diapazon-plus.ru
Спагетти болоньезе — это итальянское блюдо, которое полюбилось многим людям по всему миру. Это сочетание ароматного мясного соуса на основе томатов и спагетти, приправленных различными специями. Если вы хотите научиться готовить вкусную и ароматную пасту в домашних условиях, то вам просто необходим этот рецепт.
В отличие от традиционного болоньезе, который готовится в течение нескольких часов, этот рецепт поможет вам приготовить блюдо быстро и легко. Вам понадобятся свежие ингредиенты, такие как мясо, томаты, лук, чеснок и специи. Вы можете использовать говядину или свинину, или смешать их в равных пропорциях для более разнообразного вкуса.
Чтобы придать болоньезе более насыщенный вкус, добавьте в соус сухое красное вино и томатную пасту. Также стоит отметить, что важно правильно приготовить спагетти — не переварить их, чтобы они были аль-денте, то есть с легким сопротивлением при жевании. Такое сочетание ароматного соуса и аль-денте спагетти создаст незабываемый вкус и текстуру этого блюда.
Ингредиенты для спагетти болоньезе
Для приготовления спагетти болоньезе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 400 гр | спагетти |
| 300 гр | фарш |
| 1 шт | лук |
| 2 зубчика | чеснок |
| 1 банка | томатная паста |
| 400 гр | помидоры в собственном соку, измельченные |
| 2 ст. л. | оливковое масло |
| 1 ст. л. | сахар |
| 1 ст. л. | соевый соус |
| 1 ст. л. | сушеный базилик |
| соль и перец | по вкусу |
Все эти ингредиенты помогут создать богатый и ароматный соус, который будет идеально сочетаться со спагетти и удовлетворит даже самый взыскательный вкус!
Приготовление спагетти болоньезе
Ингредиенты:
| 400 г спагетти | 500 г фарша (говядина или свинина) |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 2 моркови | 400 г томатной пасты |
| 200 мл красного вина | 2 ст.ложки оливкового масла |
| Соль | Перец |
| Специи: орегано, базилик, тимьян | Пармезан для подачи |
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Очистите и нарежьте морковь на мелкие кубики.
4. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
5. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
6. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до готовности.
7. Добавьте морковь и жарьте, пока она не станет мягкой.
8. Добавьте томатную пасту и томаты, тушите на медленном огне примерно 15 минут, помешивая время от времени.
9. Добавьте красное вино и варите соус еще 10 минут.
10. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте орегано, базилик и тимьян.
11. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния «аль-денте».
12. Слейте воду и смешайте спагетти с соусом.
13. Подавайте спагетти болоньезе, посыпав пармезаном сверху.
Приятного аппетита!
Подача и сервировка спагетти болоньезе
Подавать спагетти болоньезе следует сразу после приготовления, когда они находятся в горячем состоянии. Но перед тем, как предложить эту потрясающую итальянскую пасту, стоит придерживаться некоторых правил сервировки, чтобы побудить всех насладиться не только вкусом, но и внешним видом блюда.
Вариант 1:
Спагетти можно уложить на глубокую тарелку и сверху украсить пармезаном или тертым сыром по своему вкусу. Дополнительно, можно добавить нежные веточки базилика или петрушки, чтобы придать блюду свежий и ароматный акцент.
Вариант 2:
Вы также можете использовать белую или светлую палочку чеснока, чтобы украсить и ароматизировать блюдо. Чтобы сделать это, просто натрите чеснок на мелкой терке, и небольшими порциями посыпьте его сверху спагетти.
Вариант 3:
Традиционный метод подачи спагетти болоньезе предусматривает использование заготовки из базилика. Возьмите цельное листовое растение и украсьте им блюдо. Не забудьте делать фото перед тем, как приступить к трапезе, чтобы запечатлеть восхитительный внешний вид.
Выбор метода исключительно зависит от вас и ваших предпочтений. Главное, чтобы спагетти болоньезе выглядели аппетитно и приветливо — так же, как они вкусны.