diapazon-plus.ru
Виноград – один из самых популярных и полезных фруктов, которым можно наслаждаться как в свежем виде, так и в консервах на зиму. Виноград с косточкой обладает особенно интенсивным вкусом и ароматом, что делает его идеальным для приготовления разнообразных вкусностей.
Помимо того, что виноград с косточкой – это отличный источник полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, он также обладает приятным сладким вкусом. Используя этот фрукт в кулинарии, можно создать неповторимые блюда, которые оценят и дети, и взрослые.
В этой статье мы предлагаем вам 10 вариантов рецептов на зиму с виноградом с косточкой. Вы сможете налить его сиропом, сделать варенье, конфитюр или мармелад, приготовить компот или замариновать его. Каждый рецепт легко воплотить в жизнь и сохранить виноград с косточкой на зимний период. Готовы начать? Продолжайте чтение и выбирайте свой идеальный рецепт винограда на зиму!
Виноградная консерва с сахаром
Ингредиенты:
- 2 кг виноградных ягод
- 500 г сахара
Инструкции:
- Подготовьте виноградные ягоды, удалив палочки
- Налейте виноград в большую кастрюлю и добавьте сахар
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и приносите смесь к кипению, помешивая постоянно
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока виноград не размягчится и станет жидким состоянием
- Остудите консерву в течение 10 минут и затем перелейте в стерилизованные банки
- Закройте банки крышками и поставьте их в горячий духовой шкаф на 10-15 минут
- Охладите консерву перед употреблением
Виноградная консерва с сахаром готова! Приятного аппетита!
Компот из винограда с корицей
Для приготовления компота из винограда с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг винограда с косточкой;
- 1 л воды;
- 200 г сахара;
- 2 палочки корицы.
Приступим к приготовлению:
- Вымойте виноград и удалите ягоды с косточками.
- Положите виноград в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
- Доведите воду до кипения и варите виноград в течение 10 минут.
- Добавьте сахар и корицу, варите еще 5-7 минут.
- Уберите кастрюлю с огня и дайте компоту настояться в течение 10-15 минут.
- Процедите компот через сито, чтобы удалить косточки и корицу.
- Разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и закатайте их.
Получившийся компот из винограда с корицей можно подавать как горячим, так и охлажденным. Он отлично утоляет жажду и одновременно насыщает организм полезными веществами, содержащимися в винограде.
Виноградный соус для мяса
Виноградный соус идеально подходит для того, чтобы придать мясному блюду нежность и изысканный вкус. Этот соус можно использовать как гарнир или смешивать с мясным бульоном для получения более насыщенного вкуса. Собственноручно приготовленный соус из винограда не только экономичен, но и полезен для вашего здоровья.
Разнообразные виды винограда могут использоваться для приготовления соусов для мяса, однако рекомендуется выбирать сорта с кисло-сладким вкусом, например, Ризамат или Кишмис фактор. Такие сорта винограда прекрасно сбалансированы во вкусе и отлично сочетаются с мясом.
Ниже представлена таблица рецептов виноградного соуса для мяса:
| № | Название | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|---|
| 1 | Классический виноградный соус | Виноград, сахар, сок лимона, крахмал | Смешать виноградный сок, сахар и лимонный сок, довести до кипения. Развести крахмал с водой и добавить в соус, кипятить до загустения. |
| 2 | Виноградный соус с мятой | Виноград, сахар, мята, лимонный сок | Смешать виноградный сок, сахар и лимонный сок. Добавить мятные листья и прокипятить все вместе. |
| 3 | Виноградный соус с красным вином | Виноград, сахар, красное вино, лимонный сок | Смешать виноградный сок, сахар, красное вино и лимонный сок. Довести до кипения и кипятить несколько минут. |
| 4 | Виноградно-гранатовый соус | Виноград, сахар, гранатовый сок | Смешать виноградный сок, сахар и гранатовый сок. Довести до кипения и кипятить несколько минут. |
| 5 | Виноградный соус с имбирем | Виноград, сахар, имбирь, корица | Смешать виноградный сок, сахар, имбирь и корицу. Прокипятить и немного подержать на огне. |
| 6 | Виноградный соус с чесноком | Виноград, сахар, чеснок, соевый соус | Смешать виноградный сок, сахар и соевый соус. Добавить мелко нарезанный чеснок и прокипятить все вместе. |
| 7 | Виноградный соус с орехами | Виноград, сахар, орехи (грецкие, миндаль), кардамон | Смешать виноградный сок, сахар и молотый кардамон. Добавить измельченные орехи и кипятить несколько минут. |
| 8 | Виноградный соус с розмарином | Виноград, сахар, розмарин, лимонный сок | Смешать виноградный сок, сахар и лимонный сок. Добавить свежие розмариновые веточки и кипятить все вместе. |
| 9 | Виноградный соус с ванилью | Виноград, сахар, ваниль | Смешать виноградный сок, сахар и ваниль. Довести до кипения и варить несколько минут. |
| 10 | Виноградный соус с мятно-базиликовым ароматом | Виноград, сахар, мята, базилик | Смешать виноградный сок, сахар и нарезанные свежие листья мяты и базилика. Прокипятить и кипятить несколько минут. |
Джем из винограда без сахара
Для приготовления джема из винограда без сахара вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг винограда с косточкой;
- 100 мл воды;
- сок 1 лимона;
- стевия или другой натуральный подсластитель по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению:
- Вымойте виноград и удалите косточки.
