diapazon-plus.ru
Том-ям – это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Это горячий, острый и освежающий суп, который завоевал сердца кулинаров и гурманов по всему миру. В переводе с тайского «том» означает «варить», а «ям» – «смешивать», что отражает саму суть приготовления этого уникального блюда.
История том-яма тесно связана с историей Таиланда. Впервые его готовили в королевской кухне в начале 19 века. Со временем рецепт стал секретной наследственностью и передавался от поколения к поколению. Это кулинарное творение было популяризовано за пределами Таиланда в середине 20 века, когда тайская кухня стала известна во всем мире.
Том-ям – это сочетание противоречий: острота чили и освежающая кислинка лайма, пикантность лимонграсса и ароматная галангал. Внутри него кроется история и культура Таиланда.
Рецепт том-яма варьируется в зависимости от региона и предпочтений повара. Основными компонентами являются бульон, мясо (обычно курица или морепродукты), овощи (помидоры, грибы, лук, паприка), а также травы и специи (лемонграсс, базилик тайский, кафир-лайм, чили). Том-ям может быть простым и легким, или же более питательным и насыщенным.
Том-ям не только вкусен, но и полезен для организма. В нем много витаминов и минералов, а также антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и предотвращению ожирения. Острый вкус способствует выработке эндорфинов – гормонов счастья, что улучшает настроение и помогает справиться с депрессией.
Том Ям: чему равна, историческое предпочтение, рецептура, польза
Исторически, том ям является традиционным блюдом северо-восточной части Таиланда, но его популярность распространилась по всей стране и далее за ее пределы. Часто это блюдо готовят из рыбы или морепродуктов, но могут быть использованы и другие ингредиенты, такие как курица или грибы.
Рецептура том ям включает в себя использование основных ингредиентов, таких как лимонная трава, галангал, чеснок, лук, грибы, листья лайма, рыбный соус и кокосовое молоко. В зависимости от предпочтений и региональных вариантов, добавляются еще дополнительные специи и пряности, такие как кафир-лайм, тайский перец, кориандр и креветки.
Том ям обладает множеством полезных свойств для здоровья. Например, лимонная трава содержит эфирное масло, которое помогает улучшить пищеварение, снизить воспаление и укрепить иммунную систему. Кокосовое молоко богато антиоксидантами и содержит жирные кислоты, которые помогают улучшить здоровье сердца и снизить холестерин. Кроме того, использование различных специй и трав придает блюду антибактериальные и противовоспалительные свойства.
В заключение, том ям — это оригинальное и вкусное блюдо тайской кухни, которое предлагает множество преимуществ для здоровья. Умеренное потребление этого блюда может пополнить ваш рацион полезными витаминами, минералами и антиоксидантами. Попробуйте том ям и насладитесь его острым и освежающим вкусом!
Том Ям: что оно такое?
История блюда уходит корнями в древние времена Таиланда. Том Ям был придуман во времена Сукхотайского королевства, а его прежнее название «тайский лемонграсс суп» отображает его основные ингредиенты — лемонграсс и листья лайма, которые придают ему освежающий аромат и кисловатый вкус. В том же периоде тайцы получили доступ к новым специям и травам благодаря контактам с народами Индии, Китая и Малайзии, что привнесло в блюдо новые оттенки вкуса и аромата.
Том Ям может быть приготовлен с разными видами морепродуктов, такими как креветки, кальмары или рыба, а также с курицей или говядиной. В основе супа лежит паста Том Ям, которая состоит из чеснока, лемонграсса, галангала, листьев кафир-лайма, лука-порея, чили и других специй. Паста обогащается кокосовым молоком или куриной или говяжьей косточкой — это зависит от регионалии.
Том Ям является не только вкусным и ароматным блюдом, но и обладает целебными свойствами. Он способствует укреплению иммунной системы, улучшает пищеварение, помогает достичь равновесия в организме и даже может снять головную боль и простудные симптомы благодаря своим острым и ароматным специям.
История Том Яма
Том Ям имеет долгую историю, которая началась в Таиланде несколько веков назад. Считается, что его основой была традиционная суповая культура индийских и китайских иммигрантов, которые привнесли свои собственные рецепты и специи.
Впервые этот суп был приготовлен на юге Китая в провинции Гуандун. Затем он стал популярным в Сингапуре и Малайзии, где был адаптирован под местные вкусы и традиции.
В конце 19 века Том Ям был представлен традиционным методом приготовления в Таиланде и быстро стал популярным на всей территории страны. Сегодня это одно из самых известных блюд тайской кухни и востребованное во многих ресторанах по всему миру.
История Том Яма связана со вкусом, ароматом и традициями тайской кухни. Он символизирует гармонию острой, кислой, сладкой и соленой вкусовых нот, которые создают богатое и насыщенное блюдо.
Рецепт Том Яма
Вот как приготовить классический Том Ям с креветками:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: креветки, лемонграсс, лайм, галангал, чили, грибы, морковь, капусту и кориандр.
- Нарежьте лемонграсс и галангал на тонкие пластинки, а лук и чили на кольца.
- В кастрюлю добавьте воду и доведите ее до кипения. Затем добавьте лемонграсс, галангал, лук и чили.
- Добавьте креветки и варите их в супе до готовности, около 5 минут.
- Добавьте грибы, морковь и капусту в суп и варите еще 2-3 минуты.
- После этого, добавьте сок лайма и соевый соус для придания супу остро-кислого вкуса.
- Подавайте Том Ям горячим, украшенным свежими листьями кориандра.
Том Ям можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к основному курсу. Этот суп отлично подходит для тех, кто любит острое и ароматное блюдо.