diapazon-plus.ru
Цикорий — это натуральный заменитель кофе, изготовляемый из корнеплодов цикория. Это напиток без кофеина, который обладает множеством полезных свойств для здоровья. Если вы хотите попробовать приготовить цикорий дома, следуйте этим 5 простым шагам.
Шаг 1: Подготовка корнеплодов цикория. Начните с того, чтобы тщательно вымыть корнеплоды цикория и обрежьте все поврежденные или темные части. Затем разрежьте корнеплоды на половинки и удалите сердцевину, так как она имеет горький вкус.
Шаг 2: Сушка корнеплодов. Разложите подготовленные корнеплоды цикория в один слой на чистой салфетке или бумажном полотенце. Подождите, пока корнеплоды полностью высохнут, в течение примерно 1-2 дней. Убедитесь, что они полностью высохли, иначе цикорий может плесневеть.
Шаг 3: Обжарка корнеплодов. Перед обжаркой семенных корнеплодов предварительно прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Разложите сушенные корнеплоды на противне и отправьте их в духовку на 20-30 минут. Обжарьте корнеплоды до карамелизации, но не доводите их до сгорания.
Шаг 4: Измельчение обжаренных корнеплодов. Когда корнеплоды остынут, поместите их в специальный контейнер для помола и измельчите их до состояния порошка с помощью кофемолки или блендера. Если вы хотите получить более грубую текстуру, можете оставить несколько кусочков.
Шаг 5: Приготовление напитка. Возьмите 1 чайную ложку измельченного цикория на чашку горячей воды. Залейте порошок кипятком и оставьте настаиваться в течение 5-10 минут. После этого можно добавить сахар, мед или молоко по вкусу. Ваш домашний цикорий готов к употреблению!
Шаг 1: Зачем нужно приготовить цикорий дома?
Во-первых, приготовление цикория дома позволяет контролировать качество и чистоту ингредиентов. Вы можете быть уверены, что используете свежие и натуральные корни цикория без добавления химических веществ.
Во-вторых, приготовление цикория дома позволяет достичь желаемой степени обжарки корней. Вы можете выбрать свой уровень обжарки, чтобы настроить вкус напитка под свои предпочтения.
В-третьих, приготовление цикория дома может быть более экономичным вариантом. Вы можете приготовить большую партию цикория и использовать его в течение длительного времени. Это будет дешевле, чем регулярная покупка готового напитка в магазине.
Таким образом, приготовление цикория дома — это отличный способ насладиться вкусным и здоровым напитком, имея полный контроль над его качеством и вкусом.
Цикорий — полезный напиток для организма
Вот несколько преимуществ употребления цикория в виде напитка:
| 1. Поддержка пищеварения | Цикорий содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварительной системы и предотвращает запоры. Он также содержит инулин, который является пребиотиком и может стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике. |
| 2. Улучшение обмена веществ | Цикорий содержит инулин и другие питательные вещества, которые помогают улучшить обмен веществ и усилить выработку желчи. Это может быть особенно полезно для тех, кто хочет снизить вес или поддерживать свою фигуру. |
| 3. Снижение уровня сахара в крови | Исследования показывают, что цикорий может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Он также может быть полезен для людей с диабетом типа 2. |
| 4. Борьба с воспалением | Цикорий содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением в организме. Он также может помочь укрепить иммунную систему и защитить органы от свободных радикалов. |
| 5. Улучшение сна | Цикорий содержит вещества, которые могут помочь расслабиться и улучшить сон. Он также может быть полезен для снятия стресса и усталости, особенно после долгого и напряженного дня. |
Шаг 2: Приготовление цикория в домашних условиях
1. Возьмите рано утром свежую корень цикория. Выбирайте корнеплоды небольшого размера без видимых повреждений.
2. Как только вы выбрали корнеплод, тщательно промойте его в холодной воде, чтобы удалить грязь и посторонние вещества.
3. С помощью овощечистки удалите кожуру с корня цикория. Будьте аккуратны и не повредите мякоть корнеплода.
4. Нарежьте корень цикория на тонкие кольца или ломтики. Размер нарезки зависит от ваших предпочтений. Однако, помните, что чем тоньше нарезка, тем быстрее цикорий заварится.
5. После нарезки, разложите цикорий равномерным слоем на противне или духовке, предварительно смазанной растительным маслом или покрытой пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, и выпекайте в течение 15-20 минут, или пока цикорий не станет золотистым и хрустящим.
Выбор качественного сырья
Качество сырья, которое вы используете для приготовления цикория, существенно влияет на конечный результат напитка. Важно выбирать только свежий и качественный корень цикория, чтобы получить ароматный и вкусный напиток.
Существуют несколько признаков, которые помогут вам определить качество сырья:
- Цвет корня цикория должен быть насыщенным и однородным. Избегайте корней с пятнами или потемнениями.
- Текстура корня должна быть крепкой и твердой. Избегайте корней, которые слишком мягкие или жилистые.
- Запах сырья должен быть свежим и приятным, с легкой горчинкой.
Если вы планируете собирать корень цикория своими руками, выбирайте молодые растения, так как они обладают более нежными и ароматными корнями. Также обратите внимание на место сбора — оно должно быть экологически чистым и не загрязненным.
Шаг 3: 5 простых шагов приготовления цикория
| Шаг 1 | Выберите свежие корневища цикория и тщательно промойте их под проточной водой. Удалите все грязь и посторонние вещества. |
| Шаг 2 | Нарежьте корневища на тонкие ломтики или на кусочки длиной порядка 1-2 сантиметра. Чем тоньше будет порезка, тем скорее засохнет цикорий. |
| Шаг 3 | Разложите нарезанные кусочки цикория на листе бумаги или на шерсти и оставьте их в тени на несколько дней, чтобы они высохли. Периодически переворачивайте цикорий, чтобы он высох равномерно. |
| Шаг 4 | После того, как цикорий полностью высохнет, поместите его в плотно закрывающуюся стеклянную емкость и храните его в прохладном месте до использования. |
| Шаг 5 | При приготовлении цикорий удобно использовать вместо молотого кофе. Для приготовления напитка залейте высушенные цикорий горячей водой и накройте крышкой. Дайте настояться около 10-15 минут, затем процедите и добавьте молоко или сахар по вкусу. |