- Переложите виноград в большую кастрюлю.
- Добавьте воду, лимонный сок и подсластитель.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 30-40 минут, помешивая время от времени.
- Когда виноград станет мягким и начнет разваливаться, снимите кастрюлю с огня.
- Протрите виноград через сито, чтобы удалить кожицу и косточки.
- Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Подержите банки с джемом 10-15 минут в кипятке, чтобы увеличить срок хранения.
- Джем готов! Храните его в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть чудесный джем из винограда без сахара. Он идеально подойдет для веганов и людей, которые следят за своим здоровьем и хотят уменьшить потребление сахара. Приятного аппетита!
Виноградный мармелад с имбирем
Рецепт 1: Виноградный мармелад с имбирем
- 500 г винограда без косточек;
- 400 г сахара;
- 50 г меда;
- 20 г сока лимона;
- 10 г имбиря;
- 1 столовая ложка желатина.
Рецепт 2: Виноградный мармелад с имбирем и апельсином
- 1 кг винограда без косточек;
- 600 г сахара;
- 50 г сока апельсина;
- 30 г имбиря;
- 2 столовые ложки желатина.
Рецепт 3: Виноградный мармелад с имбирем и мятой
- 800 г винограда с косточками;
- 500 г сахара;
- 40 г сока лимона;
- 30 г имбиря;
- 20 г мяты;
- 3 столовые ложки желатина.
Рецепт 4: Виноградный мармелад с имбирем и морковью
- 600 г винограда без косточек;
- 400 г моркови;
- 500 г сахара;
- 40 г имбиря;
- 1 столовая ложка желатина.
Рецепт 5: Виноградный мармелад с имбирем и грейпфрутом
- 700 г винограда без косточек;
- 500 г сахара;
- 50 г сока грейпфрута;
- 30 г имбиря;
- 2 столовые ложки желатина.
Рецепт 6: Виноградный мармелад с имбирем и лимоном
- 800 г винограда без косточек;
- 600 г сахара;
- 50 г сока лимона;
- 30 г имбиря;
- 2 столовые ложки желатина.
Рецепт 7: Виноградный мармелад с имбирем и яблоком
- 500 г винограда без косточек;
- 400 г яблок;
- 400 г сахара;
- 30 г имбиря;
- 1 столовая ложка желатина.
Рецепт 8: Виноградный мармелад с имбирем и киви
- 600 г винограда без косточек;
- 300 г киви;
- 500 г сахара;
- 30 г имбиря;
- 2 столовые ложки желатина.
Рецепт 9: Виноградный мармелад с имбирем и персиком
- 700 г винограда без косточек;
- 400 г персиков;
- 500 г сахара;
- 40 г имбиря;
- 2 столовые ложки желатина.
Рецепт 10: Виноградный мармелад с имбирем и грушей
- 500 г винограда без косточек;
- 300 г груш;
- 400 г сахара;
- 30 г имбиря;
- 1 столовая ложка желатина.
Выберите любой из предложенных рецептов и порадуйте себя и своих близких вкусным и ароматным виноградным мармеладом с имбирем!
Виноградная настойка для коктейля
Коктейли с виноградной настойкой гарантировано станут настоящим украшением любого вечера. Пикантный вкус и аромат винограда нежно дополняют основные ингредиенты коктейля, создавая изысканный напиток.
Для приготовления виноградной настойки для коктейля Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свежий виноград | 300 г |
| Водка | 500 мл |
| Сахарный сироп | 100 мл |
Шаги приготовления:
- Вымойте виноград и очистите от плодоножек. Обязательно выберите спелые ягоды, без повреждений и гнили.
- Налейте водку в стеклянную бутылку.
- Добавьте в бутылку виноград и закройте ее крышкой.
- Установите бутылку в прохладное и темное место на две недели.
- Через две недели процедите настойку через марлю или сито.
- Добавьте сахарный сироп и тщательно перемешайте. Если хотите, чтобы настойка была сладкой, добавьте еще сахарного сиропа по вкусу.
- Перелейте готовую настойку в стеклянные банки или бутылки и закройте их плотно.
- Храните настойку в темном и прохладном месте или в холодильнике.
Теперь у Вас есть вкуснейшая виноградная настойка для приготовления коктейлей. Добавьте ее в основу любого рецепта, и каждый глоток станет настоящим наслаждением!