массы.

3. Нанесите начинку на поверхность основы в равномерном слое. Распределите ее при помощи деревянной лопаточки или задней стороны ложки. Постарайтесь сделать слой максимально ровным.

4. Украшайте чизкейк по своему желанию. Вы можете использовать свежие фрукты или ягоды, орехи, шоколадные крошки, сахарную глазурь или любые другие ингредиенты, которые придут вам в голову.

5. Для придания готовому чизкейку устойчивости и вкуса, рекомендуется оставить его в холодильнике на несколько часов или даже на всю ночь.

Теперь ваш чизкейк без выпечки готов к сервировке и наслаждению. Приятного аппетита!