Вкусные рецепты с кабачками и кефиром

Кабачковая запеканка с кефиром

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 2 яйца;
• 200 мл кефира;
• 100 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки муки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Добавьте соль и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
2. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте кефир, соль, перец и муку. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Добавьте кабачки и тертый сыр в смесь из кефира и яиц. Тщательно перемешайте.
4. Вылейте получившуюся массу в форму для запекания.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут или до золотистой корочки.
6. Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или с соусом на ваш вкус.

Кабачковые оладьи с кефиром

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• 100 мл кефира;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки мелко натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку. Отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске взбейте яйцо, добавьте кефир, соль, перец и муку. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте кабачки в смесь из яиц и кефира. Перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Щепоткой набирайте тесто и выкладывайте на сковороду, формируя оладушки. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Украшайте оладьи зеленью и подавайте горячими к столу.

Приятного аппетита!

Салат из кабачков с кефиром

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кабачок — свежий и сочный;
• 150 мл кефира — натурального, без добавок;
• 1 зубчик чеснока — для добавления аромата;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень — для украшения.

Шаги приготовления:

1. Кабачок помыть и нарезать на тонкие круглые ломтики.
2. Чеснок мелко нарезать.
3. В глубокую миску вылить кефир, добавить соль, перец и чеснок.
4. Добавить в миску кабачки и аккуратно перемешать, чтобы кабачки покрылись соусом со всех сторон.
5. Оставить салат на 10-15 минут, чтобы кабачки немного пропитались.
6. Подавать салат на стол можно, посыпав зеленью.

Салат из кабачков с кефиром подойдет как закуска к основному блюду или как отдельное легкое блюдо. Он нежный и освежающий, идеально подходит для летнего периода.

Не пропустите возможность насладиться вкусным и полезным блюдом из кабачков с кефиром!